Шунка в собствен сос, например задушена свинска шунка, е много вкусно ястие, което ще бъде идеално за вечеря. Меко месо, което се топи в устата, комбинирано с крупи и салата, а това е гъст, ароматен сос-това е наистина вкусна комбинация. Разберете как да направите шунка в собствен сос.
За повече съвети и информация вижте статиите с рецепти тук.
Задушена шунка в собствен сос - рецепта
Свинската шунка най -често се купува за смилане или приготвяне на домашна нарязана за сандвичи. Може да се направи на салата от шунка, спагети или пълнено зеле, без да се увива. Това нежно, вкусно и сочно месо обаче може да се използва и за приготвяне на друго ястие - задушена шунка в собствен сос, което ще бъде идеално за вечеря.
- 800 г свинска шунка,
- 1 голям лук,
- 2 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици брашно,
- 1 дафинов лист,
- 3 зърна бахар,
- сол и черен пипер
Свинска шунка в собствен сос от тази рецепта се сервира най -добре с ечемик или крупа от спелта. Към него можете да добавите кисела краставица или салата от кисело зеле - такава традиционна вечеря със сигурност ще се хареса на всички.
- Измийте шунката и я нарежете на дебели филийки.
- Лукът, нарязан на по -дебели пера, се запържва в сгорещено олио, докато стане прозрачен.
- Добавете месото и запържете от двете страни (около 1 минута).
- Изсипете вода (около 300-350 мл) в месото с лук и оставете да къкри, покрито, за около 30-45 минути.
- Междувременно добавете подправки.
- Когато месото омекне, извадете го от соса и го сложете на чиния.
- В малка чиния намажете брашното с вода, след това изтеглете соса и разбъркайте бързо.
Свински котлети, т.е. задушена шунка в собствен сос
Можете също да използвате месо от шунка за приготвяне на котлети. Те са малки парчета месо в собствен сос, пържени и след това задушени на слаб огън. Рецептата за приготвянето им е много проста и можете да ги направите просто за нула време.
- 600 г свинска шунка,
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица масло,
- 1 дафинов лист,
- сол, черен пипер, червен пипер, сушен чесън, бахар
Битките, както подсказва името, трябва да бъдат счупени с пестик. Не са толкова тънки, колкото например свинските пържоли, но трябва да ги разбиете добре. Тогава те стават по -меки. Ястието върви добре с картофи и с всякакви крупи. Съчетава се добре със салати и салати. Също така проверете как изглежда пушенето на бекон и подгответе бекона за приготвяне на рула от шунка.
- Измийте месото, подсушете го и го разделете на парчета от 1,5-2 см. Разбийте с пестик.
- Подправете всяка филия със сушен сладък пипер и чесън, поръсете със сол и черен пипер.
- Запържете в олио от двете страни.
- Прехвърлете в тенджера и залейте с вода.
- Обелете лука и го нарежете. Добавете към месото.
- Добавете бахар и дафинови листа.
- Оставете да къкри 40-50 минути, докато месото омекне.
Също така проверете тази статия с рецепти за вкусна шунка, изпечена на ръкав.
Шунка в собствен сос - рецепта за печена свинска шунка
Въпреки че обикновено асоциираме задушената шунка като шунка в собствен сос, можете също да направите месо от шунката по различен начин. Достатъчно е да ги изпечете, а сосът, създаден по време на печенето, трябва леко да побелее, така че да се съчетава идеално с крупа или картофи. Печената шунка е сочна и нежна, има уникален вкус.
- 1 кг месо от шунка,
- 2 глави лук,
- 5 супени лъжици зехтин или олио
- 3 скилидки чесън,
- 2 чаши бульон,
- сол, черен пипер, риган, розмарин, риган,
- ½ чаша вода,
- малко заквасена сметана
Печенето от свинска шунка ще бъде сочно, ако изберете наистина вкусно, качествено месо. Можете да ги изпечете в ръкав, но ние ви представяме интересна рецепта за шунка, изпечена във фурна, устойчива на фурна.
- Натрийте месото с билките и зехтина. Оставете в хладилника за около 2 часа.
- Запържете в горещ тиган от двете страни за няколко минути.
- Обелете лука, нарежете го на пера.
- Намажете със зехтин фурна, устойчива на фурна. Прекарайте пърженото месо и добавете лука.
- Печете около 1,5 часа на 180 градуса, като поливате малко с утаената отвара.
- Подправете месото със сол и черен пипер.
- След като се изпече, вземете месото в чиния и го нарежете на по -дебели филийки.
- Изсипете готовия сос в тенджера, добавете бульона и сгъстете със сметана. Резултатът трябва да бъде лек, вкусен сос.
- Сложете месото в соса и го оставете да ври известно време.
Печената шунка, останала след вечеря, е идеална за сандвичи. Нарязан на кубчета може да се използва по различен начин. Например салата от шунка е добра идея.
Шунка в сос от тенджера под налягане
Приготвянето на шунка в собствена сос не е труден въпрос. Времето за задушаване или печене обаче е доста дълго. Ако нямате време, опитайте рецептата за тенджера под налягане. Благодарение на него шунката ще бъде вкусна, чудесно мека и пълна с вкус и аромат.
- 500 г месо от шунка,
- 3 зърна бахар,
- 1 дафинов лист,
- 1 малък лук
- около 3 супени лъжици пшенично брашно,
- олио за пържене,
- 2 чаши бульон
Процесът на задушаване на шунката в тенджера под налягане отнема само 20 минути от момента, в който парата започва да излиза. Можете да направите запаса предварително или просто да приготвите запас от качествени кубчета (например BIO).
- Измийте месото от шунката, разделете го на филийки около 1,5 см.
- Намажете парчетата месо в пшенично брашно и запържете в сгорещено олио от всяка страна за 2 минути.
- Прехвърлете в тенджера под налягане.
- Обелете лука. Нарежете го на дебели стърготини и добавете към месото.
- Изсипете бульона, добавете дафинови листа и бахар.
- Гответе 20 минути.
- Ако сосът е твърде рядък, го сгъстете с пшенично брашно, като бъркате бързо, за да няма бучки.