Бъдни вечер рибена супа, като гръцка риба, коледен шаран с картофи и гъби, или за някои хора варен бекон или силезийска наденица, са ястия, които ще бъдат на масата ни за Бъдни вечер и празници. Преди обаче да започнем да приготвяме тези все по -малко традиционни ястия, трябва да разберем как изглеждат най -добрите рецепти за тези ястия за Коледа и Бъдни вечер.
Ако търсите повече рецепти и вдъхновение, разгледайте статиите за празниците в този раздел.
Бъдни вечер рибна супа - рецепти за супа от главата на шаран
Коледна супа с шаранови глави - традиционна супа
Празнични ястия могат да се приготвят по различни рецепти. Няма значение дали говорим за рибена чорба, супа от кремообразни гъби, варен бекон или риба на гръцки. Ако обаче искаме нашата шаранска рибна супа да бъде най -добрата, трябва да се запознаем с това как изглежда рецептата за това ястие.
Съставки:
- 2 филета от шаран,
- 2 шаранови глави,
- 0,5 целина
- 0,5 сезон,
- 1 магданоз,
- 1 глава лук
- 2 моркови,
- 2 плоски супени лъжици брашно,
- 3 супени лъжици лимонов сок,
- 4 супени лъжици гъста и заквасена сметана,
- подправки: 2 дафинови листа, сол, 3 бахара, черен пипер, 1 плоска лъжица захар.
Подготовка:
- Измийте шаранските глави и ги поставете в тенджерата. Изсипете вода в главите.
- Сложете бахар и дафинов лист в тенджерата. Гответе всичко за 20 минути. След това време изваждаме главите си.
- Обелете морковите, магданоза, лука, целина и праз и ги нарежете на малки парченца. Хвърлете зеленчуците в бульона.
- Нарежете филето на шаран и го добавете в тенджерата. Варете всичко, докато зеленчуците омекнат.
- Подправете супата с лимонов сок, сол и захар.
- Смесете брашното и сметаната с няколко лъжици бульон и бавно добавете към супата.
- Оставете да заври.
След това време супата е готова за сервиране с картофи или юфка. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за сушен коледен компот.
Бъдни вечер рибена чорба с шаран - отлична рецепта за ястие, сервирано на Бъдни вечер
По време на Коледа можем да сервираме различни ястия. Можем да сервираме риба на гръцки, пържен шаран, варен бекон, силезийска наденица или просто рибна чорба на Бъдни вечер, която се сервира с картофи или тестени изделия. Често кремообразната супа се приготвя и от традиционна рибна супа. Нека да видим как се готви супа от шаран.
Съставки:
- 1 шаран,
- лук,
- Копър,
- 2 супени лъжици грис,
- 150 мл сметана за супи 30%,
- морков,
- праз,
- целина, магданоз,
- подправки: сол и черен пипер.
Подготовка:
- Почистете шарана от костите и главата. Поставете главата и костите в тенджерата, заедно с обелените зеленчуци. Гответе го за около 30 минути.
- След това време изваждаме костите и главата. Обелете лука, нарежете го на кубчета и го запържете в сгорещено олио.
- Добавете шаранското месо към лука и го запържете за около 5 минути.
- Към бульона добавете грис и лук с шаран. Гответе всичко за 15 минути.
- След това време добавете сметаната и разбъркайте всичко.
- Накрая подправете супата с подправки.
При сервиране супата се поръсва с копър. От такава супа можем да си направим и супа, наречена крем.
Традиционна рибна чорба - рецепти за супа от друга риба
Коледна супа от щука - проверете рецептата
Ако не обичаме шарана, можем успешно да използваме и други видове риби, например морска, които се считат от много хора за по -добри и по -ценни. Една от тези риби е костурът и можем да го използваме за приготвяне на рибна чорба на Бъдни вечер. Нека да видим как да направим това.
Съставки:
- 0,5 кг филета от щука,
- 1,5 л зеленчуков бульон,
- 0,25 целина
- 0,5 глави лук
- 1 домат
- 1 морков
- 1 магданоз,
- 1 праз,
- 1 супена лъжица магданоз,
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка доматено пюре,
- 2 супени лъжици пшенично брашно,
- подправки: сол, черен пипер, 4 бахара, 2 дафинови листа, 0,5 чаени лъжички лют пипер, 0,5 чаени лъжички сладък пипер, 1 чаена лъжичка риган.
Подготовка:
- Измийте зеленчуците, обелете ги и ги настържете на едро ренде.
- Разтопете маслото и олиото в тенджера. Добавете лука в тенджерата и изчакайте, докато стане прозрачен.
- Добавете праза към лука и пържете още 2 минути.
- Добавете останалите зеленчуци в тенджерата. Подправете със сол и черен пипер. Запържете за около 3 минути.
- Добавете останалите подправки и разбъркайте.
- Изсипете горещ бульон в тенджерата и гответе.
- След като заври, добавете доматеното пюре и обеления, нарязан на кубчета домат.
- Варете супата, покрита, 10 минути на слаб огън.
- Изплакнете супата и отстранете кожата и костите му. Нарежете рибата на кубчета, подправете със сол и я сложете в мляко, намажете с брашно и запържете в тиган.
- Сложете тази риба в тенджера и я гответе за около 5 минути. Накрая добавете магданоза.
Супа от треска и сьомга - най -добрата супа за празниците
Друга рецепта е рецепта за рибна супа от треска и сьомга, въпреки че можем да заменим сьомгата например с пъстърва или друга риба. Тази супа може да се сервира с паста или хляб, в зависимост от това, което ви подхожда по -добре. Нека да видим как да приготвим тази рибна супа на Бъдни вечер.
Съставки:
- 200 г сьомга,
- 200 г треска,
- 2 моркови,
- 2 глави лук,
- 0,5 целина
- магданоз,
- Ябълков оцет,
- Масло,
- подправки: сол, черен пипер, сладък пипер, люта чушка, чесън на прах.
Подготовка:
- В тенджера се запържва нарязаният на кубчета лук и се губят морковите и целината.
- Добавяме люти и сладки чушки. Разбъркваме. Налейте 2 литра вода.
- Посоляваме и оставяме да заври.
- Добавете нарязана риба и гответе за 5 минути.
- Накрая подправете с останалите подправки и оцета.
Сервирайте с нарязан магданоз.
Традиционна руска супа - как се прави ухото
Силезийските и руските ястия се различават леко от традиционната полска кухня, въпреки че от друга страна имат много общо с нея. Руската версия на рибената супа е комбинация от малки и големи риби, които се ловят в езера и езера. Нека да видим как се прави традиционното ухо.
Съставки:
- 0,5 кг хлебарка,
- 0,5 кг щука,
- куп зеленчуци,
- 0,5 лимон
- лук,
- 1 чаена лъжичка нарязан копър,
- 1 чаена лъжичка нарязан магданоз,
- подправки: 4 зърна бахар, 2 дафинови листа, сол, черен пипер.
Подготовка:
- Почистете рибата и я нарежете на парчета.
- Обелете зеленчуците и лука и ги сложете в тенджера с вряла вода. Всички се готвят 45 минути, покрити.
- След това време отварата се прецежда.
- Сложете парчетата риба в горещия бульон и гответе за 15 минути.
- Подправете всичко и го оставете да заври.
Сервирайте супата с резен лимон, копър и магданоз.