Бъдни вечер гъбена супа, както и зеле с гъби, скумрия от паста или традиционни пържени шарани, са най -добрите ястия за Бъдни вечер. Трябва обаче да помним, че ако искаме да сготвим добра и празнична супа от сушени гъби, манатарки или други гъби, трябва да научим рецептата как да го приготвим. И така, нека видим как трябва да се приготви най -добрата супа от гъби на Бъдни вечер.
Ако търсите повече рецепти и вдъхновение, разгледайте статиите за празниците в този раздел.
Коледна супа от сушени гъби - традиционна супа за Бъдни вечер
Рецептата за супа със сушени гъби - как да се направи
Бъдни вечер ястията са много важен елемент през коледния сезон. Ако искаме да приготвим най-добрите ястия за нашата трапеза, трябва да прочетем рецептата за супа от кисело зеле, зеле с гъби, риба в гръцки стил или гъбена чорба на Бъдни вечер. Не забравяйте обаче, че както рецептата за супа от кисело зеле, така и рецептата за супа от сушени гъби могат да бъдат интерпретирани по наш начин и да променим рецептата според собствените си нужди. Нека да видим как трябва да се приготви най -добрата супа от сушени гъби.
Съставки:
- 2 л вода,
- 1 чаша сушени гъби,
- 1 чаена лъжичка пшенично брашно,
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици сладка сметана 18%,
- 1 глава лук
- 1 запасен куб,
- Италиански,
- магданоз,
- юфка с тестени изделия,
- подправки: дафинов лист, няколко зърна бахар, няколко зрънца черен пипер, сол, смлян пипер, Маги.
Подготовка:
- Накиснете сушените гъби в студена вода за поне 3-4 часа.
- Отцедете гъбите от водата и ги нарежете на по -малки парчета.
- Измийте зеленчуците и ги обелете. Поставете обелените зеленчуци в тенджерата заедно с гъбите.
- Изсипете вода върху него.
- В тенджерата сложете бахар, дафинов лист, кубче бульон, масло и черен пипер. Оставете всичко да заври.
- Намалете котлона и гответе за около 30 минути, докато гъбите омекнат.
- Подправете го с Маги, сол и черен пипер.
- Вземете лука и зеленчуците за супа от тенджерата.
- В края на готвенето избелваме супата със сметана и я сгъстяваме с брашно.
- Нарежете магданоза на ситно.
- Сварете юфката.
Поднесете приготвената гъбена супа с юфка и я поръсете с магданоз.
Бъдни вечер гъбена супа - как да променим традиционна рецепта
Горепосочената рецепта за супа от гъби от Бъдни вечер от сушени гъби е много проста и всеки може да се справи. Такова ястие ще бъде идеалното допълнение към трапезата на Бъдни вечер. Разбира се, гъбената супа често се разменя с традиционния борш с кнедли, което е първото ястие на вечерята на Бъдни вечер.
Заслужава да се спомене, че тази супа със сушени гъби може да се сервира и без паста. Нещо повече, самата рецепта за супа, както и рецептата за кисела супа, може да се различават по подправки и тяхното количество. Ако предпочитате по -пиперливи ястия, можете да добавите още малко черен пипер. Самата подправка на супата зависи само от нас.
Разбира се, трябва да помним, че въпреки че кашите се препоръчват за супа от сушени гъби, можем да използваме и други гъби. За тази рецепта обаче се препоръчва да се използват горски гъби, защото те имат характерен вкус, който силно свързваме с Коледа. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за салата от херинга на Бъдни вечер.
Традиционна коледна гъбена супа - добра супа от пресни гъби
Супа от макари - как се приготвя на Бъдни вечер
Друг вариант да приготвите добра гъбена супа е да я приготвите с пресни гъби. Разбира се, ако нямаме достъп до пресни или поне замразени гъби, можем да използваме предишната рецепта, която описва как трябва да се направи най -добрата гъбена супа от сушени гъби. Ако обаче имаме възможност да използваме пресни гъби, нека да видим как изглежда рецептата за вкусна и ароматна Бъдни вечер гъбена супа.
Съставки:
- 1,5 литра пилешки бульон,
- 200 мл тежка сметана,
- 600 г манатарки,
- 2 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици магданоз,
- 1 глава лук
- лимонов сок,
- подправки: сол, черен пипер.
Подготовка:
- Почистваме старателно, измиваме и подсушаваме гъбите. Нарежете почистените гъби на по -малки парчета.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган.
- Лукът се запържва в сгорещеното масло. Към глазирания лук добавете гъби.
- Запържете всичко за около 5 минути. Поставете съдържанието на тигана в тенджерата.
- Добавяме бульона. Сваряваме всичко.
- Сварете гъбената супа за около 15 минути.
- Разбийте внимателно тежката сметана.
- Добавяме пенлива сметана към супата.
- Подправете всичко със сол и черен пипер и оставете да къкри за 5 минути.
- Нарежете магданоза на ситно.
Сервирайте супата, поръсена с магданоз и подправена с лимонов сок.
Вариации по стандартна рецепта - как можем да подобрим
Зелето с гъби, също като гъбената супа, може да се сервира по различни начини. Рецептата за гъбена супа с пресни гъби също може да бъде променена. Тази супа има страхотен вкус, когато се сервира с магданоз, но можем да добавим и варена паста, която ще я направи по -ситна и питателна.
Заслужава да се спомене, че самият магданоз, както и малко лимонов сок, могат да се добавят към супата в края на готвенето. Благодарение на това целият вкус на супата, особено след няколко часа или дори на следващия ден, ще обогати супата. Струва си да знаете и за друга възможност, как можем да променим рецептата за супа.
Е, тази супа се приготвя на базата на пилешки бульон и гъби. Въпреки това, вместо бульон от птици, можем да използваме и телешки или зеленчуков бульон. Нещо повече, манатарките не са единствените гъби, които можем да използваме, защото също си струва да се използват манатарки или манатарки в супата.
Бъдни вечер гъбена супа - добра гъбена супа
Ако не обичате традиционната гъбена супа, която се приготвя на базата на горски или сушени горски гъби, струва си да обърнете внимание на отлична алтернатива на горските гъби, които са шампиньони. Така че, нека видим как да приготвим най -добрата гъбена супа за Бъдни вечер.
Съставки:
- магданоз,
- 0,5 целина
- 1 глава лук
- 1 праз,
- 1 морков
- 2 скилидки чесън,
- 3 магданоза,
- 600 г гъби,
- 1 л вода,
- 2 супени лъжици масло,
- 3 супени лъжици сирене маскарпоне,
- подправки: дафинов лист, бахар, сол, лимонов пипер, мащерка.
Ако нямаме достъп до лимонов пипер, можем да използваме и смлян черен пипер.
Подготовка:
- Измийте целина, морков, праз, магданоз и чесън, обелете и нарежете на по -малки парчета.
- Сложете готовите зеленчуци в тенджера с бахар и дафинов лист.
- Залейте всичко с 1 литър студена вода. Варете зеленчуците за около 30-40 минути на слаб огън.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Измийте обилно гъбите, обелете ги и ги настържете на едри мрежи.
- Разтопете маслото в тиган. Сложете лука върху сгорещеното масло.
- След като лукът е остъклен, добавете гъбите. Подправете гъбите със сол и черен пипер.
- Запържете всичко за около 6-8 минути.
- Прецедете сварения бульон.
- Смесете всички зеленчуци в бульона, с изключение на чесъна и праза.
- Добавете смесените зеленчуци и гъбите с лук към бульона.
- Гответе го за около 15-20 минути.
- Нарежете магданоза на ситно.
- В края на готвенето на супата добавете магданоза.
Ако не искаме настъргани гъби в супата си, можем да ги нарежем и на филийки.
Струва си да знаете, че такава приготвена супа от гъби на Бъдни вечер е най -добра, когато се сервира гореща.