Празничното кисело зеле със сушени или пресни гъби, както и пържен шаран, е традиционно ястие на трапезата на Бъдни вечер. Струва си обаче да споменем, че ако ще правим зеле за Бъдни вечер, трябва да научим за рецептите за Бъдни вечер, в които можем да намерим и рецепта за меденки, която също е символ на Коледа. И така, нека да видим как да готвим зеле с гъби и какви подправки са най -подходящи за подправка на ястие.
Ако търсите повече рецепти и вдъхновение, разгледайте статиите за празниците в този раздел.
Зеле с гъби - вкусно ястие на Бъдни вечер
Празнично и традиционно зеле със сушени гъби - как се готви и как се приготвят гъби
Пържен шаран, меденки или просто кисело зеле са традиционни ястия, които са на трапезата на Бъдни вечер в почти всеки дом. Ако обаче не сте запознати с рецептата за меденки, шаран или кисело зеле, има няколко варианта за проучване. Една от наличните рецепти е рецепта за кисело зеле със сушени гъби. Нека да видим как да приготвим това ястие.
Съставки:
- 800 г кисело зеле,
- 60 г сушени гъби,
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 супена лъжица брашно,
- 4 супени лъжици растително масло,
- подправки: сол, черен пипер, захар.
Струва си да използвате прясно смлян пипер, тъй като е много по -ароматен.
Подготовка:
- Измийте сушените гъби и ги сложете в малка тенджера.
- Изсипете гъбите с чаша топла и преварена вода.
- Оставете готовите гъби във водата за една нощ.
- След това време сварете гъбите за 20 минути. Сварете сварените гъби.
- Нарежете манатарката на по -малки парчета.
- Изплакнете киселото зеле с хладка вода, отпечатайте и нарежете.
- Сложете нарязаното зеле в тенджера и залейте с отварата от гъби.
- Гответе всичко на силен огън за 10 минути, след това намалете котлона, покрийте тенджерата и варете зелето още 45-60 минути.
- Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на ренде с голяма мрежа.
- Добавете настъргания морков към зелето.
- Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете лука в олиото, добавете брашно и направете рукс.
- Добавете лука, гъбите и рукса към зелето и оставете да заври.
- Подправете с подправки.
Зелето със сушени гъби ще бъде най -доброто за втория или дори третия ден, така че ако искате да го направите за Бъдни вечер, струва си да го приготвите по -рано.
Бъдни вечер зеле със сушени гъби - рецепта
Независимо дали решаваме да приготвим чили con carne или да използваме рецепти за Бъдни вечер, трябва внимателно да прочетем как да приготвим това ястие. Подправките също са важни, особено солта и пиперът, които се използват при приготвянето на лют червен пипер, кисело зеле и други солени ястия. Но нека видим как трябва да се направи зеле с гъби.
Съставки:
- 2 кг кисело зеле,
- 100 г подправки,
- 2 чаши преварена вода,
- 4 шалот,
- 1 супена лъжица масло,
- подправки: гранулиран пипер, хималайска сол, 4 дафинови листа, бахар, цветен пипер.
Подготовка:
- Сложете сушени гъби в тенджера и ги залейте с вода.
- Гответе 20 минути на слаб огън.
- Изплакнете киселото зеле, източете водата, настържете го и го сложете в тенджерата.
- Добавете вода и подправки към зелето.
- Сварете зелето на слаб огън за 25 минути.
- Обелете и нарежете шалота. Сложете шалота в тиган с олио и ги запържете.
- Изцедете гъбите и ги охладете. Нарежете гъбите на по -малки парчета.
- Добавете гъбите, лука и половин чаша вода с гъби в тенджерата с кисело зеле.
- Смесете всичко и го подправете. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за сушен коледен компот.
Зеле със сушени гъби и гъби - вкусно зеле за Бъдни вечер
Бъдни вечер зеле с гъби може да се приготви по различни начини. Нещо повече, можем да добавим и други съставки към традиционното зеле, като гъби, които идеално се съчетават със зелето. Нека да видим как да готвим това зеле с гъби и какви рецепти за Бъдни вечер са популярни.
Съставки:
- 2 кг кисело зеле с моркови,
- 1,7 кг гъби,
- 100 г сушени гъби,
- 3 глави лук
- подправки: 5 дафинови листа, 8 зърна бахар, 2 супени лъжици сушен майоран, сол, черен пипер.
Подготовка:
- Накиснете гъбите във вода и ги оставете за една нощ. След това време варете гъбите за 10 минути.
- Изцедете сварените гъби и ги нарежете на по -малки парчета.
- Нарежете зелето и го сложете в тенджерата. Добавете дафинови листа и бахар към зелето.
- Залейте зелето с вода и гответе.
- Разтопете маслото в малка тенджера и запържете нарязания лук.
- Добавете ситно нарязаните гъби към лука и ги задушете.
- Добавете гъбите с гъби и подправки към зелето и разбъркайте.
Рецепти за Бъдни вечер - как трябва да се направи зелето с пресни гъби?
Зеле за Бъдни вечер - как да си направим хубаво зеле с пресни гъби
Когато приготвяме ястия за коледната трапеза, не трябва да забравяме да готвим зеле с гъби. Начинът, по който приготвяме зелето с гъби, зависи само от нас. И от нас зависи дали ще използваме сушени или пресни гъби за това ястие. Не забравяйте, че когато използваме сушени гъби за зеле, трябва да ги приготвим предварително. Но нека видим как трябва да се прави зеле с пресни гъби.
Съставки:
- 2 кг кисело зеле,
- 1 кг гъби,
- 100 г сушени стафиди,
- 125 мл червено вино,
- 125 мл масло,
- 4 моркови,
- 3 глави лук
- 3 ябълки,
- подправки: 5 дафинови листа, сол, черен пипер, 10 зърна бахар.
Заслужава да се спомене, че вместо ябълки, можем да използваме и круши. А ако зелето ни е прекалено кисело, можем да добавим обикновено кисело зеле, ситно нарязано към киселото зеле.
Подготовка:
- Настържете ябълките на едро ренде.
- Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.
- Почистете гъбите и ги нарежете на филийки.
- Обелете лука, нарежете го на кубчета и запържете в олио.
- Добавете морковите към лука и запържете за 5-10 минути.
- Сложете пържения лук и моркови в тенджера заедно със зелето, ябълките, стафидите и гъбите.
- Добавяме вино и подправки към зелето и други съставки.
- Изсипете вода в зелето и гответе за около 2 часа.
- Ако е необходимо, в края на готвенето подправете зелето на вкус.
Вкусното зеле с гъби, приготвено по този начин, е идеално за Бъдни вечер. Струва си да го приготвите дори три дни предварително, защото тогава гъбите ще отговарят идеално на вкуса на киселото зеле, а киселото зеле ще придобие допълнителни ароматни нотки. Бъдни вечер зеле с гъби, както и други ястия, ще се слее перфектно помежду си.
Рецепти за Бъдни вечер - как да си направим зеле с пресни гъби и сини сливи
Някои рецепти за Бъдни вечер са много лесни за приготвяне и не изискват много енергия. Струва си обаче да се запознаете и с по -сложни рецепти, които се състоят от повече съставки. Същото важи и за зелето с пресни гъби и сини сливи.
Заслужава да се отбележи, че ако не можем да използваме пресни гъби, можем да ги заменим със сушени. Въпреки това, ако нашето зеле с гъби трябва да е добро, трябва да помним да приготвим тези сушени гъби предварително. Нещо повече, преди готвене се препоръчва да се излеят тези гъби и да се оставят да престоят 24 часа, така че да се накиснат с вода. Едва по -късно пристъпваме към готвене на гъбите. Но нека преминем към начина, по който трябва да се прави зеле от Бъдни вечер с гъби и сини сливи.
Съставки:
- 1 кг кисело зеле,
- 1 кг горски гъби,
- 150 г сини сливи,
- 300 г кост,
- подправки: сол, 7 зърна черен пипер на зърна, 1 чаена лъжичка кимион, 5 зърна бахар, 3 дафинови листа.
Подготовка:
- Отцедете киселото зеле от сока и го нарежете на по -малки парченца.
- Изплакнете зелето под течаща вода. Изплакнатото и нарязано зеле сложете в тенджера, залейте го с вода и оставете да заври.
- Овкусете зелето, добавете свински кости, бахар, кимион и дафинови листа. Готвим всичко.
- Гъбите се почистват старателно, измиват се и се нарязват на по -малки парчета или филийки.
- Сложете готовите гъби в друга тенджера и гответе за около 15 минути.
- Добавете сварените гъби към зелето. Слагаме и сини сливи в саксията.
- Смесете всичко и гответе, докато зелето омекне.
Такова приготвено зеле с гъби е идеално ястие за Бъдни вечер за всеки. Разбира се, ако не обичаме сливи, можем да направим зеле и без тях. Сините сливи обаче ще добавят характерния и уникален вкус към нашето зеле на Бъдни вечер.
Както можете да видите, рецептите за Бъдни вечер не са трудни и всеки може да се справи с тях. Когато приготвяме ястия на Бъдни вечер, трябва само да помним за правилните съставки и правилните пропорции. Не забравяйте обаче, че можем да променим рецептите според нашите нужди и например да добавим още подправки или дори да добавим любимите си.