Патицата може да бъде сочна, хрупкава, ароматна и да се топи в устата. Това обаче не е толкова просто. Тайната е в правилната марината. Научете как да го приготвите стъпка по стъпка. Ето първите три рецепти за патици.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за киселите краставички тук.
Патица марината със соев сос
Как да мариноваме патешки гърди? Най -доброто решение е да го приготвите по леко азиатски начин. Соевият сос е чудесен за патица, по същия начин можете да направите марината от свински врат или ребра.
- 2 патешки гърди,
- 1 супена лъжица соев сос,
- ½ чаена лъжичка чесън
- 1 супена лъжица течен мед,
- ½ чаена лъжичка любист,
- 1 чаена лъжичка риган,
- 2 супени лъжици масло,
- ½ чаена лъжичка джинджифил
- черен пипер и сол на вкус
Патицата трябва да се маринова поне няколко часа, за да придобие вкус и аромат. Благодарение на това месото ще бъде по -нежно и определено по -деликатно на вкус. Месото се приготвя във фурната. Пекат се с капак или във втулка от фолио.
- Измийте патицата.
- Пригответе марината - смесете течни елементи, добавете подправки.
- Разтрийте гърдите на патицата от всички страни.
- Прехвърлете месото в контейнер, покрийте го с чинийка и поставете в хладилник.
- Времето за мариноване трябва да бъде най-малко 4-5 часа. Най -добре е да го оставите за една нощ.
- Времето за готвене е приблизително 1 час на килограм месо.
Съвет: Можете да използвате соев сос с ниско съдържание на натрий, за да запазите месото по-малко солено и по-здравословно.
Печена маринована патица с ябълка - рецепта
В какво да мариноваме патица? Това месо е идеално да се комбинира с плодови, сладки вкусове. Месото, мариновано по този начин, може да се сервира със сладко от боровинки или друго подобно допълнение към месото. Печена патица, маринована в плодове, е прекрасно ястие за празничната трапеза.
- 2 патешки гърди,
- 1 сочна ябълка,
- 2 супени лъжици сладко от касис,
- 3 чаени лъжички мед
- 1 чаена лъжичка вода
- 1 чаена лъжичка черен пипер, сладък пипер и сол
Рецептата е подходяща и като марината за сърни, но патицата ще бъде най -добрият избор. Месото, приготвено по този начин, трябва да се пече във фурната, но може да се приготви и в тава. Има страхотен вкус с добавка на консерви, печени картофи или деликатно зеленчуково пюре.
- Измийте патешките гърди.
- Пригответе марината - смесете сладкото с мед и вода. Добавете подправки.
- Обелете ябълката и я нарежете на малки парченца.
- Намажете месото с маринатата от двете страни. Покрийте с парченца ябълка.
- Сложете месото и ябълката в контейнер. Поставете в хладилник, покрито.
- Мариноването на месото трябва да отнеме поне 4-5 часа.
- Времето за печене е 1,5 часа. Патицата се пече заедно с ябълките.
Съвет: Ако искате да готвите месото в тиган, го задушете в масло или смес от масло и масло за известно време. След това ги поливайте с бульон и ги задушавайте на тих огън за около 30-40 минути заедно с ябълките, които бавно ще станат меки и сладки. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за рецепти за пилешка марината?
Марината от патица пекин в билки
Ето една рецепта как да приготвите цяла пекинска патица във фурната. Прави се веднага с добавяне на зеленчуци. Маринатата е силно билкова, благодарение на която месото има уникален аромат и интересен вкус. Патицата е идеална за празниците - една е достатъчна за вечеря за цялото семейство. Пригответе салата или салата с ядки и портокали за нея, тя ще бъде перфектна.
- 1 патица,
- 8 малки картофа,
- 2 глави лук,
- 4 моркови (големи),
- 3 супени лъжици масло,
- 4 скилидки чесън,
- 2 чаени лъжички смлян сладък пипер,
- 1 чаена лъжичка смлян лют пипер,
- 1 чаена лъжичка провансалски билки,
- 1 чаена лъжичка мащерка,
- 200 г пресен или сушен риган,
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- малко сол на вкус
Патицата се приготвя с кожа и благодарение на маринатата ще бъде хрупкава и много вкусна. Месото може да се приготви във фурната в гювеч или на тава за печене или дори на шиш.
- Измийте добре патицата отвътре и отвън. Премахнете излишната мазнина.
- Пригответе марината: комбинирайте всички течни съставки и добавете подправките.
- Обелете чесъна, пресовайте го през пресата и добавете към маринатата.
- Разбърква се до получаване на хомогенна консистенция.
- Разтрийте патицата с маринатата от всяка страна и в центъра.
- Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за минимум 4 часа, за предпочитане за една нощ.
- Обелете зеленчуците, нарежете на парчета.
- Сложете патицата във формата за печене, наредете зеленчуците около нея.
- Поръсете всичко със сол и черен пипер. Залейте с марината, останала от нощта.
- Печете около 1,5 часа на 180 градуса.
Съвет: Сервирайте патицата с цвекло и печени зеленчуци. Ако искате по -хрупкава коричка, покрийте месото за 40 минути, след това го разкрийте и продължете да го печете на малко по -висока температура.