Картофите в Полша са много често използвани зеленчуци за различни видове ястия и гарнитури. Сортовете картофи се различават по характерните си черти, така че си струва да разберете какво има в суровия картоф и какво в варения картоф. Освен това си струва да знаете какви свойства и витамини притежават картофите и колко калории съдържат.
Ако търсите повече информация, разгледайте и тази статия за сортовете трапезни картофи в Полша.
Хранителна стойност на картофите
Отглеждането на картофи е много популярно у нас, тъй като освен добър вкус, различните сортове ядливи картофи имат много положителни свойства и са богати на витамини. Така че нека да видим хранителните стойности на картофите, които заслужават внимание и които си струва да се знаят.
Хранителната стойност на картофите се състои главно от високо съдържание на калий и магнезий, включително натрий, манган, калций, цинк, желязо, калций, мед, хлор, флуор, фосфор, йод, каротин, биотин, нишесте, захароза, фруктоза, пантотенова киселина и никотин. Все още можем да намерим много витамини в картофите, особено витамини К, С, В1, Б2 и б6. За съжаление, витамин С в картофите се разгражда много бързо. Това се влияе, наред с други неща, от съхранение, излагане на светлина и въздух, белене и нарязване. За съжаление и сварен картоф губи много минерали.
При всички сортове годни за консумация картофи първичната трохичка има най -голямо количество хранителни вещества. Те съдържат големи количества протеини, минерали и въглехидрати, така че ако искате да ядете варени картофи, си струва да ги обелите на тънки или дори изобщо. Не трябва обаче да забравяме, че картофите, съхранявани във вода, и нарязаните картофи губят по -голямата част от минералите си, така че е по -добре, ако изобщо трябва да обелите картофите, сложете ги във водата цели и оставете за рязане за известно време преди готвене . Също така проверете събрани тук статии за зеленчуци от нощник.
Ако се грижим за много свойства и стойност на картофите, трябва да приготвим печени картофи или варени картофи в черупката им или на пара. Най -евтиното картофено пюре ще бъде най -малко ценните ястия, но и варени картофи, пържени на следващия ден.
Лечебни свойства и калоричност на картофите
Отглеждането на картофи е една от най -популярните култури в Полша. Не всеки обаче знае, че освен хранителната стойност на картофите, има и някои много полезни лечебни свойства. Така че нека да видим как сами да си направите "отвари" от картофи.
Първият начин е да настържете сурови картофи, които при нанасяне върху кожата ще изгладят бръчките и допълнително ще помогнат при напукване на кожата и ще успокоят изгарянията. Суровите картофи могат да бъдат изцедени в сок, което помага при язва на стомаха и дванадесетопръстника, а също така е полезно при запек, стомашна свръхкиселина и киселини. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за картофената болест?
След картофено пюре може да се окаже отлична омекотяваща маска, а отвара от варени картофи ще помогне при пукнатини по кожата на ръцете и петите. В случай на стомашно отравяне можем да използваме киселин от картофено брашно като защитна мярка, докато кашата от картофено брашно може да бъде антибактериално и противогъбично средство.
Калориите са доста противоречива тема. Въпреки факта, че теорията, че този зеленчук е много калоричен, е широко известна, картофите в Полша са една от най -популярните картофени добавки. В 100 г варени картофи има 75 ккал, което не е много. Не забравяйте обаче, че чрез пържене на картофи в мазнина, тяхното калорично съдържание се увеличава. Например, 100 г пържени картофи съдържат 303 ккал, което означава, че е с 228 ккал повече от картофите, сварени във вода.
Какви сортове ядливи картофи могат да бъдат намерени на полския пазар?
Отглеждането на картофи е много популярно в много страни. В Полша наистина има много сортове картофи и те се различават по цвят, понякога форма и вид. Така че нека да видим какви картофи можем да отглеждаме в Полша и кои сортове са най -добре да се използват в кухнята.
Картофите са разделени на различни видове, включително: тип А - салата, тип В - полезност, тип С - насипно и брашно, и тип D - много брашно. Картофите тип В са най -използваните сортове за основно ястие, супи и пюрета. Такива картофи включват много ранни сортове: Фелка Бона и Рута; рано: Била, Оман и Owacja; средно ранни сортове: Andromeda, Bartek, Elanda, Kolia, Zebra и giagiel; както и средните и късните сортове: Медея, Ниагара и Сирена. Всички тези сортове са полски сортове, които са много популярни. Определено повече фермери ще изберат полски сортове трапезни картофи, защото те са по -добре адаптирани към нашите климатични условия. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на сладки картофи?
Както се вижда от горната информация, хранителната стойност на картофите е много висока, но в много от дейностите по приготвяне те се губят или намаляват значително. Това не променя факта, че приготвени по правилния начин без добавяне на мазнини, те са нискокалорични и здравословни и могат да се приготвят в различни комбинации.