Ябълките са плодове, които много хора имат в домашните си градини и чиито цени не са високи през сезона. Следователно тинктурата от ябълки е почти безплатна или много евтина за приготвяне. Той е не по -малко популярен от ябълковото вино, малко по -малко сладък от крушовата тинктура и по -лесен за приготвяне от, например, ореховата тинктура. Вижте най -добрите рецепти за тази уникална напитка и я пригответе бързо и самостоятелно след работно време.
Ако търсите повече вдъхновение и готови идеи, може би в тази статия също ще се интересувате от тинктура и рецепти от дюля?
Ябълкова тинктура - два популярни варианта на рецепта
Ябълкова тинктура върху спирт
Ябълковата спиртна тинктура не изисква дълга подготовка и благодарение на уникалните добавки придобива необичаен вкус и характер. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг ябълки,
- 0,7 л спирт,
- 30 dkg захар,
- 250 мл вода,
- карамфил (около 5 броя), канела (2-3 сантиметра канелена пръчка) и половин пръчка ванилия.
Приготвяне: измийте узрелите и твърди плодове и ги нарежете на парчета, без да премахвате гнездата за семена. Това е дейност, на която не е нужно да обръщате повече внимание, защото е важно само да получите по -малки части, а не естетика. Изсипете ябълките в голям буркан, добавете добавките и ги залейте със спирт и вода. Количеството вода и захар може да бъде произволно намалено, за да се получи по -силна или по -слаба и по -сладка или по -суха тинктура. Оставете сместа на топло място за около шест седмици. След определеното време напитката се декантира и се прецежда през фина цедка. Полученият ябълков ликьор е достатъчен, за да се излее в бутилки и да се остави в избата за минимум два или три месеца. Ябълков ликьор по дух е като ябълково вино - колкото по -старо, толкова по -добре. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за тинктура от мандарина.
Ябълкова тинктура върху водка
Приготвянето на малко по -слаба ябълкова тинктура на водка изглежда много подобно и според рецептата ще са ви необходими следните съставки:
- 1 кг ябълки,
- 2 чаши захар (или по 1 чаша бяла и кафява всяка),
- 1 чаша вода
- 3 чаши водка (или 2 чаши водка и 1 чаша друг алкохол, например ракия)
- добавки, от които да избирате и комбинирате: канела, карамфил, половин шушулка ванилия, настъргана лимонова кора.
Приготвяне: отстранете семената от ябълките и ги разделете на парчета, например четвъртинки или филийки. Поставете приготвените плодове в голям буркан, изсипете избраните подправки и ги залейте с охладената вода и захарен сироп и алкохол. Подготвеният апартамент трябва да се остави на засенчено място за няколко седмици. След изтичане на определеното време, ябълковата тинктура трябва да се излее, да се прецеди през фино сито или марля и да се излее в бутилки, така че да отлежи за няколко седмици и да придобие вкус. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия за рецепти от тинктура от лимон.
Или може би тинктура от Антоновка с мента?
Antonówki са хрупкави и леко кисели ябълки, поради което са идеални за освежаваща тинктура от мента. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 1 кг ябълки antonówka,
- 1 литър спирт
- 0,5 л вода
- 10-15 клонки мента
- 0,5 кг захар,
- по избор: 6 скилидки или пръчка канела.
Приготвяне: В началото тинктурата от Антоновка не се различава от останалите рецепти по начина на приготвяне, но в случая с тази рецепта, ние поставяме в буркана не само нарязани плодове без семена, но и листа от мента и всякакви добавки - карамфил или натрошена канела. Залейте всичко със спирт, затворете плътно и оставете настрана на засенчено място за около месец. След изтичане на това време напитката се източва и плодовете с добавки се изсипват върху охладения захарен сироп, т.е.преварена вода с добавена захар. След две седмици отново прецедете съдържанието на буркана и смесете напитката с алкохола, образуван по -рано. Получената тинктура от Антоновка все още трябва да се филтрира през много фина цедка или марля, докато стане прозрачна, и след това да се излее в бутилки. Напитката е готова за пиене след поне три месеца, но традиционно - колкото повече време минава, толкова по -добре. Или може би те също ще ви заинтересуват статии за тинктури, събрани тук.
Бърза тинктура от сушени ябълки
Сушените плодове са толкова добри за приготвяне на тинктури, колкото и пресните. Благодарение на употребата им напитката коренно променя вкуса си, като ви дава нови усещания. За да приготвите тинктура от сушени плодове, ще ви трябват две шепи сушени плодове и една шепа сини сливи и кайсии без костилки. Последните два плода трябва да се измият преди употреба, за да се отърве от сярата, използвана в процеса на консервиране. След като леко смилате всичко в буркан и налейте водка (три чаши). За да се получи по -слаба напитка, количеството й може леко да се намали в полза на водата. Също така проверете тази статия с рецепта за тинктура от череши.
След няколко седмици декантирайте тинктурата от сушени ябълки и плодове и я филтрирайте през фина цедка или марля. След бутилиране то трябва да отлежи около 3 месеца, за да му даде шанс да придобие дълбочина на аромата.
Заслужава да се спомене, че сушените плодове от праскови, смокини, круши и череши също са подходящи за приготвяне на тинктура. Те могат да се смесват свободно в същите пропорции и да създават оригинални, сложни домашно приготвени тинктури. Ако търсите по -вдъхновяващи рецепти, разгледайте и вие тази статия за ябълковите консерви за зимата.