Червената боровинка е украшение от гори, паркове и домашни градини. Цъфти през май, но най -ефектно е през есента - след това се изпълва с аленочервени плодове, от които децата обичат да правят мъниста. Струва си обаче да се знае, че освен с естетическите си ценности, той е известен със своите пролекарски свойства - вкл. помага за справяне с метеоризъм и запек, има диуретичен ефект, помага при бъбречни и жлъчнокаменни заболявания и успокоява чернодробните раздразнения. Има и лечебна тинктура от офика.
Ако се интересувате и от рецепти за други тинктури, ние сме ви ги събрали тук.
Консерви от роуан - какви напитки да приготвите от него?
Червена боровинка - олийна тинктура и нейните свойства
Червената боровинка е есенна тинктура от офика. Още по времето на нашите баби и баби и дядовци тази напитка е била известна със своите лечебни свойства. Роуан под формата на тинктура се използва при диария, заболявания на жлъчния мехур и чревен катар.
Въпреки че изглежда малко вероятно, червената офика има 2 пъти повече каротин от добре познатия морков. Това се дължи на факта, че плодовете на въпросното дърво не са много популярни в кухнята.
Вино от червена боровинка - рецепта
Рябката има много здравословни свойства. Ако сте любител на виното, струва си да приготвите вино от уюта на собствения си дом офика.
За да приготвим тази напитка, ще ни трябват: около 4 кг зрели плодове от офика, 6 литра вода, 3 г амониев фосфат, 2 г лимонена киселина и около 3 кг захар.
Първо, започваме с подготовката на майката дрожди. Рецептата за него вече е обсъдена В тази статия. След това измиваме и подсушаваме плодовете. След това ги обелете и ги натрошете, за да ги залеете с вряща вода - от даденото количество излейте 1 литър вода и я сварете с 1 кг захар. След като заври, комбинирайте мъстта с нашата вода и захар, както и с амониев фосфат, маята и лимонената киселина. На този етап трябва внимателно да смесите всички тези съставки. Слагаме сместа в бутилката и я затваряме с тапа от памучна вата. Заделяме за около 7 дни. След това време изсипете сместа през сито и добавете останалото количество захар, разтворена в малко количество мъст. Сега трябва да поставите запушалка с ферментационна тръба. След 6-8 седмици приемаме напитката за първи път. Виното от рябка узрява след около година. След това те трябва да се изсипят в бутилки и да се поставят в мазето.
Рецепти от тинктура от ряба
Тинктура от гарван - рецепта номер I от поредицата ликьори върху спирт
Тази рецепта за тинктура от офика изисква следните съставки: 30 грама плодове от офика, 3 или 4 сушени фурми, 10 стафиди, 3 супени лъжици захар, 100 мл 96% спирт и 100 мл ракия и 0,8 литра водка.
Как да си направим тинктура? Измийте и подсушете добре плодовете на офика. След това добавете захар, налейте спирта и половината водка. Разбъркваме. За около 4 седмици поставете ястието с плодове и добавени съставки на топло място. След това време излейте алкохола и изсипете останалата водка върху плодовете. Оставете ястието с плодове и алкохол отново настрана. Този път само за 1 седмица. След 7 дни прецедете и комбинирайте с предварително излят алкохол и ракия.
След още една седмица го филтрирайте - за това е достатъчна обикновена марля и след това изсипете олио от тинктура в бутилки. Затворете бутилките плътно и ги поставете на тъмно и хладно място, за предпочитане в изба. Jarzębinówka ще бъде готов след минимум шест месеца. Тинктурата от ряба на спирт не е единственото предложение, може би и вие ще се заинтересувате тинктура от шипка?
Тинктура от ряба - рецепта номер II: тинктура от офика
Този път представяме рецепта за тинктура от цветя на офика. Напитката е лесна за приготвяне, но не забравяйте да берете цветята на офика през май или юни.
Какво ще ни е необходимо за приготвянето на тази напитка? Ето списък на съставките, от които се нуждаем: 0,5 кг цветя от офика, 1 л спирт (вид алкохолна тинктура), 0,25 л вода, 0,25 л мед и 1 лимон.
Как да си направим тази напитка? Започваме с факта, че „обелваме“ събраните цветя от венчелистчетата. След почистване ги сложете в голям буркан и налейте посоченото количество спирт. Затворете буркана плътно и оставете за един месец на слънчево място. Междувременно редовно проверяваме бъдещата тинктура и разклащаме буркана от време на време. След изтичане на посоченото време, изсипете тинктурата през фино сито, за да изцедите течността от цветовете. Към останалата течност добавяме смес от вода и мед и лимонов сок. Изсипете течността в чист буркан и оставете настрана за 1 ден.
След 24 часа го декантираме през епруветка за вино, за да получим бистра течност. Останалите филтрираме през марля или хартиена кърпа. Трябва да изсипем бистрата тинктура в бутилки, да ги затворим плътно и да ги занесем в тъмна и хладна стая - най -добре е бутилките да се поставят в мазето. Готов е след месец, но колкото по -дълго лежи в мазето, толкова по -добре ще бъде. Или може би и вие ще се заинтересувате тинктура от морски зърнастец?
Ако не тинктура, може би конфитюр? Препарати от рябка
Подготовки най -много свързваме рябината с рябина. Сладкото от рябка не е особено популярно у нас. Жалко, защото има уникален вкус. Освен това е богат на витамин С, органични киселини, минерали и пектини.
Какво ни е необходимо, за да го приготвим? Ето съставките: 1 кг червена офика, ¾ кг ябълки, 1 кг захар, 1 чаша минерална вода, 2 чаени лъжички ракия и сокът от 1 лимон.
Първо трябва да се отървете от горчивината на плодовете на офика. Как да го направим? Най -лесният начин е да поставите плодовете във фризера, препоръчително е да ги замразите за 48 часа. След това ги измийте и ги потопете във вряща вода за около 10 минути. След това хвърлете офика в тенджерата, излейте водата и го варете, докато плодовете му започнат да се спукват. Колкото по -дълго го готвим, толкова повече губи тръпчивостта си.
След това добавете посоченото количество захар. Продължете да готвите, като бъркате през цялото време, докато захарта се разтвори напълно. След това измийте ябълките, обелете ги, издълбайте семената и ги нарежете на малки кубчета. Добавете в тенджерата с офика. Гответе, докато плодовете станат стъклени. Сега добавете лимонов сок, за да фиксирате цвета. Накрая добавете 2 чаени лъжички ракия. Остава само да поставите горещото сладко в бурканите, да ги затворите внимателно, да ги обърнете с главата надолу и да изчакате да изстинат. След като се охлади, занесете сладкото от офика в мазето.
Научете се също да правите вино от грозде.