Когато решавате да отглеждате зеленчуци в градината си, е много важно, когато ще прибирате зеленчуците. В противен случай нашите зеленчуци няма да са узрели и по този начин някои от тях дори могат да бъдат лоши за консумация. Освен това си струва да се знае, че не само конкретните дати на прибиране на реколтата от зеленчуци са от голямо значение, но също така кога и всъщност по кое време на деня ще се извършва реколтата от зеленчуци.
Ако търсите повече съвети и информация, вижте статиите за зеленчуци тук.
Дати за прибиране на зеленчуци
Ако зеленчуците се отглеждат в нашата градина, тогава със сигурност знаем, че е невъзможно да се определи точно кога прибираме зеленчуците, защото всичко зависи от вида, а също и от сортовете на конкретни зеленчуци. Ето защо си струва да научите за характеристиките, които показват, че даден зеленчук вече е узрял. И така, нека да видим какви условия за прибиране на зеленчуци ще бъдат подходящи.
Ако се чудим кога тиквичките ни ще узреят, ще го разберем, когато дължината му е около 15 до 20 см дължина. Тази дата обикновено е от юни до септември, какъвто е случаят с колбарата, но тя трябва да е с диаметър около 10 см.
Датата за прибиране на морковите също е от юни до септември, докато узрелите моркови ще бъдат известни, когато листата им започнат да увяхват. При доматите, като разпознаваме дали вече са узрели или не, можем да кажем много просто, а именно по плодовете, които са боядисани в червено, без да броим други цветни сортове, разбира се. Времето за прибиране на доматите е от юни до октомври, както и времето за събиране на краставици, чиито узрели екземпляри са с дължина около 20-30 см, в зависимост от сорта, разбира се. От своя страна картофите, които се събират от юни до октомври, трябва да бъдат изкопани около 3 седмици след смъртта на стъблата.
Както виждаме, тези термини са доста обширни, така че трябва да се запознаем с всеки вид и сорт зеленчуци, които засаждаме. Според това ще ни бъде по -лесно да определим кога тези зеленчуци ще бъдат полезни за прибиране на реколтата. Също така си струва да прочетете информацията, която е дадена на опаковката на семената или на етикетите, прикрепени към разсад на зеленчуци. Ако планирате градина, проверете също тази статия за сеитба на зеленчуци стъпка по стъпка.
Събиране на зеленчуци - както е в случая с картофи и моркови, както и с други зеленчуци
Времето за прибиране на зеленчуци варира значително. В случая с картофите изборът на подходящия сезон може да бъде доста труден, защото много често правилното време за прибиране на реколтата зависи от сорта на растението. Ранните сортове могат да бъдат изкопани през юни, докато късните трябва да бъдат събрани едва през есента.
Струва си да се знае, че листата и стъблата на растенията ни казват много за зрелостта на картофите. В миналото, но и днес се смята, че за да се приберат картофите, стъблата им е трябвало да умрат след 3 седмици. Същото важи и за морковите, защото когато узрее, надземната част започва да увяхва.
Много по -лесно е да се оцени степента на зрялост при растенията, които растат над земята. В много зеленчуци, например доматите, можем да определим тяхната зрялост по цвят. Можем да срещнем и такъв случай, че растенията развиват плодовете си, въпреки че вече са настъпили слани. В този случай можем да си позволим да съберем зелени домати и да изчакаме да узреят в топлата ни стая. Можем също да ги увием в хартия и да ги държим при температура 18-20относноC, благодарение на което те ще узреят още по -бързо.
За някои зеленчуци реколтата може да е различна, тъй като например марулята може да се бере само от листата. Тиквичките много често се берат, преди да достигнат зрялост, тоест с дължина 20 см, защото младите растения са много по -вкусни. Ето защо е толкова важно да се запознаете с всеки вид зеленчук, който отглеждаме, и да следвате препоръките.
Как съхраняваме събраните зеленчуци
След прибирането на зеленчуците не трябва да забравяме, разбира се, как се съхраняват зеленчуците. Това е много важен фактор, който определя дали зеленчуците ще бъдат в добро състояние дори след седмица или две след прибиране на зеленчуците. Не забравяйте, че начинът на съхранение зависи и от това какъв вид и разнообразие от зеленчуци ще съхранявате.
Важен елемент е дали времето по време на реколтата от зеленчуци е било сухо и без замръзване. В противен случай нашите зеленчуци могат да изгният много бързо. Освен това, когато берем зеленчуци, не можем да ги повредим. Това важи особено за доматите, които могат да изгният и да изгният при повреда.
Когато решаваме да съхраняваме кореноплодни зеленчуци, трябва да знаем, че не можем да ги измием или почистим, след като са изкопани от земята. Освен това трябва да премахнем надземната част от корените, така че да не отнема хранителни вещества и вода от корените. Доматите от друга страна се държат в топли помещения поради голямото количество вода, която съдържат. По правило обаче почти всички зеленчуци се съхраняват в хладни помещения, благодарение на което те ще останат свежи и годни за консумация по -дълго.