Месо от дива свиня и еленско месо, свинска мас от дива свиня или яхния от дива свиня са ястията, които ядем много охотно. Не забравяйте обаче, че както месото от дива свиня, така и месо от еленско месо или елен изискват подходящо покритие за еленско месо, което ще направи вкуса им по -изразителен. Така че нека да видим коя е най -добрата рецепта за мариноване на месо от елени или мариноване на еленско месо.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за киселите краставички тук.
Марината от дива свиня с червено вино - проста рецепта
Има много рецепти за мариноване на еленско месо. Ако обаче искаме нашата марината от глиган, еленска марината, патица марината или марината от пуйка да бъде леко суха и изразителна, трябва да изберем марината от дивеч със сухо червено вино. Червеното вино се съчетава перфектно с вкуса на месо от дива свиня, но също така и дивеч.
Така че нека да видим как, стъпка по стъпка, маринатата от еленско месо трябва да се приготви така, че мариноването на месо от елен, сърна или дива свиня да протече без никакви проблеми, а вкусът на месото беше още по -подчертан. Ето една рецепта за мариноване на месо, която по -късно можем да използваме за приготвяне на яхния от диви свине.
Съставки:
- 1 чаша червено вино,
- 0,5 чаши зехтин,
- 5 супени лъжици винен оцет,
- 6 скилидки чесън,
- подправки: 12 зърна хвойна, 6 дафинови листа, 15 зърна бахар, 15 зърна черен пипер.
Ако не харесваме вкуса на чесъна, тогава можем да намалим неговото количество наполовина.
Подготовка:
- Смесете виното с оцета и зехтина.
- Нарежете чесъна.
- Натрошете подправките в хаванче.
- Смесваме всички съставки заедно.
Готовата марината от глиган може да се излее върху месото ни и да се остави в хладилника за 1 или 2 дни.
Марината от дива свиня с кориандър и чубрица - нека видим рецептата
Рецептите за мариноване на месо от елени, диви свине, сърни и диви птици са различни. Свинската мас също е много популярна, както и често приготвената яхния от глиган. В допълнение към основната марината от глиган, също си струва да се запознаете с това как изглеждат рецепти, за които не се използва вино.
Така че нека да видим какво трябва да знаем за рецепта, в която чубрицата и кориандърът са съставките.
Съставки:
- 4 супени лъжици зехтин
- 4 супени лъжици балсамов оцет,
- 2 супени лъжици мед,
- подправки: чаена лъжичка лют червен пипер, 4 дафинови листа, 6 зърна хвойна, 6 зърна бахар, 25 зърна кориандър, 2 чаени лъжички чубрица.
Не забравяйте, че количеството марината зависи и от количеството еленско месо, което ще бъде мариновано.
Подготовка:
- Натрошете кориандъра и хвойната старателно в хаванче.
- Натрошете дафиновите листа.
- Добавете балсамов оцет, зехтин, лют червен пипер, мед, дафинови листа и бахар към подправките.
- Разбъркваме всичко старателно.
След като смесим съставките, можем да започнем да мариноваме играта. Не забравяйте, че месото трябва да се остави в маринатата за около 24 часа. Също така проверете тази статия за рецепти за туршии от пуйка.
Друга версия за марината от глиган - бърза и проста рецепта
Когато решаваме да мариноваме еленско месо, сме изправени пред труден избор, а именно от какво трябва да се състои нашата марината. Е, всичко зависи от нашите вкусови предпочитания. Нека обаче не забравяме, че някои съставки са много важни, за да може месото от дива свиня да има по -изразен вкус.
Такива съставки включват, наред с другото, червено вино, което не само подобрява вкуса на дивечовото месо, но и го прави по -нежен. Така че, когато решаваме да направим яхния от дива свиня, трябва да й обърнем внимание, защото никой не иска да яде твърди парчета месо. Заслужава да се спомене също, че при приготвянето на яхнии използването на свинска мас от дива свиня също може да играе важна роля, но това е съвсем различна тема.
Така че нека да видим как да си направим уникална и доста необичайна марината от глиган, която ще завладее нашите вкусови рецептори.
Съставки:
- 0,5 чаши сухо червено вино,
- 3 супени лъжици балсамов оцет,
- 7 супени лъжици зехтин
- 4 чаени лъжички горчица
- 3 супени лъжици пикантен кетчуп,
- 3 супени лъжици мед,
- подправки: 12 зърна хвойна, 8 зърна бахар, 1 чаена лъжичка лют червен пипер, 4 дафинови листа.
Разбира се, ако не обичаме прекалено пикантни маринати, можем да заменим пикантния кетчуп с мек кетчуп, а също така можем да намалим количеството кайенски пипер. Що се отнася до горчицата, препоръчително е да използвате дижонска горчица, но можем да използваме всяка друга, която ни харесва най -много.
Подготовка:
- Смесете заедно виното, балсамовия оцет, зехтина, кетчупа и горчицата.
- Натрошете дафиновите листа.
- Смачкваме всички кръстовища в хаван.
- Добавете останалите подправки към сместа от вино, оцет, зехтин, кетчуп и горчица.
- Смесваме всичко старателно помежду си.
Така приготвената марината от глигани вече е готова за мариноване. Не забравяйте обаче, че месото трябва да се маринова за минимум 24 часа, но също така можем да го оставим за 48 часа, благодарение на което ще получим по -интензивен аромат на подправки.