Яхнията от свинска шунка е чудесна идея за вечеря. Вкусното месо в соса е идеално за крупа или картофи, а когато се съчетае с кисели краставици или цвекло, то е просто райско. Има ли друго ястие, което толкова много свързваме с кухнята на баба? Открийте четирите най -добри рецепти за яхния от свинска шунка.
Ако търсите повече съвети и информация, вижте и статиите за готвене тук.
Традиционна яхния от свинска шунка
Свинска яхния - как се сервира?
Яхнията от свинска шунка е идеалното ястие за много поводи. Неделен обяд, коледна среща със семейството, топло ястие на партито за именния ден. Гулашът работи чудесно във всяка версия. Освен това има много начини да го направите и можете да го ядете различно от време на време.
Най -традиционният, разбира се, е този с ечемик и кисели краставици, но това не е единственият вариант. Сосовата яхния също ще работи перфектно с картофи или картофени кнедли. Може да се сервира и с малки кнедли - в тази форма ще бъде идеален за деца. Можете също така да го подправите като пикантен, което го прави идеален за вечерно парти.
Свинска яхния може да се направи по няколко начина. Най -често свинското просто се яде в собствен сос, понякога се полива с бульон. Понякога обаче към него може да се добави и друг сос, например доматена паста. Всяка рецепта за яхния е различна, със сигурност ще намерите такава, която харесвате. Ястието най -често се прави от свинска шунка, тъй като това месо е меко и е чудесно за деца, но можете да използвате и други видове месо, като рамо, ханш или свински врат, въпреки че последните две са доста мазни и не всеки ще го хареса.
Лесна рецепта за яхния от свинска шунка
Вкусна свинска яхния може да се направи доста лесно. Всъщност не се нуждаете от допълнителни съставки за него, всичко, от което се нуждаете, е месо и подправки. Как да си направим традиционна свинска яхния, която ще върви чудесно с крупа?
- 1 кг свинска шунка,
- 1 глава лук
- 1 среден морков,
- 2 дафинови листа,
- 2 супени лъжици брашно,
- 2 супени лъжици масло,
- подправки: 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, сол и черен пипер.
Яхнията може да се направи както в дълбока тенджера, така и в обикновена тава с високи ръбове. Ако добавите люти чушки, ястието ще има по -отчетлив вкус.
- Измийте и подсушете месото, нарежете го на по -големи кубчета. Поръсете ги с всички подправки и разбъркайте. Оставете настрана в хладилника, за да се хапят ароматите.
- Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на кубчета, а морковът се настъргва на едро ренде.
- Загрейте олиото в тиган и запържете месото до тъмнокафяв цвят. Заделени.
- Запържете лука на слаб огън и когато е леко прозрачен, добавете морковите. Пържете до омекване.
- Смесете зеленчуците с месото и залейте с гореща вода. Добавете дафинови листа.
- Гулашът трябва да се задушава, покрит, за около 60 минути, докато месото омекне.
- В малко вода се разстила брашното и се сгъстява от соса. Оставете да къкри още няколко минути.
Прости рецепти за свинско яхния със зеленчуци
Добра рецепта за яхния от свинска шунка с чушки и моркови
Можете да добавите различни зеленчуци към свинското яхния. Този с червен пипер и морков е много вкусен - вкусен е, дори леко сладък. Той има страхотен вкус с картофени кнедли, но можете да го приготвите и за бърза вечеря с каша или ориз.
- 1 кг свинска шунка,
- 1 глава лук
- 1 голям морков,
- 1 червен пипер,
- подправки: сол, гранулиран чесън, черен пипер, дафинов лист, бахар, кимион,
- заквасена сметана 30% или брашно за сгъстяване на соса
Приготвянето на ястието не е трудно и ще бъде наистина изключително. Мекото месо в собствен сос е вкусно, но тук идват някои сладки зеленчукови нотки, така че е добра идея да опитате да го приготвите за вечеря за цялото семейство. Простите рецепти са най -добри - това яхния го доказва. Ако търсите други рецепти, вижте също тази статия за рецепти за шунка на фурна.
- Пригответе месото: измийте, нарежете на парчета и натрийте със сол, черен пипер и чесън. Оставете настрана в хладилника.
- Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки или половинки. Измийте чушката, отстранете сърцевината на семената и я нарежете на къси ивици.
- Обелете лука и го нарежете на дебели кубчета.
- Лукът се запържва в олио, слага се на страничната чиния. Запържете месото до златисто кафяво, след това добавете лука и зеленчуците, залейте го с вода.
- Добавете кимион, бахар и дафинов лист и задушете за около 60 минути.
- Сгъстете соса и го оставете да ври още няколко минути.
Вкусен гулаш с гъби
Можете също така да направите много лесна рецепта за яхния с гъби. Сосът е наистина добър, има гъбен вкус и аромат. Можете просто да добавите гъби към предишната рецепта, но можете да направите напълно различно ястие. Разбира се, горските гъби също са подходящи за това.
- 1 кг свинска шунка,
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън,
- 1 кг гъби (за предпочитане по -малки),
- подправки: сол, черен пипер, пресен розмарин, лют лют пипер, смлян кимион,
- олио за пържене,
- 3 супени лъжици брашно
В този случай процедурата е малко по -различна с месото. Брашното не сгъстява соса, но все пак е доста гъсто и кремообразно. Цялото може да бъде подправено и със сушени подправки, но тогава трябва да използвате малко по -малко, защото те са по -ароматни.
- Измийте и нарежете месото на парчета. Поръсете ги с брашно и ги запържете в олио в голям тиган.
- Нарежете чесъна на тънки филийки или го намачкайте в малка преса. Обелете лука и го нарежете на по -дебели кубчета. Обелете гъбите, нарежете ги на филийки, ако са големи, четвъртинки, ако са малки.
- Запържете лука и чесъна в този тиган, с който е пържено месото. След това добавете месото, подправете с подправки и го залейте с вода. Задушете за няколко минути.
- Гъбите се запържват в малко олио, докато пуснат вода. Подправете ги със сол и черен пипер и ги хвърлете върху месото. Задушавайте за около половин час, докато месото омекне.
Рецепта за яхния с доматен сос
Бърза яхния от свинска шунка? Това определено е този в доматения сос. Можете просто да го направите от пюре или домати от консерва или да нанесете готова паста. Яхнията с доматен сос работи добре и със зеленчуци като моркови, магданоз, гъби или кисели краставици, които ще добавят интересен, леко кисел послевкус.
- 1 кг свинско месо или шунка,
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън,
- 200 г постно бекон,
- 250 мл вода или бульон,
- 1 чаша доматена паста,
- подправки: сол, черен пипер, сушен магданоз, половин чаена лъжичка лют и сладък пипер,
- по избор: 200 г гъби, 2 моркови, 1 голяма чушка или 4 кисели краставици
Беконът върви добре с това ястие. Можете да смесите всички зеленчуци или да изберете само някои от тях. Запържват се отделно в зехтин и се добавят в тенджера задушено месо.
- Измийте и нарязайте месото. Запържете в тиган.
- Сложете месото в тенджерата.
- Обелете лука и чесъна. Изстискайте скилидките през пресата и нарязвате лука на дебели кубчета.
- Запържете лука и чесъна в зехтина.
- Изсипете бульона върху месото и добавете лука, чесъна и зеленчуците по избор.
- Нарежете бекона на малки парченца и го запържете в тиган. Когато се изчерви, добавете в тенджерата.
- Изсипете цялата паста върху него и гответе дълго, докато месото омекне.