Матиите много често се използват в кулинарното изкуство. Много популярно ястие е херинга със сушени домати, приготвена по традиционен начин или пикантна. Преди да започнем да приготвяме тази салата от херинга, трябва да знаем най -добрата рецепта за приготвяне на херинга в домати. И така, нека да видим какви рецепти за херинга със сушени домати са най-добрите и лесни за приготвяне.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите с рецепти тук.
Херинга в олио със сушени домати
Matiasy са херинги, които много често се използват в нашата кухня. Бъдни вечер салата от херинга с цвекло, кисела херинга или херинга в масло със сушени домати са ястия, които също изискват матиас за приготвянето им. Така че, нека видим как изглежда рецептата за херинга в домати.
Съставки:
- 1,3 кг матиас,
- 0,5 кг лук,
- 0,6 кг сушени домати,
- 3 супени лъжици масло,
- 4 супени лъжици ябълков оцет,
- 2 скилидки чесън,
- 2 дафинови листа,
- 4 зърна бахар,
- 12 зърна цветен пипер.
Можете също да добавите босилек, сушен зелен магданоз и сушен любимец.
Подготовка:
- Изсипете херинга със студена вода и я оставете за един час.
- След това време изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
- Нарежете матиас на ленти от 2 см.
- Обелваме лука и го нарязваме на пера.
- Загрейте маслото в тенджера, сложете лука в него и изчакайте, докато стане прозрачно.
- Извадете сушените домати от маслото, нарежете ги на ивици и ги добавете към лука.
- Запържете всичко за около 4 минути на слаб огън.
- Обелете чесъна, нарежете го на кубчета и го добавете в тенджерата.
- Запържете всичко за още 1-2 минути.
- След това време оставете настрана да се охлади.
- Изсипете доматено масло, оцет, дафинов лист, черен пипер в тенджера, подправете избраните и разбъркайте всичко.
- Слагаме доматената маса на слоеве, редувайки се с херинга.
Не забравяйте, че когато херинга е във водата, трябва да замените водата с нова след 30 минути.
Разбира се, сушените домати не са само едно допълнение към херинга. Също така проверете тази статия с рецепти за салата от херинга и цвекло на Бъдни вечер.
Херинга със сушени домати
Друга рецепта за приготвяне на кисела херинга от домати е много проста. И такава салата от херинга ще бъде чудесно допълнение към вечерите, но и като лека закуска на семейни партита. Нека да видим как изглежда приготвянето на херинга в масло със сушени домати.
Съставки:
- 1 кг филета от херинга,
- 1,5 буркана сушени домати със саламура,
- 1 буркан сушено доматено масло
- 4 глави лук
- 6 супени лъжици рапично масло,
- 2 супени лъжици балсамов оцет,
- 2 чаени лъжички риган
- 2 чаени лъжички босилек,
- прясно смлян пъстър пипер.
Ако не харесвате вкуса на риган или босилек, можете да ги пропуснете.
Подготовка:
- Отцедете херинга и нарежете на ивици.
- Сложете нарязаната херинга в купа и поръсете с черен пипер.
- Обелете лука, нарежете на пера и сложете горещото рапично масло до остъкляване.
- След това добавете балсамов оцет, босилек, риган в тигана и разбъркайте.
- Нарежете доматите на малки парченца, добавете ги към лука заедно с олиото и разбъркайте.
- Херинга се изсипва с горещи домати и се разбърква.
- Оставете настрана да се охлади.
Не забравяйте, че след като херинга се охлади, я поставете в хладилника.
Херинга в домати с червен лук
Херинга в домати с червен лук е друг начин за приготвяне на филета от херинга. Червеният лук е много различен от белия, не само по външен вид, но и по вкус и аромат. Ето защо, ако ни е по -удобно с използването на червен лук, тази рецепта ще бъде идеална за нас.
Съставки:
- 0,5 кг осолена херинга,
- 1 чаена лъжичка захар,
- 1 чаена лъжичка провансалски билки,
- 2 супени лъжици балсамов оцет,
- 1 червен лук,
- 20 сушени домата,
- 2 люти чушки,
- 1 дафинов лист,
- рапично масло,
- прясно смлян пипер.
Ако не обичаме прекалено пикантността, тогава можем да пропуснем добавянето на люти чушки към херинга.
Подготовка:
- Извадете херинга от саламурата, измийте я под хладка течаща вода и я сложете в широка купа.
- Изсипете филетата с вода, така че да са напълно покрити.
- Накисваме за около 2 часа.
- След това време проверявайте дали херингата е солена през цялото време и ако е така, оставете я за още половин час.
- Нарежете сушените домати на четвъртинки и ги сложете в малка купа.
- Обелете лука, нарежете го на кубчета и го сложете върху загрятото в тигана масло.
- След около 10 минути добавете сушени домати, лют пипер, захар, провансалски билки, балсамов оцет и цветен пипер на вкус.
- Извадете херинга от водата, подсушете я в хартиени кърпи и я нарежете на по -малки парчета.
- Внимателно смесете всички съставки, сложете ги в буркан и залейте с рапично масло.
Не забравяйте, че докато накисваме херинга, трябва да сменим водата с нова поне 2 пъти. Освен това, след като поставите херинга в бурканите, внимателно затворете буркана и го поставете в хладилника за минимум 2 дни, след което херинга ще има вкус на домати.
Пикантна маринована херинга
Пикантната салата от херинга е чудесна идея за приготвяне на херинга за хора, които обичат да усещат пикантен вкус в ястията си. Такава салата от херинга ще бъде идеална за всеки повод и със сигурност ще се хареса на любителите на по -пикантен вкус. Така че, нека видим как изглежда рецептата за пикантна херинга със сушени домати.
Съставки:
- 10 филета от херинга,
- 2 червени люти чушки,
- 1 глава лук
- 4 супени лъжици гранулирана френска горчица,
- 2 супени лъжици балсамов оцет,
- около 250 г сушени домати,
- прясно смлян пипер,
- рапично масло,
- куп лук.
Лукът не е необходим, тъй като служи само за създаване на по -добър визуален ефект.
Подготовка:
- Изсушете херинга, нарязана на парчета от всякакъв размер и ги поставете в широка купа.
- Към херинга добавете горчицата, тънко нарязания лют пипер и черен пипер и разбъркайте всичко.
- Обелете лука и го нарежете на пера.
- Извадете сушените домати от туршията и ги нарежете на ивици.
- Добавете лука и доматите към херинга и разбъркайте.
- Сложете всичко в буркан, изсипете балсамов оцет, сушено доматено масло и 4 супени лъжици рапично масло.
Ако използвате солени херинга, не забравяйте да ги накиснете, преди да ги използвате. Освен това, след като приключим работата по херинга, трябва да помним, че те трябва да се поставят в хладилник за минимум 2 часа.