Черешката не е добре познато растение и със сигурност не много хора знаят, че може да се използва за приготвяне на препарати, които са много здравословни. Плодовете на черешата узряват през есента. Приличат на боровинки. Те са сочни, вкусни и имат много здравословни свойства. Употребата на плодовете на черна череша е разнообразна. Най -известните препарати от череша, но и от американска череша, са вино от череша, тинктура от череша, но също и сок, конфитюр или консерва.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, разгледайте статиите за птичи череши и тук.
Рецептата за сок от череша
Рецептата за сок от череша не е много популярна, тъй като се характеризира със специфичен вкус. Той е горчив и леко наподобява арония. Може обаче да се комбинира с други плодове. Подходящ е например за ябълки или мирабели. Такъв сок може да се добави към чая. Той ще има допълнителен затоплящ и укрепващ здравето ефект.
За да приготвите сок от череша, първо измийте плодовете, сложете ги в тенджера и ги залейте с вода. Ако искаме да е по -гъст, "ала сироп", добавете по -малко вода. След това бавно гответе за около 10 минути и го оставете да престои поне половин ден. След това прецедете плодовете и отделете месото от семената. Необходимо е. Изсипете сока обратно върху плодовете. Довеждаме го до кипене.
Сварете бульона до 2 часа. След охлаждане прецедете плодовете и изцедете сока. Комбинирайте двата сока, добавете захар (по избор мед). Освен това можете да добавите любимите си подправки, например канела, кардамон.
Сокът от черна череша има затоплящи, противовъзпалителни, антиревматични и диуретични свойства. Той работи добре през есента и зимата, за да повиши защитата срещу настинки или в условия на влошено здраве. Има антитусивни и лечебни свойства при фарингит, например тонзилит. Същите свойства се споделят от вино от череша и ликьор от череша. Както можете да видите, употребата на плодовете от черна череша е широка. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за тинктура от череша?
Рецептата за сладко от череша
Измиваме плодовете на черешката и отстраняваме дръжките. Хвърляме го в тенджерата, като наливаме малко количество вода. Когато плодът започне да се напуква, охладете го и започнете да премахвате семената. Именно в тях се откриват отровни вещества. Семената съдържат синилова киселина и опасният циановодород може да се отдели в стомаха по време на процеса на храносмилане. След това претриваме плодовете през сито. Приблизително половин килограм плодове ще ви дадат 250 г пюре.
Сладкото ще има характерна горчивина, така че можете да добавите към него ябълки или мирабел, което ще омекоти вкуса. Добавете пасираните ябълки или преварените мирабели заедно със захарта. Този допълнителен плод трябва да е около килограм. Те губят присъствието и масата след преваряване. Оставете да заври и го оставете да къкри на тих огън, за да се изпари водата. Ако предпочитате леко кисел конфитюр, добавете лимонов сок. Като общо правило, използвайте 1/4 част захар от общото тегло. Също така проверете тази статия с рецепти за консерви от птичи череши.
Накрая изсипете сладкото, още горещо, в бурканите, завийте го и го поставете с главата надолу. Струва си да покриете всичко с одеяло или кърпа. Оставяме такива консерви за цял ден. Сладкото от череша може да се направи както от американската череша, така и от обикновената череша. И двете имат ценни плодове, но американската череша има малко по -едри и преди всичко по -сладки плодове.
Рецепта за консерви от птичи череши
Както в случая с конфитюр от череша, и тук измиваме плодовете на черната череша и отстраняваме дръжките. Налейте вода, оставете да заври и разтрийте през цедка, за да отстраните семената. Можете да добавите чили и канела към пюрето от черна череша. Тогава сладкото ще стане пикантно. Продължете да къкри за около 15-20 минути.
Следващата стъпка ще бъде добавяне на пектини. Пектинът трябва да се смеси със захар и да се добави към плодовата каша. Сварете всичко, докато се разтвори напълно. След това можете да го излеете в попарените буркани за „суха“ пастьоризация. Поставете бурканите с главата надолу.
Друга популярна рецепта е сладко от птичи череши с добавяне на шоколад. Това е рецепта за гастрономи. В тази рецепта около 5 супени лъжици какао ще бъдат достатъчни за около 2 кг плодове. Добавете го в края и го оставете да заври. Тъй като пулпът на черешата ще бъде горчив, както и какаото, се предлага да се увеличи количеството захар. Също така проверете статии за консерви за буркани, събрани тук.
Плодовете на черешата съдържат огромно количество витамин С, калций и фосфор, както и антиоксиданти, които унищожават свободните радикали, т.е.забавят процесите на стареене на клетките в човешкото тяло. В допълнение, те имат благоприятен ефект върху кръвоносната система.