Сокът от ряба или виното от офика са високо ценени в полските домове. Защо? Е, рецептите за тях са богати на плодове от офика, които от своя страна имат голямо лекарствено приложение и огромно съдържание на витамини. Действието на офика е наистина широко. Как тези течни консерви могат да ни помогнат в борбата с болестите?
За повече информация проверете и събраните тук статии за планинска пепел.
Вино от червена боровинка
Червена планинска пепел и нейните витамини
Плодовете на рябка не са само украшение на есенния пейзаж в Полша. Те са предимно сферични плодове, пълни с витамин С (приблизително 45 mg на 100 g, което е колкото цитрусовите плодове!) И бета-каротин. Не само това, планинската пепел съдържа витамини В, К и РР, но и натрий, калий, мед и магнезий. Освен това в него има флавоноиди, танини, пектини и антоцианини - само това доказва, че си струва да посегнете към рецепта за … вино!
Списъкът на съставките
- 6 кг плодове от офика
- 6 кг захар
- 12 литра вода
- 6 г среда за мая
- 4-4,5 г лимонена киселина
- винена мая (всякаква)
Как да си направим вино от офика? Не забравяйте да откъснете добре узрелите плодове от дръжките в самото начало, да ги сортирате и да ги изплакнете обилно в течаща вода или сменени няколко пъти. Изцедете офика и … да вървим! Също така проверете тази статия за грижите и отглеждането на червена офика.
Вино от червена боровинка - метод за приготвяне
- Сварете водата и отцедете 1 л. Разтворете 2 кг захар.
- Натрошете плода с пестик в саксия, след което го залейте с вода (вряща).
- След като изстине, добавете маята с мая, лимонената киселина, разтворената захар и хранителния разтвор. Разбъркайте и запечатайте във ферментационен балон със запушалка (в идеалния случай от стерилна памучна вата).
- След седмица изсипете всичко през фино сито или платнена торбичка. Към мъстта добавете останалите 4 кг захар, предварително разтворена в малко количество мъст.
- Сменете корка с ферментационната тръба и оставете настрана за по -нататъшна ферментация.
- Извадете виното след около 8 седмици и го оставете на хладно място за около година, разбира се първо го изсипете в попарени бутилки.
Ядливи ли са плодовете от офика?
Суровата планинска пепел може да изглежда добре, но не трябва да я ядете директно от дървото - не само че има лош вкус, но и съдържа парасорбинова киселина, която е … отровна! Само правилно приготвените консерви от сушена офика, или бланширани и замразени, правят офика да загуби горчивия си вкус и отровните си свойства! Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за тинктура от вино и офика?
Сок от рябка
Защо домашният сок от офика е най -добър?
Сокът от рябка, приготвен у дома, винаги е много по-добро решение, като готов продукт от магазин или аптека. Да, можете да си купите готов продукт, но естественият е по -ценен - има по -добра медицинска употреба, тъй като не съдържа изкуствени добавки.
Друг плюс е фактът, че цената на приготвянето му със сигурност ще бъде по -евтина от закупуването на сок в магазин - 1 литър чиста напитка може да струва дори над … 50 PLN! Ето защо си струва да използвате нашата рецепта и да направите сами сока. Как да си направим плодов сок от офика?
Списъкът на съставките
- 2 кг плодове офика
- 1 кг захар
Както можете да видите, няма много съставки и времето за приготвяне на сока е около 50 минути. Така че се захващайте за работа!
Сок от ряба - метод за приготвяне
- Измийте плодовете и ги поставете във фризера за около 30 минути.
- Поставете плодовете в сокоизстисквачката и ги покрийте със захар - ако нямате устройство, можете да поставите плодовете в тенджера с 1 литър вода, да ги покриете със захар и да готвите за около 20 минути.
- Изсипете получения сок в стъклени бутилки.
Червена офика, омагьосана в … сок
Рецептите от сок от ряба са чудесно допълнение към пудинг или чай. Рябката има лечебни свойства, които поддържат тялото и перфектно обогатяват вкуса на десертите - особено ако използвате сушени плодове от офика за сока. Не забравяйте, че плодовете на планинска пепел укрепват имунитета - редовното пиене на сока ще предпази организма от инфекции. Също така проверете тази статия за офика или планинска пепел.
Вино от рябка
Естествена защита на тялото
Каротиноидите, съдържащи се в плодовете на офика, са големи и естествени антиоксиданти, поради което предпазват организма от свободните радикали и имат противоракови свойства. Особено през есенно -зимния период си струва да посегнете към „спасителна“ рецепта за вино от офика, която ще укрепи и … затопли!
Списъкът на съставките
- 3,2 кг офика
- 4 кг захар
- 8 литра вода
- 25 г лимонена киселина
- винена мая
- хранително вещество за мая
Когато прибирате офика, не забравяйте да го обелите, да го измиете и подсушите правилно. Опаковайте го в по -малки торбички и го поставете във фризера за около 6 дни.
Вино от червена боровинка - метод за приготвяне
- Размразете планинската пепел и я залейте с вряла вода. Смесете го и след това го изсипете в блендата.
- Разтваря се захарта във вода, оставя се да заври и се охлажда, след което се изсипва в решетката.
- Разтворете лимонената киселина в половината от преварената вода в чаша. Изсипете в гандър.
- Добавете мая и хранителен разтвор, след което оставете да ферментира.
- Изсипете виното в бутилки и ги запушете. Приятен апетит!
Лечебни свойства и действие на планинска пепел
Не забравяйте, че плодовете на офика съдържат витамин В и РР, но също така ценни танини и пектини. Танините имат бактерицидни, стягащи и укрепващи свойства. От своя страна пектините са отговорни за намаляване на частиците от … лошия холестерол! Така те защитават кръвоносната система. Също така проверете статии за домашни вина, събрани тук.