Дюлята е плод, който често придружава в нашата кухня в преработен вид и под формата на дюлева тинктура. От него се правят различни видове консерви. Плодовете на дюля са много здрави и не трябва да липсват в килера ни през есенно -зимния сезон. Разбира се, консервите от дюля ще дадат на нашата кухня нов вкус.
Ако търсите още идеи, разгледайте и тази статия с рецепта за сладко от дюли.
Консерви от дюля - ползи за плодовете
Дюлята се нарича полски лимон поради киселинността си. Плодът на дюля има много повече витамин С от самия лимон. В допълнение, той е източник на витамини като А и В. Той също така съдържа много калций, калий, желязо, мед, сяра и фибри.
Киселият вкус на дюля е перфектен в комбинация със захар и други плодове като ябълки и портокали. За приготвяне на консерви често се използва разнообразие от него, наречено крушова дюля. Струва си да знаете, че преди да използвате плодовете на дюлята, изтрийте фрезата от нея. Придава неприятен послевкус, напомнящ терпентин.
Плодовете на дюлята са жълти, не много сочни, леко сплескани сфери. Приличат на ябълки или круши, но зависи от специфичния сорт дюля. Не се препоръчва да се консумират сурови, но са идеални като консерви от дюля. Реколтата им пада в началото на октомври.
Сладко, конфитюр, сироп и тинктура от дюля - рецепти
Сладко от дюли и сладко от дюля определено са много популярни. И двете разпоредби са много сходни помежду си. Първо обелете и измийте плодовете. След това нарежете и добавете захар (за 1 кг плодове - 0,75 кг захар) за конфитюр или изцедете сока, ако правите сок от дюля. Цялото трябва да се задуши в тенджера. В случай на конфитюр, смесете плодовете и го варете през цялото време. Готовото сладко и конфитюр се слагат в попарени буркани и се поставят с главата надолу, за да се охладят. Далеч, когато става въпрос за приготвяне на сладко, най -често се използва крушовата дюля.
Що се отнася до виното от дюля, за него трябва да се използват настъргани плодове. Поръсват се със захар, добавят се винена мая и хранителен разтвор. Струва си да се готви за известно време. След това се поставя в контейнер за ферментация за около 10 дни. След това време сокът се декантира, сиропът се добавя към виното и резервоарът се залива с вода. Колкото по -дълго зрее виното от дюля, толкова по -добро е то.
Рецептата за сироп от дюля няма да ви донесе проблеми. Достатъчно е да изрежете на ситно предварително измитите плодове и костилките, да ги поръсите със захар и след като ги покриете с марля, да ги оставите за седмица -две. Буркана трябва да е на топло място. От време на време си струва внимателно да разклатите буркана. Готовият сироп от дюля се излива в попарени бутилки и се поставя на водна баня за 10 минути. Крушовата дюля много често се използва за това.
Тинктура от дюля и ликьор от дюля в спирт могат да бъдат направени от останалите плодове, останали от приготвянето на сиропа. Когато решим да го направим от тинктура от дюля - залейте плодовете с водка, смесена с спирт, в съотношение 1: 1. От друга страна, когато се предполага, че това е тинктура от дюля върху спирт, тогава само спиртът се излива върху него. След около 2 седмици тинктурата се излива през марля и се държи на тъмно място.
Консерви от дюля и тяхното използване
Поради големите си предимства, дюлята се използва в производството на много консерви. Можете да го срещнете под формата на дюлинов сироп, дюлева тинктура в спирт, сладко от дюли, вино от дюля и конфитюр от дюля. Рецептите за консерви от дюля не са трудни, затова си струва да отделите малко от времето си, за да можете да се насладите на отличния му вкус през цялата зима.
Сладкото от дюля е чудесно допълнение към меса и сирена. Използва се и за чай и сандвичи. Сладкото от дюля се използва и за сандвичи и палачинки. Тези консерви определено са място номер едно за всички деца и възрастни, които обичат да добавят нотка на плодова сладост към своите палачинки и сандвичи.
Интересно е също, че дюлята често се използва като лечебно растение, главно като слабително и противовъзпалително. Можете да го срещнете като малко дърво, дълго до 3 метра, което може да изпълнява декоративни функции, но преди всичко то ще се превърне в източник на полезни витамини в килера ни.