Когато малини и цариградско грозде приключат с прибирането на реколтата в градините, касисът започва да узрява. Вариации Ribens nigrum, т.е. касис, са готови за прибиране на реколтата през юли. Храстите, растящи до 2 м височина, са покрити с боровинки със специфичен тръпчив вкус. Листата и плодовете се отличават с характерен мирис. Растението е богато на витамини, има лечебни свойства, а ползите му са оценени в кухнята и в козметиката. Касисът също е прекрасно декоративно растение.
Ако търсите повече информация, проверете и събраните тук статии за касис.
Касис - отглеждане и грижи
Касисът изисква пропусклива, тежка и много плодородна почва, с рН от 6 до 7. Избираме слънчево и защитено място за храстите, което ще им позволи да растат буйни и да плодоносят обилно. Храстите трябва да бъдат засадени на разстояние 2,5 м х 1,5 - 2,5 м. Колкото по -плодородна е посите, толкова по -голямо е разстоянието. Разсадът се поставя по -дълбоко в земята, отколкото този, в който са израснали в разсадника. Засаждането на голяма дълбочина кара корените на касиса да достигнат до по -влажните слоеве на почвата. След засаждането изрежете издънките на 2 капси, които стърчат над земята. Ако третирането се извършва през есента, издънките се покриват с могила пръст. Растението е чувствително към пролетни студове, особено по време на цъфтежа.
Грижата за храстите от касис е да подрязвате старите издънки на всеки 3 години. На всеки 2-3 дни поливайте почвата около касиса по такъв начин, че да навлажнете корените - водата трябва да достигне дълбочина около 10 cm. През първите три години растението може да расте свободно - премахваме само повредени и болни издънки. През четвъртата година започваме рентгеново изследване на храстите от касис - това се прави всяка година. Премахването на ненужните издънки трябва да се извършва от външната страна на растението, като по този начин се гарантира неговият приятен навик. Не скъсяваме левите издънки, защото касисът дава най -добрите плодове на дълги издънки. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за рецепти от тинктура от касис?
Отглеждане на интересни сортове касис
- Brodtrop - сортът узрява рано и многото плодове са много вкусни. Храстите са силни и разклонени. Издънките могат да лежат на земята. Сортът е устойчив на падане на листата, но растението е застрашено от ръжда от бяло касис.
- Boskoop Giant - сортът е ранозреещ, нискодобив. Той осигурява големи и много вкусни плодове, събрани в дълги гроздове. Храстът е голям и разпръснат. Рискът е падането на листата и ръждата от бяло френско грозде.
- Roodknop - е един от много плодородните сортове, произвеждащи големи, тръпчиви плодове. Растението расте умерено бързо. Устойчив е на падане на листата.
- Cotswold Cross - е къснозреещ сорт. Той дава обилни плодове, а големите и вкусни плодове, на къси гроздове, излъчват силен аромат. Оценяват се и естетическите предимства на храстите, които украсяват градината със сферична форма и силно растящи издънки. Растението е чувствително към падане на листата.
Лечебни свойства на касис
Плодовете и листата на касис имат лечебни свойства. От най -ранни времена благоприятното им въздействие върху здравето се използва от народната медицина. Те лекуваха заболявания на горните дихателни пътища, ревматизъм и укрепваха косата. Или може би и вие ще се заинтересувате статия за отглеждането на малини?
- Лист от касис съдържа богатство на танини, летливи етерични масла, рутин и флавоноиди. Билковата инфузия пречиства организма от токсични вещества. Отпиването на чай забавя стареенето на организма и осигурява витамини, особено витамин С - антиоксидант, с противоракови свойства.
- За да приготвите инфузията, се нуждаете от листа на касис на прах. Излейте билката с вряла вода и я оставете да се вари под капак за около 10 минути. Когато чаят се стегне, източете настойката и добавете сок от касис на вкус. Пием го 3 пъти на ден, по 250 мл всеки.
- Отвара от листа, които съдържат антибактериални танини, се използва за лечение на язви под налягане, разширени вени и кожни лезии, които изискват използването на вещества с антисептични свойства.
- В плодове от касис откриваме органични киселини, пектини, витамини - С, Е, В, РР, D и провитамин А. Плодовете също са богати на минерални соли и захари. Яденето на плодове успокоява заболявания на пикочните пътища. Наличието на витамин С, който има подкисляващи свойства, насърчава унищожаването на патогенни микроорганизми. Или може би и вие ще се заинтересувате статия за отглеждането на горски ягоди в градината?
Рецепти за здравословни консерви от касис
Можем да използваме плодовете за приготвяне на вкусни консерви, които имат положителен ефект върху здравето. Сокът от касис е лесен за приготвяне, което ще обогати вкуса на напитките, а през зимата ще осигурим на организма си доза необходими витамини.
● Загрейте плодовете в тенджера, докато сокът се отдели. След прецеждане се добавя захар в пропорция: 30 грама захар / 1 литър сок. Загряваме всичко. След като захарта се разтвори, изсипете сок от касис в буркани и го пастьоризирайте за 20 минути.
Желето от касис е здравословно и вкусно допълнение към десерти и различни ястия.
● Изплакнете касиса и ги сложете в широк съд с малко вода. Натрошете плодовете и сварете всичко. Разтриваме получената маса през сито и готвим пюрето с добавяне на захар, в съотношение 80 dag / 1 литър пюре. Цялото трябва да се сгъсти. Сложете пюрето в попарените буркани и ги затворете с капаци, след като избършете ръбовете на бурканите на сухо.
Приготвянето на консерви от плодове касис ще ни позволи да използваме уникалните свойства на растението през цялата година. Ще затворим всички вкусове и аромати на лятото в буркани с консерви:
● Сварете 1 кг захар в 2 чаши вода, докато се получи сиропът. Сложете 1 кг касис, след като ги смените и измиете, във врящия сироп и го оставете да изстине след известно време. Правим това три пъти, като внимаваме за кратко готвене, така че плодовете да не загубят сока и аромата си. По повърхността на консервите ще се събира пяна, която внимателно отстраняваме. Сложете готовите консерви в попарени буркани. Затягаме гайките. Съхраняваме бурканите на хладно място.
Избираме твърди и здравословни плодове за консервиране. Събираме ги от храстите, когато повечето от тях са напълно узрели - те са черни на цвят, но не падат от гроздовете. Освен за сокове, желета и консерви, касисът е подходящ за приготвяне на конфитюри, компоти, тинктури и дори домашно вино. Също така проверете Статии за консерви и тинктури, събрани тук.