Ястията с месо са много разнообразни. Едно такова ястие, което се използва за вечеря, е ястие с задушени котлети от свинска шунка. Приготвянето на такива свински пържоли в сос изобщо не е трудно, но си струва да имаме рецепта, която ще използваме. Така че, нека да видим какви рецепти за тези шницели са популярни.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, вижте статиите за домашно приготвена шунка и тук.
Котлети от свинска шунка в собствен сос - перфектно предложение за вечеря
Оладки в сос са може би най-известният начин за приготвяне на задушени пържоли от свинска шунка. Методът на приготвянето им не е труден, поради което са подходящи за всички. И така, нека да видим как да приготвим котлети от свинска шунка със собствен сос.
Съставки:
- 2 кг свинска шунка,
- 1 л вода,
- 2 кубчета месо или зеленчук,
- 3 глави лук
- Масло,
- подправки: сол, черен пипер.
Подготовка:
- Нарежете шунката на филийки с дебелина около 2 см, леко я натрошете с пестик, подправете със сол и черен пипер и запържете на силен огън.
- Сложете пърженото месо в голяма тенджера.
- Обелете лука, нарежете го на филийки и го сложете в тенджера с месо.
- Разтворете кубчето в гореща вода и го добавете в тенджерата.
- Покрийте тенджерата и задушете всичко за един час.
Такива котлети могат да се сервират с картофи, но и с хляб и салати.
Свински котлети в зеленчуков сос - как да направите това месно ястие
Котлети от свинска шунка в зеленчуков сос - как да си направите месно ястие за вечеря
Ако не харесваме традиционните свински шунки или просто ни липсва нещо, тогава трябва да експериментираме с други месни добавки. Перфектен пример за това са свински пържоли, задушени в зеленчуков сос.
Съставки:
- 1 кг свинска шунка,
- 2 моркови,
- 2 червени чушки,
- 2 скилидки чесън,
- 2 глави лук,
- 1 лют пипер,
- 2 супени лъжици соев сос,
- подправки: сол, черен пипер, куркума, риган, розмарин, мащерка,
- билки: пресни листа босилек, 3 супени лъжици нарязан копър, 3 супени лъжици нарязан магданоз.
Подготовка:
- Нарежете шунката на филийки с дебелина 1-2 см, начупете ги и запържете в олио от двете страни.
- Сложете пърженото месо в тенджера, залейте го с вода и оставете да заври.
- Обелете лука, нарежете го на кубчета и запържете в тиган. Нарежете чесъна на ситно и го добавете към лука.
- Измийте чушките и ги нарежете на малки парченца.
- Измийте морковите, обелете и нарежете на кубчета.
- Добавете чесън, лук, черен пипер, морков и лют пипер във врящата вода.
- Добавете всички подправки и билки в тенджерата. Задушете го за около 1,5 часа.
- След като месото омекне, го поставете във втория съд с половината зеленчуци.
- Смесете бульона, добавете към него соев сос, сол и черен пипер. Изсипете масата върху месото и го оставете да заври.
Това ястие с месо е идеално за неделен обяд. Също така проверете тази статия за това как да пушите шунка стъпка по стъпка.
Свински котлети в гъбен сос - как да готвя това задушено месо
Свинските пържоли в гъбен сос са друг чудесен начин за приготвяне на свинска шунка. Той се различава значително от предишните рецепти, защото вкусът на гъбите и месото е прекрасен състав, но това не означава, че предишните рецепти са лоши.
Съставки:
- 0,5 кг свинска шунка,
- 0,25 кг манатарки или гъби,
- 0,25 сушени гъби,
- 0,5 л бульон,
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици брашно,
- 3 супени лъжици сметана 30%,
- подправки: 4 зърна черен пипер, сол.
Подготовка:
- Нарежете месото на тънки филийки.
- Внимателно натрошете нарязаното месо с пестик.
- Свинската шунка се запържва в зехтин от двете страни.
- В тенджера сварете бульона с черен пипер и сол.
- Сложете сушени гъби и месо в тенджерата.
- Доведете го до кипене и гответе още 1,5 часа, покрито, на слаб огън.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Нарежете гъбите на парчета.
- В тиган разтопете маслото и върху него запържете гъбите и лука.
- Сложете пържените гъби в тенджерата и гответе всичко за още 0,5 часа.
- В края на готвенето добавете сметаната, смесена с брашното.
Различни видове салати и картофи ще бъдат идеални за такова ястие от месо.
Свинска пържола, задушена в различни сосове - как да готвя тези шницели в сос
Свински пържоли, задушени в горчичен сос - както правим
Ако сме почитатели на горчицата, те със сигурност ще ни зарадват с вкуса си на свински пържоли в горчичен сос. Рецептата е много проста, затова трябва да я тествате в кухнята си. Нека да видим как да си направим точно такива пържоли от свинска шунка.
Съставки за парченца:
- 1 кг шунка,
- 6 глави лук
- Масло,
- пшенично брашно,
- подправки: черен пипер, сол, сладък пипер.
Съставки за соса:
- 2 литра бульон,
- 2 супени лъжици лимонов сок,
- 4 супени лъжици масло
- 8 супени лъжици френска горчица,
- 400 г английска горчица,
- подправки: сол, черен пипер, 2 супени лъжици къри, 6 супени лъжици сушен магданоз.
Подготовка:
- Нарежете месото на тънки филийки, внимателно го начупете, подправете, намажете го с брашно и го запържете в гореща мазнина от двете страни.
- Обелете лука, нарежете на пера и запържете.
- Сложете месото с лука в тенджерата.
- Запържете лимонов сок с горчица в горещо масло.
- Сваряваме бульона, добавяме към него горчица и подправки.
- Изсипете соса върху месото, докато е още горещо.
- Задушете всичко това на тих огън за един час.
Ако сосът е твърде рядък, добавете брашно, смесено с вода.
Свински пържоли със сос от хрян - как ще готвим тези шницели?
От друга страна, ако горчицата не е най -доброто решение за нас, все пак можем да опитаме парченца в сос от хрян, който идеално ще съвпадне с цвекло, кнедли и цвекло с хрян. Те могат да се сервират и по различен начин, например с картофи и салати.
Съставки:
- 600 г свинска шунка,
- 4 супени лъжици хрян,
- 1 л вода,
- 100 мл крем 30%,
- 2 супени лъжици брашно,
- 1 глава лук
- 1 куб за печене за месо,
- подправки: 2 дафинови листа, 2 зърна бахар, 4 зърна черен пипер, сол.
Подготовка:
- Нарежете месото, натрошете го, намажете го с брашно и запържете в зехтин от двете страни.
- Нарежете лука на пера и го запържете в тенджера.
- Добавете брашно, дафинов лист и черен пипер в тенджерата.
- Залейте го с вряла вода.
- Добавете месото и кубчетата в тенджерата.
- Намалете котлона и гответе, докато месото омекне.
- Мигове преди края излейте чаша сос и го смесете със сметана и хрян.
Изсипете съдържанието на чашата в тенджерата и гответе всичко за още 10 минути на слаб огън.