Великденски салати вече приготвени, печени шунки, цветни яйца? Сега е време за торти! Дори и да не мислите, че имате талант за печене, бързите и прости козунаци ще ви помогнат. Опитайте нашите рецепти, в края на краищата каква е Коледа без козунак, мазурки или чийзкейк.
Ако търсите повече информация и вдъхновение, разгледайте и статиите за Великден, събрани тук.
Традиционни торти за Великден
Великденски сладкиши: традиционна мазурка със сушени плодове и ядки
Традицията да се пекат мазурки всъщност не идва от Полша. Тя дойде при нас с турците, но се засели толкова отдавна, че мазурките се свързват най -много с полския Великден. Това определено са лесни торти, които можете да приготвите много бързо. Проблемът е, че тези козунаци съществуват в стотици, ако не и хиляди версии. На крехко тесто, на вафли, на вафли, с ядки, с ядки и сушени плодове, с шоколад, с портокал … Досега представяме най -традиционната, изглежда, рецепта.
- 250 г брашно,
- 125 г пудра захар,
- 1 пакетче ванилова захар,
- половин куб маргарин,
- 1 яйце,
- шепа стафиди,
- 2 сушени смокини,
- 2 шепи бадеми,
- 1 супена лъжица мед
- 3 бели за разбиване.
Приготвянето на тази мазурка не е трудно. Ако намирате коледните сладки за много сложни, започнете с тази рецепта. Бързите мазурки с кратък списък от задачи, които трябва да бъдат изпълнени, са наистина вкусни и не изискват опит.
- Нарежете маргарина с брашното, пудрата захар, ваниловата захар и яйцето. Омесете с бързи движения, за да не загреете тестото.
- Увийте тестото във фолио, поставете в хладилника за 2 часа.
- Изсушете сварените сушени плодове и ги накълцайте.
- Разбийте белтъците с миксер, добавете мед, кардамон и сушени плодове. Смесват.
- Разточете тестото на тънка торта, сложете го на ниска чиния за печене или на фурна, устойчива на фурна.
- Сложете сушените плодове върху тортата.
- Печете 30 минути на 170 градуса по Целзий.
Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за естественото оцветяване на яйцата?
Козунаци: стара полска пухкава торта
Козунаци, т.е. пухкави, вкусни сладкиши, без които не можете да си представите празниците. В днешно време можете да намерите хиляди рецепти с банални указания, но най -добрите, вкусни и пухкави сладкиши са традиционните - големи, пълни, покрити с бяла глазура. Ако приготвяте козунаци сами, баба е задължителна!
- 500 г пшенично брашно,
- 400 мл мляко + 100 мл допълнително,
- 40 г мая,
- 10 жълтъка
- 150 г пудра захар,
- 150 г масло, разтопено и охладено,
- малка чаша ром (40 ml),
- по избор 200 г стафиди.
Тортите с мая отнемат известно време, но те са наистина вкусни сладкиши, така че си струва да опитате да ги приготвите. Особено, тъй като основната рецепта изобщо не е трудна.
- Сварете млякото. Когато заври, изсипете 150 г пшенично брашно, до гладкост. Оставете настрана да се охлади.
- Разтворете маята в топло мляко с половината пудра захар, добавете към попареното брашно. Оставете настрана да втаса на топло място.
- Разбийте жълтъците със захарта до пухкавост. Разбитите жълтъци, останалото брашно, маслото, щипка сол и ром се добавят към кваса.
- Масата трябва да се омеси добре, за да стане пухкава, в противен случай няма да расте. Можете да го направите на ръка, с блендер или в машина за хляб. Времето за месене обикновено е няколко минути.
- Форма за кекс (4 литра) поръсете с брашно или намажете с мазнина. Изсипете сладкиша и оставете настрана да втаса (да удвои обема си).
- Печете на 170 градуса по Целзий 55 минути, докато клечката изсъхне.
- Глазирайте сладкиша или го поръсете с пудра захар.
Торти за Великден в по -ново издание
Лесни торти: портокалова торта с шоколад
Традиционните великденски лепенки могат да бъдат направени и в по -модерна версия. Често това са прости, бързи сладкиши и вкусни. Комбинациите, които разбиват сладостта на десерта, например с портокали, боровинки или сладко от касис, са много интересни. Оранжевият живовляк е добър пример.
- 100 г маргарин,
- 120 г бял шоколад,
- 4 яйца,
- 130 г фина захар,
- 70 г пшенично брашно,
- 1,5 чаени лъжички бакпулвер,
- 100 г смлени бадеми,
- прясно настъргана кора от 1 портокал.
Краткият списък на съставките означава наистина проста рецепта, а тортата е наистина вкусна. Коледните сладкиши изобщо не трябва да бъдат сложни. Ако добавите малко портокалов сок или портокалово масло към тортата, ще бъде още по -добре.
- Разтопете маслото в тенджера. Добавете нарязания шоколад и оставете настрана за няколко минути. Разбъркайте до гладък сок.
- Разбийте яйцата със захарта до пухкавост. Изсипете летен шоколадов сос в него.
- Добавете портокалова кора и евентуално сок. Продължете да разбивате, след което добавяте пшеничното брашно с бакпулвера и смлените бадеми.
- Разбъркайте внимателно с шпатула, за да комбинирате съставките.
- Изсипете във форма за печене или малка форма за кекс.
- Печете на 170 градуса 45 минути или докато клечката изсъхне.
Готините рецепти за торта веднага ще ви кажат как да украсите тортата. В този случай сосът от бял шоколад и тежка сметана ще работи добре, заедно с бадемови люспи, залепени неправилно по цялата повърхност на тортата.
Великденски сладкиши: каймак мазурек
Иновативният подход към великденското печене означава готини рецепти за традиционни ястия. Темата за великденската мазурка е може би най -разнообразната. Всъщност основата на крехко тесто или вафла може да се напълни с всичко. Дори торта с ревен, шоколад или сметана и череши може да се направи по този начин. Интересна рецепта за каймак мазурек е напълно различна от традиционната.
- 1 кубче маргарин,
- 400 г сладкиши или 1 кутия бутерче,
- 45 мл мляко,
- 5 правоъгълни вафли или вафла, ако сте останали от Коледа,
- настърган шоколад за поръсване.
Тортата е много проста. В миналото за приготвяне на този вид мазурки са се използвали вафли, сега се използват вафли или тънки облати (андрути).
- Разтопете крема на слаб огън, като добавите млякото и бъркате непрекъснато.
- Охладеният блат комбинирайте с миксер с маргарин.
- Подайте вафлите с масата за печене. Поръсете последния от тях с настърган шоколад за украса.
Торти за Великден, тоест чийзкейк по традиционен начин
Традиционните великденски ястия и коледните сладкиши не са достатъчни. Има още една торта, която не бива да липсва в нито един дом - чийзкейк. Всеки го харесва по различен начин - виенски, със стафиди, кралски, пухкав или твърд, с шоколад или ядки, с плодове, ронли или желе. Предлагаме ви да приготвите чийзкейк с марципан за този празник. Сладко, изискано и оригинално. А за по -празничен характер можете да го украсите с малки шоколадови яйца с пълнеж.
Долу:
- 100 г пълнозърнести бисквити, като бисквити
- 60 г бадемови сладкиши,
- 40 г разтопено масло.
Извара:
- 750 г смляно извара два пъти,
- 150 мл тежка сметана,
- 3 големи яйца,
- 1 чаша захар,
- 1,5 супени лъжици картофено нишесте или ½ ванилов пудинг,
- 3 супени лъжици екстракт от бадем.
Горна част:
- Маса от марципан,
- портокалово сладко.
Започнете с подготовката на дъното, защото, противно на външния вид, ще трябва да го изпечете.
- Натрошете бисквитките с точилка или в кухненски робот. Разбъркайте разтопеното масло, докато стане мокър пясък.
- Постелете форма за кекс с пружинна форма с хартия за печене, след това разстелете тестото за бисквитки, изравнете.
- Печете на 170 градуса до златисто кафяво (около 10 минути).
- Поставете всички съставки в купата на блендера, разбъркайте само докато се комбинират, за да не се проветри сирената маса - тя бързо потъва.
- Поставете сирената маса на дъното.
- Печете чийзкейка на 150 градуса за 75 минути. През това време сиренето трябва да е твърдо и твърдо, гладко и равномерно.
- Оставете чийзкейка да се охлади във фурната, след това го поставете в хладилник за 12 часа, за да му придадете желаната консистенция.
- Отгоре намажете чийзкейка с тънък слой портокалово сладко.
- Разточете марципановата маса и след това изрежете кръг с големина на торта.
- Залепете масата от чийзкейк със сладко. Украсете тортата с шоколадови яйца, може да има и такива с пълнеж от марципан.
- Съхранявайте тортата в хладилник.
