Топ 5 рецепти за цвекло - проверете дали ги знаете

Свързвате червеното цвекло само с червено предястие за вечеря? Грешно! Тези уникални зеленчуци с огромно количество хранителни вещества се завръщат на трапезите в наистина изненадваща форма. Запознайте се с нашите TOP5 ястия от цвекло и изберете рецепта за себе си!

Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте и статиите за цвекло тук.

Салата от цвекло: класически рецепти

Червеното цвекло за вечеря е най -класическото предястие. В случая обаче не говорим за цвекло от буркан, а за салата от цвекло, ябълка и лук. Това е идеалното допълнение към стандартната комбинация: вариант на всяко месо плюс картофи с копър.

4 големи цвекло,
2 ябълки,
лук,
масло,
подправки: лимонов сок, сол, черен пипер.

Салатата от цвекло ще бъде по -изразителна, ако към нея добавите малко кисела краставица. Тази версия е сладка.

Обелете червеното цвекло, сварете и охладете.
Нарежете на кубчета или настържете на едро ренде.
Обелете ябълката, нарежете или настържете по същия начин.
Лукът се нарязва на тънки кубчета.
Смесете всички съставки, добавете лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.
Можете да добавите супена лъжица сметана.

Или може би кисело цвекло?

Кисело цвекло? Наистина са много, много вкусни. Можете да ги приготвите не само за Борд на Бъдни вечер, те могат да се ядат и с вечеря, като салата или просто - за лека закуска.

1 кг червено цвекло,
подправки: 3 скилидки чесън, 1 дафинов лист, 2 зрънца черен пипер, 1 супена лъжица сол,
3 чаши охладена преварена вода.

Маринованото цвекло се приготвя по същия начин като краставиците. Следователно можете да ги приготвите, дори ако кулинарните ви умения са доста слаби. Всичко, от което се нуждаете, е голям буркан - направете по -голяма партида веднага.

Измийте цвеклото, обелете го на ситно и го нарежете на парчета.
Поставете го в буркана доста плътно, натиснете го надолу.
Към бурканите добавете чесън, дафинови листа и черен пипер.
Изсипете цвеклото напълно със солена вода.
Затворете буркана и го оставете на стайна температура, докато започне ферментацията (на върха на буркана се появява пяна).
Преместете буркана в помещение с температура под 10 градуса по Целзий. Може да се съхранява в хладилник.
След 2-3 седмици цвеклото може да се яде. Неизползваният сок от цвекло може да се бутилира, пастьоризира и съхранява в хладилник. Подходящ за борш.

Или може би се интересувате от здравните свойства на цвеклото? Ако е така, не забравяйте да проверите тази статия с рецепти за сироп от цвекло.

Супа от цвекло

Супата от студено цвекло е едно от онези ястия, които обичаме да ядем през цялото лято. Той е питателен, засищащ и здравословен. За да го направите, имате нужда от младо цвекло.

4 големи или 6 по -малки цвекло,
куп репички,
4 краставици,
700 мл кефир или 400 мл кефир и 300 мл гръцко кисело мляко,
подправки: копър, чесън, сол и черен пипер,
яйце във всяка чиния.

Студената супа може да се направи по два начина - основните рецепти изискват да сварите цвекло с цвекло в малко вода и да направите отвара от него. Той обаче може да се приготви и по различен начин.

Измийте, обелете, нарежете цвеклото и гответе до омекване със сол. Можете да добавите чаена лъжичка оцет.
Обелете краставиците, нарежете ги и репичките на малки кубчета, нарязайте копъра.
Сварете твърдо яйцето.
Настържете охладеното цвекло, разбъркайте със зеленчуци.
Добавете кефир или кефир с кисело мляко, разбъркайте.
Сервирайте с натрошено твърдо сварено яйце и копър.

Вегетариански бургери от цвекло

Рецептите за вегетариански или вегански ястия от цвекло доминираха в блогосферата. Факт - цвеклото има много желязо и витамини, които хората, избягващи месото, може да им липсват. Не е необходим кулинарен опит, за да се приготвят вегетариански бургери от цвекло.

половин чаша просо (сухо),
1 чаша цвекло (след настъргване),
половин червен лук,
1/4 чаша слънчогледови семки
1/4 чаша пълнозърнесто брашно,
1/4 чаша растително масло
подправки: 1 супена лъжица магданоз, половин чаена лъжичка кориандър, щипка лют пипер, сол, черен пипер.

Бургери могат да се сервират на руло, със съответния сос и гарнитури: маруля, домат, лук. Това е най-добрият и здравословен заместител на бързото хранене, не само за веганите.

Сварете просото.
Обелете цвеклото и го настържете с едра мрежа.
Нарежете лука.
Омесете добре всички съставки - омесете на ръка за няколко минути.
Оформете бургерите и ги поставете върху тава за печене.
Печете във фурната за 25-30 минути на 200 градуса.

Ако изпечете кифличките, бургерите ще бъдат още по -вкусни.

Вегетарианско карпачо, т.е.печено цвекло с козе сирене

Изглежда, че няма нищо по -просто или по -ефективно от печено цвекло с козе сирене. Те изглеждат красиви и могат да се сервират като предястие на парти или вечеря.