Сминдухът е растение, което се цени от векове. Той функционира в народната медицина от века, а в наши дни все по -често се използва в кухнята. Без него нямаше да има ароматна подправка, която е в основата на много ориенталски кухни - къри. Сминдухът е голям успех в нашите домашни условия. Така че, ако искате да получите най -качествената билка, купете семена от сминдух и опитайте да го отглеждате.
Ако търсите вдъхновение за подправки и други растения с интересни свойства, ние сме събрали вдъхновение за вас тук.
Сминдух (лат. Trigonella foenum gaceum) - няколко думи за вида
Сминдух в природата
Сминдух (лат. Trigonella foenum gaceum) е растение, което расте широко в Азия и Източна Европа. Донесен е в Полша и е приет тук доста временно, никога не се е установил завинаги. Въпреки това, все повече и повече сминдух се появява при отглеждането. Това е едногодишно растение, което произвежда здрав корен с форма на купчина. Той има дълго, твърдо стъбло, което се разклонява доста слабо.
Сминдухът произвежда трилистни, обратнояйцевидни листа. По време на цъфтежа той не е особено привлекателен - цветята му са приседнали, много малки. Те се състоят от корона с цвят на пеперуда, вградена в пазвите на листата. Те са от малко значение в билколечението, за разлика от семената.
Семената на сминдух се съдържат в тъмнокафява, извита шушулка с дължина около 2-3 см. Те са малки и приличат на семена от елда, с тази разлика, че са много светли - цветът прилича на леко обелен фъстък. Семената от сминдух във всяка шушулка са плътно опаковани и многобройни - има около 15 от тях.
Сминдухът е медоносно растение. Цъфти през юни и юли, привличайки насекоми. Миризмата му обаче не е особено приятна, напротив - малко мека и дразнеща. Сминдухът обича варовика и може да се разглежда като индикаторно растение за почви с високо съдържание на този компонент. Ако и вие се интересувате от отглеждане на любимец, ще намерите някои съвети В тази статия.
Сминдух при отглеждането
Сминдухът (foenum graecum) не създава големи проблеми при отглеждането. Просто трябва да й осигурите подходяща позиция. Това е светолюбиво растение, така че всички ориентации със силна слънчева светлина са идеални за него. Той също така предпочита топли, добре дренирани повърхности. Той няма да се развива правилно на водни езера.
Сминдухът също се нуждае от доста специфична структура на почвата. Не обича излишния азот, но се нуждае от доста вар. Не е необходимо да се наторява специално, защото нуждата му от други минерали е минимална. Не е достатъчно устойчив на замръзване, но все пак е едногодишен, а суровината му се добива много по-рано.
Семена от сминдух се засяват директно в земята. Това може да стане вече в средата на април, тогава няма да има риск разсадът, който ще се появи след около 2 седмици, да е студен. Сминдухът се отглежда в редове, разположени на 30 см един от друг. По принцип тя не се нуждае от никакви грижи през целия период на отглеждане, само леглата трябва да се плевелят, тъй като е податлива на конкуренция и заглушаване. Или може би и вие ще се заинтересувате босилек в тенджера?
Сминдух - приложение
Сминдух - колекция
Суровините, използвани в готвенето и в медицината, са листа от сминдух и семена. Листата могат да бъдат събрани заедно с цветята, най -добрият период е юни, което е началото на цъфтежа. След прибиране на реколтата, сминдухът трябва да бъде добре изсушен при около 50 градуса по Целзий. Струва си да не се режат цели растения, защото по -късно, през август и септември, е време за семена от сминдух.
През този период шушулките се изрязват. Най -добре е да направите това рано сутрин или рано вечер, когато е росен и леко влажен. Ще бъде по -лесно да ги излюпите, което по принцип трябва да се направи веднага. Семената трябва да се прикрият и да се оставят да изсъхнат напълно.
Листа и семена от сминдух в кухнята
Настърганите семена от сминдух имат доста остър, специфичен вкус, поради което семената от сминдух се използват в производството на популярната подправка - къри. Няма смисъл в азиатската храна без нея. Сминдухът се използва и под формата на самия прах от семена от сминдух. Добавя се към пасти, извара, салати и гювечи. Обогатява вкуса на настърганото сирене, киселото мляко и майонезените сосове. Вегетарианците го обичат, защото добавя уникален характер към сиренето тофу. Ако ще обработвате семената от сминдух сами, изпечете ги в тиган - те ще загубят горчивия си послевкус и ще придобият аромат.
Листата от сминдух могат да се консумират сурови. Особено млади и прясно събрани, те са особено вкусни и ароматни. Те се използват като основа на салати и салати, както и различни зеленчукови състави. Ако и вие се интересувате от отглеждане на мащерка, няколко съвета ще намерите в тази статия.
Сминдух в медицината
Сминдухът съществува в народната медицина от хиляди години. Сминдухът се използва най -често за коса - укрепва структурата им и подобрява цялостното им състояние. Той е чудесен за косопад. Той обаче се използва и за други цели. Най -често се използват семената му, тъй като съдържат много витамини, особено витамини С и В6. Също така е ценен източник на фолиева киселина, ниацин, рибофлавин и витамин А. Също така съдържа големи количества желязо, калций, магнезий, фосфор и калий, съдържа също натрий и цинк. Такъв набор от минерали и витамини го прави едно от най -добрите лечебни растения с много широк спектър от приложения.
В допълнение към семената, билковите екстракти се използват и в съвременната медицина. Той е много ефективен при лечение на много различни състояния и често се среща под формата на капсули. Използва се и за създаване на маски и различни козметични кремове. Сминдухът е лек, така че може да се приема и от бременни жени, но с повишено внимание, особено в началото. Сминдухът може да ускори раждането. Въпреки това, той може да се използва по време на кърмене.
Сминдух за коса и други, тоест свойствата на сминдух
Сминдух за възпаление на косата и кожата
Това е най -известната употреба на сминдух. Сминдух за коса вече е бил използван от нашите баби. И всичко е свързано с ядене на прахообразни семена, пресни листа и правене на различни маски и маски от сминдух. Достатъчно е да смесите кокосово масло със семена от сминдух, за да създадете маска с високо качество. Как сминдухът действа за косата? На първо място, той е известен като средство против косопад. Това се отнася както за реактивния пролапс (реакция на скалпа към стрес, хормонални проблеми по време на бременност, метеорологични промени), така и типичен за мъжете на средна възраст.
Освен че го използвате за косопад, сминдухът си струва да се използва и по друга причина. Сминдухът има благоприятен ефект при раздразнения на скалпа. Успокоява пърхота, успокоява зачервяванията и намалява сърбежа. Освен това възстановява баланса на скалпа. Можете също така да го поставите върху кожата, за да намалите появата на несъвършенства. Той лекува възпаления и циреи, а също така помага за справяне с акне и повтарящи се пъпки.
Сминдух при лечението на стомашно -чревни проблеми
Семена от сминдух се използват и за лечение на храносмилателни проблеми. На първо място, той инхибира секрецията на триглицериди и по този начин ефективно намалява нивото на холестерола в кръвта. Достатъчно е да добавите малко от него към ястията, за да намалите значително риска от тромбоза.
Неговите лечебни свойства включват и по -сериозни храносмилателни проблеми. Той значително намалява киселинността и предпазва стомаха и червата от неприятните последици от киселини. Поради факта, че съдържа много слуз, тя създава специфична защитна бариера. Освен това подпомага храносмилателния тракт, подобрява храносмилането и ускорява метаболизма. Подкрепя преди всичко отделянето на храносмилателен сок. По този начин той е съюзник на хората, които се борят за перфектна фигура.
В допълнение, сминдухът предотвратява усвояването на токсините през стените на дебелото черво. Той също така съдържа много фибри, които помагат да се отървете от тях от тялото. Доказано е, че това има непряк ефект върху предотвратяването на появата на колоректален рак. Или може би и вие ще се заинтересувате риган в тенджера?
Други свойства на сминдух
Това обаче не е краят на уникалните свойства на сминдух. Приложението е много по -широко. Тъй като премахва възпалението, може да се използва за лечение на настинки, стенокардия и различни видове инфекции на гърлото - за тази цел се приготвя запарка от сминдух. Може да се използва и върху кожата, за почистване на кожата.
Сминдухът значително и ефективно намалява нивата на кръвната захар. В същото време регулира производството на инсулин. При диабетици обаче употребата му трябва да бъде строго регламентирана от лекар.