Бамята е зеленчук, известен с много имена. Както самото растение, така и семената на бамя са подходящи за консумация от човека. Струва си да научите повече за това растение и как се отглежда, какъв е вкусът му и най -вече научете за невероятните му свойства, благодарение на които с нетърпение се използва в домакинството.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, вижте статиите за хибискус също тук.
Бамята и нейните характеристики
Бамята е известна и с имената хибискус и мускус. Това растение е зеленчук, произхождащ от Африка и принадлежи към семейство слез - Malvaceae. Латинското му име е Abelmoschus esculentus. Отглежда се като едногодишно растение, предназначено за консумация.
Тези зеленчуци достигат до 4 м височина при естествени условия, а при отглеждане до 2 м и имат дланови, назъбени ръбове, 3-7 листни листа. Цветовете им с пет венчелистчета са жълти, а долната им част е червена. Кремообразните семена от бамя са годни за консумация и често се използват в готвенето като допълнение към салати.
Най -важната част от растението е неговият плод, който образува зелена, продълговата торба с дължина до 30 см, пълна със семена от бамия. Това е годната за консумация част от растението, наподобяваща лют пипер, а вкусът наподобява тиквички, зелен фасул или също патладжан. Незрелите зеленчуци често се консумират сурови или варени. Тяхното сечение във формата на звезда е много характерно. Също така проверете тази статия за отглеждане на градински хибискус.
Бамя - как изглежда нейното отглеждане и какви са нейните свойства?
Ядливият хибискус за съжаление е доста взискателно растение, което прави отглеждането му в Полша доста трудно. Следователно, обикновено се извършва под покрива, където преобладаващите условия могат да бъдат по -добре адаптирани към изискванията на конкретни растения. Това е невероятно топлолюбиво растение, затова се нуждае от слънчево място и умерено влажни, въздушни почви с неутрална до кисела реакция. Добре е почвата да се затопли бързо.
Когато избирате място, вземете предвид, че ядливият мускус може да достигне до 2 м височина. Освен това издънките му растат много лесно - ако е необходимо, те могат да бъдат подрязани. Отглеждането на ядлив хибискус се прави от семена. Семената на бамята е по -добре да бъдат засадени в саксии и да бъдат заменени за постоянно с цялата коренова топка. Тези зеленчуци не обичат пресаждането. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на сирийска кетмия?
Ядливите муски са зеленчуци с ниско съдържание на калории. Те обаче имат много добри съставки. Те съдържат много фибри, фолиева киселина, витамин С, минерали и слуз. Благодарение на техните свойства, те помагат при храносмилателни проблеми и запек. Те се използват за лечение на холестерол и контрол на нивата на кръвната захар. В допълнение, те имат много положителен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Бамя - вдъхновяващи рецепти
Бамята, с вкус, подобен на зелен фасул, е много здравословен зеленчук. Подходящ е за готвене, задушаване, мариноване и пържене. Има страхотен вкус с билки, домати, къри, чесън и азиатски подправки. Това е чудесен и естествен начин за сгъстяване на сосове и супи чрез съдържащите се в него вещества. Нека не забравяме, че можете да го ядете суров.
Бамята, задушена с домати и лук, е чудесна идея как да приготвите този много здравословен зеленчук по лесен начин. Също така проверете тази статия за отглеждането на китайска роза.
Съставки:
- 1 кг бамя,
- 6 домата, обелени,
- 2 супени лъжици доматено пюре,
- 4 скилидки чесън,
- 6 глави лук
- 4 супени лъжици нарязан магданоз,
- сол и черен пипер,
- олио за пържене.
Можете да използвате повече домати и да пропуснете чесън или лук. Използвайки тези подправки, бамята има много по -добър вкус.
Подготовка:
- Измиваме кръга, почистваме го и го подсушаваме, след което отрязваме края му.
- Нарежете целия зеленчук на сантиметрови филийки.
- Доматите и лукът се нарязват на кубчета.
- Изстискайте чесъна през пресата.
- Загрейте олиото в голям тиган или тенджера.
- Изсипете чесъна и лука върху сгорещеното олио.
- След като лукът е остъклен, добавете бамя, домати и доматено пюре.
- Задушете, покрити, докато зеленчуците омекнат (обикновено около 30 минути).
- Подправете на вкус със сол и черен пипер и добавете магданоз.
Горещо ястие, което е идеалното допълнение към вечеря (особено с месо), може да се сервира на масата.
Популярен начин за приготвяне на бамя е да направите яхния от нея.
Съставки:
- 1 кг бамя,
- 8 домата, обелени,
- магданоз,
- 2 глави лук,
- ориз,
- черен пипер и сол,
- мазнина за пържене.
Съставките могат да се променят по различни начини. Можете да добавите повече или по -малко домати и любимите ни подправки.
Подготовка:
- Почистваме и измиваме доматите и бамята.
- Нарежете на кубчета доматите и бамята.
- Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио до остъкляване.
- Добавете домати и бамя към лука.
- Запържете бамята до омекване.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Сварете ориза насипно и го сервирайте с готовия сос.
Така приготвеното ястие е чудесна идея за бърза и здравословна вечеря.
Както можете да видите, хибискусът е много здравословен зеленчук с невероятни свойства. Подходящ е за сурови салати, сервирани с вечеря, но и в преработен вид с различни гарнитури. Ядливият хибискус се използва в много ястия, а вкусът му се оценява дори в най -добрите ресторанти. Също така проверете Статии с рецепти, събрани тук.