Доматената супа е много популярна супа, която се сервира на масите в почти всеки дом - независимо дали е крем супа, доматена супа с ориз или паста. Как обаче да готвя домат? Има много рецепти, но нека се запознаем с рецептите за истински домат от домати, който ще бъде здравословен, ароматен и вкусен.
Ако търсите по -вдъхновяващи рецепти, разгледайте и статиите за супи тук.
Как да си направим доматена супа?
Истинска доматена супа, приготвена от пресни домати, е много популярно ястие в полските домове и не само. Не всички обаче знаят как да приготвят добре този вид супа, затова си струва да намерим рецепта, която да ни подхожда най -добре, а доматите ще ни харесат. Една от страхотните рецепти е тази.
Съставки:
- 1 л бульон,
- 1 кг пресни малинови домати,
- лъжица масло,
- чаена лъжичка захар,
- половин чаена лъжичка черен пипер,
- половин чаена лъжичка сол,
- половин среден лук,
- 4 скилидки чесън,
- магданоз,
- босилек,
- риган,
- кориандър.
Ако не харесваме вкуса и аромата на босилек, кориандър или риган, не е необходимо да добавяме тези подправки към супата. Не забравяйте, че той трябва да има вкус само за нас, така че нека го приготвим така, както ни харесва.
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете много ситно.
- Разтопете маслото в тиган.
- Обелваме скилидките чесън и ги нарязваме на тънки филийки.
- Запържете лука с чесън в разтопено масло, така че лукът да омекне - обикновено това отнема около 2 минути.
- Обелете доматите, изрежете твърдата част до стъблото и ги нарежете на четвъртинки.
- Сложете доматите заедно със сока в тигана с пържения лук и чесън.
- Запържете всичко за още 5 минути на по -силен огън.
- Сложете съдържанието на тигана в бульона.
- Гответе всичко за още 10 минути, като междувременно подправяте.
- Накрая добавете кориандър, магданоз, риган или босилек.
Когато пържите лук, чесън и домати, не забравяйте да не покривате тигана.
Пресните зеленчуци са чудесна съставка в супите, а освен домати, можете да използвате и краставици! Проверете тази статия с най -добрите рецепти за супа от пресни краставици.
Доматена супа от пресни домати с ориз
Доматената супа от пресни домати с ориз или юфка е отлично ястие не само за възрастни, но и за деца. Истинските супи от този тип осигуряват на тялото ни много основни витамини. Затова е добре, когато в кухнята ни се появява от време на време истински домат от домати. Нека да видим друга рецепта за тази вкусна супа.
Съставки:
- 1 кг домати,
- 100 г ориз,
- 0,5 л пилешки или зеленчуков бульон,
- 1 глава лук
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар.
Изборът на домати зависи само от нас. Добре е обаче, когато са много ароматни и месести. Малиновите домати много често се избират за приготвяне на домати.
Подготовка:
- Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки или по -малки парчета.
- Обелете лука и го нарежете на много малки парченца.
- Сложете нарязаните домати и нарязания лук в голяма и плоска тенджера.
- Сварете всичко, покрийте с капак и го задушете покрито.
- Изсипете сварените домати с лук през сито в тенджерата и внимателно разтрийте всички остатъци.
- Изсипете бульона в пасираната смес.
- Внасяме всичко в готвенето.
- Подправете със сол и захар на вкус.
- След това добавете ориза в тенджерата и го оставете да заври.
- Гответе десетина минути, докато оризът омекне.
Не забравяйте, че когато готвите домати с лук, трябва да разбъркваме цялото от време на време, така че зеленчуците да не залепват за дъното на тенджерата. Нещо повече, ако искаме да извлечем максимума от смесените и пържени домати с лук, можем да смесим всичко в блендер преди смилането, което ще разбие по -големите части и след това избърсването ще бъде по -лесно. Освен това можем да добавим сметана към нашата супа в края, благодарение на което ще получим по -кремообразен и деликатен вкус.
Истинска доматена доматена супа като крем супа
Крем супите са малко по -различни от обикновените супи. Те определено са по -плътни и често по -интензивни на вкус. Популярно е също, че след изсипване на крема в купа или бульонна тава, върху него се изсипва сметана и например се поставя лист босилек. Приготвената по този начин крем супа изглежда много по -привлекателна, което се отразява и на вкусовите ни рецептори. Въпреки това, у дома не е необходимо. Ако харесваме супи от този тип, трябва да знаем поне една рецепта за приготвяне на доматена супа от пресни домати под формата на крем супа. Нека да видим рецептата за това вкусно ястие.
Съставки:
- 700 мл бульон,
- 50 мл сметанов крем 30% или 18%, който е предназначен за супи и сосове,
- 5 по -големи домата, за предпочитане малинови,
- 2 големи моркови,
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън,
- 1 малък магданоз,
- 3 супени лъжици зехтин,
- 1 чаена лъжичка сушен риган,
- куп босилек.
Ако обичаме по -пикантни вкусове, лесно можем да добавим половин лют пипер към супата си. Ако обаче не харесваме послевкуса на лука, можем да се въздържим от използването му. Не забравяйте да изберете всичко за собствените си нужди.
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Обелете скилидките чесън и ги нарежете на половинки.
- Загрейте зехтина в тенджера.
- Сложете нарязания лук и чесън върху сгорещеното олио.
- Запържете всичко за около 5 минути - докато лукът стане прозрачен.
- Измийте магданоза и морковите, обелете и нарежете на тънки филийки.
- Добавете зеленчуци в тигана и пържете още 5 минути.
- През това време измийте доматите, обелете ги, изрежете дръжките и ги нарежете на кубчета.
- Добавете доматите и сока в тенджерата със зеленчуци и запържете за още една минута.
- След това изсипете горещия бульон към зеленчуците и увеличете котлона.
- Подправете със сол, захар, черен пипер и сушен риган.
- Гответе още 15 минути - докато зеленчуците омекнат.
- Разбъркайте супата в блендер, като добавите босилек.
- Изсипете сметаната в купа и бавно добавете няколко лъжици супа, като бъркате през цялото време.
- Изсипете сместа от купата в тенджерата с пасираната супа и я разбъркайте.
Ако искаме да използваме лют пипер, първо трябва да го измием и да го нарежем на филийки, а след това да го добавим едновременно с добавянето на магданоза и морковите. Освен това, за да улесните беленето на доматите, можете да ги попарите.