Луковичният настурций, наричан още машуа, дойде в Европа от Южна Америка. Индийците го набавят от годни за консумация грудки Tropaeolum tuberosum подправка, широко използвана в Андите. Ядливият настурций е ценен и заради лечебните си свойства. В Полша отглеждането на луковичен настурций не е толкова популярно, колкото другите представители на семейство настурциеви - по -голям настурций или канарски настурций. Струва си обаче да се запознаете с това необикновено растение, което ще украси цветни лехи в градината с огнени червено-оранжеви тръбни цветя.
За повече информация вижте статиите за Nasturtium, които сме събрали и тук.
Tropaeolum tuberosum - отглеждане в градината
Луковичните настурции, подобно на други катерещи настурции, имат дълги 2-4-метрови стъбла за катерене. Настурция джудже е къса, расте до 30 см височина. Сочните зелени листа с форма на диск, до ярко оранжево-червени тръбни цветя, са привлекателна декорация на растението. Коренът е годен за консумация груд, който успешно можем да съхраняваме през зимата в хладна изба, под покривало от сух торф.
Сред многобройните сортове на този вид настурция, следните сортове заслужават да бъдат засадени в градината: „Amarillo“, „Red“, „Blanca“, „Lima Holland“, „Bogota Market“, „Bloody Tears“ и „White Червени ивици “. Те са растения с къс ден, които произвеждат коренищни клубени едва през есента. Ускоряването на размножаването е възможно след засаждане на клубените в саксии за производство през март и засаждане на разсад на постоянно място едва в средата на май, след края на пролетните студове, с разстояние около 15 cm. Катерещите се настурции не понасят трансплантацията. Ако искаме обилен цъфтеж, трябва да внимаваме да не преторяваме растенията. Или може би те също ще ви заинтересуват тези статии за трайни насаждения в градината?
Засаждането на луковични настурции в цветни лехи изисква слънчево или леко засенчено място, защитено от хладни пориви на вятъра, които могат да повредят крехките стъбла. Цветът настурция е чувствителен към пресушена и прекалено влажна почва, затова избираме пропускливи, умерено влажни и не много плодородни почви. Листата ще се развият в хумусна почва за сметка на цветята. През летните горещини растението се нуждае от редовно поливане. Препълването на почвата ще доведе до пожълтяване на листата. Джудже настурция ще работи за ръбовете на цветни лехи. Ако се интересувате от тези цветя, вижте и тази статия за настурциите.
Ядлив настурций - свойства и приложение
Ядливи грудки настурция могат да се консумират варени или сурови. Благодарение на пикантния си, пиперлив вкус, те са добра подправка за яйца, сирена и салати. Цветът и листата от настурция също са годни за консумация. Добавянето на ситно нарязани листенца пресни цветя към билкови пасти ще обогати вкуса на вкусни и здравословни сандвичи.
Рецепта за настурциеви каперси:
Поставете грудките настурция в саламура за 24 часа, която се състои от ½ чаша сол и 1 литър вода. След определеното време извадете грудките от съда, подсушете ги и ги поставете в буркани. Пригответе оцет, като използвате следните съставки: 2 чаши винен оцет - смесен със сол и подбрани билки, например листа от естрагон, черен пипер, чесън и дафинов лист. Изсипете горещ оцет в клубените в буркани и пастьоризирайте за около 10 минути при 90 градуса по Целзий. Можете също така да излеете горещ оцет върху съдържанието на бурканите, да затегнете плътно капака и да ги оставите за един месец на тъмно място. Така приготвените настуркови каперси трябва да се използват бързо. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тези статии за лозя в градината.
Ерусалимският артишок се използва в хомеопатията и народната медицина. Растението съдържа витамин С, така че здравословните тинктури, настойки и хранителни добавки са от голямо значение за повишаване на имунитета на организма. Приготвените изплаквания от билката настурция се използват при заболявания на гърлото и за измиване на рани. Компресите от листа могат да помогнат за облекчаване на мускулните болки. Ваната с добавяне на листа и корени е приятна, релаксираща и полезна за кожата, а плаващите във водата цветя ще засилят лечебния ефект с естетически усещания. Ако търсите градинско вдъхновение, прочетете нататък тази статия за бегония с големи цветя.