Благодарение на мариноването можем да съхраняваме хранителни продукти и да се наслаждаваме на уникалния им вкус за дълго време. Обикновено добавяме оцет, захар и сол към мариновани хранителни продукти. Някои маринати са пастьоризирани, което допълнително удължава срока им на годност. В нашите магазини можем да си купим пресен корен от джинджифил, който използваме все по -често за приготвяне на много ястия. Захаросаният джинджифил е вкусен и здравословен, както и джинджифилът в марината от сладък оцет. Представяме рецепти за кисел джинджифил, ценен заради вкусовите и здравословни свойства.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте и статиите за джинджифила тук.
Джинджифил в саламура - здравословно допълнение към суши
Кисел джинджифил гари - нарязан като соев сос или паста от хрян и уасаби, той е популярно допълнение към суши. Консумирана на малки порции, нейната задача е да подготви нашите вкусови рецептори, за да се насладим на оригиналния вкус на японския деликатес. В суши барове често се сервира кисел розов джинджифил, получен чрез добавяне на естествени багрила. Можем да си купим готов консервиран джинджифил в магазина, но истинското удовлетворение е да приготвите джинджифила сами, с добавяне на оцетна марината.
Рецепта за гари - розов маринован джинджифил за суши
Съставки:
- Пресен джинджифил - 20 грама
- Оризов оцет - 1 чаша
- Захар - 3 супени лъжици
- Сол - 1/4 чаена лъжичка
- Вода - около 30 мл
- Дебела филия прясно цвекло или 1 чаена лъжичка концентрат от червен борш
Подготовка:
- Преди да мариноваме, трябва да обелим корена на джинджифила. Белачка за зеленчуци е най -подходяща за това.
- Обелете джинджифила на дребно.
- Посолете настъргания джинджифил и го поставете в хладилника за около час.
- Изсипете оцет, захар и вода в тенджера, разбъркайте и оставете да заври.
- Изстискайте леко джинджифила, изваден от хладилника, и го поставете в предварително опарени буркани.
- Залейте го с гореща марината и добавете парче концентрат от цвекло или червен борш. Ако добавим още багрило, получаваме червен джинджифил вместо розов. Затворете бурканите и оставете маринования джинджифил да се охлади.
Така подготвени гари можем да съхраняваме за няколко седмици. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за джинджифилов сироп?
Червен джинджифил бени шога - не само за суши
Оригиналният червен джинджифил, според японската рецепта, изисква приготвянето на оцетна марината, получена от японски кайсии, и използването на червения сорт билка перила, който придава на марината кървавочервен цвят. Полските рецепти често използват ябълков, спиртен или винен оцет и естествена боя за червено цвекло.
Рецепта за червен джинджифил
Съставки:
- Пресен джинджифил - 50 грама
- Спиртен оцет 10% - 5 супени лъжици
- Ябълков оцет 6% - 1 супена лъжица
- Захар 6 с.л
- Сол - 4 супени лъжици
- Вода - 1,8 л
- Концентрат от червено цвекло
Подготовка:
- Обелете пресния джинджифил с помощта на белачка за зеленчуци и нарежете на тънки ивици. Този метод на приготвяне е една от отличителните черти на тази марината от популярния кисел джинджифил гари.
- Изсипете 1 литър вода в тенджера, добавете половината сол и оставете да заври.
- Добавете нарязан на ивици джинджифил и гответе за около 15-20 минути, докато омекне.
- Изцедете готовия джинджифил, поставете го върху цедка и изплакнете обилно.
- Пригответе туршия: сварете останалата вода, добавете оцет, захар и сол.
- Поставете джинджифила в попарените буркани. Изсипете го с готовата туршия и добавете концентрата от цвекло за червения цвят на маринатата.
- Затворете бурканите и оставете настрана да се охладят, като ги обърнете с главата надолу. Също така проверете тази статия с рецепта за тинктура от джинджифил.
Така приготвената марината има кисел и кисел вкус, така че може да се сервира не само със суши. Има страхотен вкус като добавка към рибни и месни ястия. Оригинални Бени шога са вид кисели краставички, които подобряват вкуса на оризовите ястия. След пикантни маринати, захаросаният джинджифил има страхотен вкус - сладък десерт за гурмета и хората, които са здрави.
Суши с кисел джинджифил - вкусна и бърза рецепта
Вкъщи можем да приготвим вкусно суши с кисел джинджифил.
Съставки:
- Листове нори - водорасли за суши
- Ориз - 2 чаши
- Пълнеж: нарязани на ленти, например черен пипер, краставица. моркови, червено зеле, авокадо (нарязано), парчета сьомга, скариди и др.
- Захар - 2 супени лъжици, за предпочитане кафява захар
- Оризов оцет - 4 супени лъжици
- Соев сос - 1 супена лъжица
Подготовка:
- Сварете ориза и след готвене го оставете покрит за няколко минути.
- Пригответе оризов оцет, захар и соев сос в съд - разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- Изсипете охладения ориз със оцетно-захарната смес и разбъркайте внимателно.
- Покриваме рогозките за суши със самозалепващо фолио и върху тях поставяме листа от водорасли.
- Поставете листата нори със светещата страна нагоре. Поставете ориза върху тях, като го разпределите равномерно по повърхността на водораслите, като внимавате да е здраво уплътнен, създавайки равномерен слой.
- Поставете зеленчуците в долната част на листа нори и започнете да търкаляте.
- Готовото руло е най -добре навлажнено с вода по краищата, за да се залепи добре.
Нарежете готовите рула с остър нож на филийки с дебелина около 1 см. Слагаме ги върху лакирани дървени тави - те няма да залепнат, а в същото време ще изглеждат апетитно. В купите сервираме соев сос, кисел джинджифил и васали - необходими добавки към суши. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на джинджифил в саксия?