Обикновен босилек (Ocimum basilicum) е характерно растение, отличаващо се с интензивния си вкус и аромат. С нетърпение се използва в кухнята, тъй като е голямо разнообразие, наред с други, италиански ястия. Обикновеният босилек също е надарен с лечебни свойства. Много первази за домашни прозорци имат босилек в саксия, главно поради неговия вкус и хранителна стойност. Босилекът е една от провансалските билки.
Ако търсите идеи и вдъхновение за други пресни билки и подправки, които можете да отглеждате, ние сме ги събрали за вас тук.
Обикновен босилек - характеристики и сортове
История и характеристики на обикновения босилек
Обикновеният босилек е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Лайм. Нараства на височина от 45 до 60 см. Смята се, че Африка е нейният предполагаем произход. Босилекът се използва в медицината и кухнята от древни времена, отглеждан е в праисторическа Азия и древен Египет. Василий се появява в Европа по времето на Александър Македонски. Дойде в Полша през 16 век. Името му идва от гръцката дума „базилеус“, което означава „цар“. Босилекът често се използва в средиземноморската кухня, но е известен и използван по целия свят. Трудно е да се намери добър готвач, който да не познава характерния й вкус и аромат, което прави ястията й по -вкусни.
Обикновени сортове босилек (ocimum basilicum)
Въпреки че босилекът е най -популярният вид, има и няколко други сорта на това растение. Най-известният е надарен с пикантен, сладко-пикантен вкус и ароматен, пикантен аромат. Листата му са интензивно зелени. Босилекът излъчва масло от босилек с интензивен, пикантен и цветен аромат. Босилекът може да се намери и в рядък червен цвят - това е червен босилек. Ако се интересувате и от отглеждането на женско биле, няколко съвета ще намерите в тази статия.
Друг сорт, гръцки босилек, се характеризира с изправен навик на прави, квадратни стъбла и издънки, изобилстващи с по -малки от традиционните листа, светлозелени или червени на цвят.
Има и видове босилек с различен, необичаен аромат. Канеленият босилек, както подсказва името, има интензивен аромат на канела, докато лимоновият босилек има свеж цитрусов аромат. Благодарение на толкова много видове билки, можете да ги приспособите към конкретно ястие и вашите вкусови предпочитания.
Хранителни стойности на обикновен босилек
Обикновеният босилек (ocimum basilicum) има благоприятен ефект върху работата на храносмилателната система. Билката подобрява храносмилането и стимулира отделянето на стомашни сокове, както и улеснява усвояването на хранителни вещества. Може да се използва и при метеоризъм и лошо храносмилане. Босилек също ви пречи да се разболеете.
Не всеки знае, че босилекът има свойства, подобни на маточина - успокоява и успокоява нервите, действа и като антидепресант и подобрява настроението. Поради хранителната стойност на босилека, си струва да се уверите, че в дома ни има босилек в саксия, който ще разнообрази много от нашите ястия и ще има положителен ефект върху здравето.
Отглеждане на босилек
Отглеждането на босилек не е трудна задача, но има определени правила, които трябва да се спазват. Босилекът може да бъде засаден в саксия в кухнята, но и в градината. Ако се интересувате от растения с положителни здравни свойства, проверете и тези, които сме събрали билки и лечебни растения.
Отглеждане на босилек в градината
Босилекът цъфти през юли и август. Растението изисква топли, слънчеви и защитени места. Преди да засадите босилека, той също трябва да бъде плевелен. Тези места трябва да бъдат добре изолирани, но трябва да избягвате твърде силно слънце, което може да направи листата му жълти. Босилекът трябва да има постоянен достъп до вода в субстрата, но не трябва да се излива върху него. Земята трябва да се поддържа влажна, но не и мокра. Поради краткия вегетационен период и факта, че босилекът е едногодишно растение, той не изисква торене. Можете обаче да го наторите с пресен компост. Торенето с оборски тор е забранено, защото не го толерира.
Отглеждане на босилек в саксия
Как да отглеждаме и да се грижим за босилек в саксия, също на балкона? Босилекът в саксия може да бъде сено практически през цялата година, но най -добре е да го направите в края на март и април. Пролетта и лятото са най -доброто време за босилек поради топлите температури и много слънце. В други месеци също е възможно, но трябва да се помни, че тогава растението ще расте много по -лошо. Ако решим да сеем директно в земята в градината, това трябва да стане през май, точно след последните пролетни слани. Правим това и в началото на май за разплод на балкона. Първите разсад трябва да се появят след около 8-14 дни.
Саксиите трябва да се напълнят с плодородна и лека почва. Това може да бъде например универсална почва за балконски растения. Струва си да си припомним, че семената на босилек не трябва да се покриват с почва, защото покълват най -добре на светлина. За отглеждане в саксия са достатъчни максимум 20 семена от босилек. Топло и слънчево място в къщата за босилек е, разбира се, перваза на прозореца. Също така проверете как и кога да засадите чесън.
Можете да изберете да отрежете върховете на растението или да го завиете, когато то е с височина около 15 см. Това ще стимулира растението да развие по -силна коренова система и силно купене.
Босилекът в саксия може да бъде трансплантиран в земята след последните пролетни студове, когато температурата на въздуха не падне под 5 градуса С. Растенията се засаждат на целевото място на интервали от 30-45 см, което е необходимото пространство за правилното разклоняване.
Прилагането на горните принципи ще направи отглеждането на босилек лесна задача както у дома, така и в градината. Първите листа от босилек трябва да бъдат събрани през юли и да продължат до септември. Не отрязваме цялото стъбло, а само отделни листа, в зависимост от количеството, от което се нуждаем. Най -добре е да направите това от върховете на леторастите, тъй като това ще позволи още по -силно разклоняване на босилека. Цветята, появяващи се на издънките му, трябва да бъдат премахнати. Популярно е и отглеждането на билки на балкона.
Използването на босилек
Босилекът е билка с широк спектър на приложение. Поради лечебните си свойства, си струва да го въвеждате в диетата си възможно най -често.
Босилекът се използва широко, но най -много се свързва с италианската кухня. Билката чудесно подсилва вкуса на спагети, лазаня и доматени сосове. Можете също така да опитате да направите вкусно и ароматно песто, което ще бъде идеално като допълнение към ястия и тестени изделия. В Азия босилекът се използва в пикантни супи с кокосово мляко и като добавка към ориза.
По -смелите могат да опитат да направят сладолед от босилек и да открият вкуса на босилек наново. Използването на босилек е толкова широко, че си струва да опитате някои кухненски експерименти. Или може би и вие се интересувате розмарин и неговото отглеждане?
Дъвченето на пресен босилек има положителен ефект върху подобряването на апетита. Пресен лист, втрит в раздразнени, болезнени венци, ще успокои болката и възпалението. Тъй като лечебните свойства на босилека са широко известни в Индия, където се счита за свещено растение, той се използва в лечебни смеси и сокове.
Вдишването на ароматния аромат на босилек ще успокои нервите ви и ще ви отпусне, така че си струва да се уверите, че босилекът в саксията е на място, където е възможно и отглеждането на босилек не само в градината. Саксия с босилек, поставен на перваза на прозореца, ефективно плаши нежеланите насекоми.
Както се оказва, босилекът е билка, която ще работи добре в кухнята, но и на други нива. Отглеждането на босилек не е сложна задача и може да има благоприятен ефект върху здравето ни и да помогне за разнообразяване на много ястия. Ето защо си струва да решите да отглеждате у дома, като не забравяте да осигурите на растението подходящ субстрат, добро излагане на слънце и хидратация.