Джинджифил Zingiber officinale е тропическо многогодишно растение, чийто пресен корен се използва за кулинарни цели. Младите коренища имат лечебни свойства - съхраняват се в сироп и се използват за възпалено гърло, проблеми с кръвообращението и храносмилането. Джинджифилът е чудесно допълнение към яхнии, сосове, ориенталски ястия, десерти и напитки. Специфичният аромат на меденки и леко изгарящият вкус са повлияни от етеричните масла - гингерол и цинферон. Открийте бързите и лесни рецепти за захаросан джинджифил - здравословен деликатес, който можем да си приготвим сами у дома.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте и статиите за джинджифила тук.
Захаросан джинджифил - какво е бонбони от плодове?
Плодовете, приготвени в сироп, са известни от много векове. Приготвят се по време на готвене в сироп, с висок дял захар (около 70% съдържание), така че са много сладки и калорични. У нас процесът на бонбони се използва най -често за местни плодове, като ябълки, круши, череши, сливи и ягоди. Екзотични плодове - захаросани резенчета портокал или ананас са вкусна закуска. Захаросаният лимон има изключително добър вкус, когато се добавя към чая.
Можем също така да кандидатстваме цветя, стъбла и дори корени - от джинджифил, ангелика или валериана. Захаросани листа от мента и здравец се използват за украса на десерти, както и захаросани листенца рози и цветя от иглики или ароматни теменужки. Захаросаните дръжки от ревен са вкусно допълнение към сладкишите. Предимството на такива консервирани растения е, че те могат да се използват дълго време. Те съдържат витамини и микроелементи, полезни за здравето, сравними със сушен джинджифил, и в същото време са много вкусни. Хората, страдащи от диабет, трябва да посегнат към тях умерено.
Самозадоволяващият се джинджифил ще ни позволи да приготвим продукт, който ще обогати вкуса на много ястия. Маринованият в сладък сироп джинджифил ще запази вкуса и лечебните си свойства за дълго време. Рецептата съдържа само три съставки: плодове, вода и захар. Процесът на бонбони обикновено отнема 1-2 дни, в зависимост от това кои рецепти избираме. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за джинджифилов сироп?
Рецепта за захаросан джинджифил - стъпка по стъпка за джинджифил в захар
Пресният джинджифил има дебели, възлови и луковични коренища, кафеникаво жълти на цвят, отличаващи се с характерен сладникав мирис. Кореновата кожа трябва да е гладка и опъната, а грудката да е тежка, което доказва нейната свежест. Преди да започнем да бонбоним джинджифила, трябва да премахнем кората от клубена, за предпочитане с белачка за зеленчуци.
Съставки:
- Коренища от пресен джинджифил - 50 грама
- Тръстикова захар - 1 кг
- Вода
- Сол - щипка
Подготовка:
- Нарежете обеления корен на тънки филийки или на малки кубчета. Сложете ги в тенджера и ги залейте със студена вода, така че да покрие всичко. Довеждаме съдържанието до кипене.
- След като намалите огъня, джинджифилът се готви още около 10 минути.
- Сега джинджифилът трябва да се отцеди. Изливаме го отново със студена вода и повтаряме цялата операция.
- След като излеете водата, смесете сварения джинджифил със захар и щипка сол и добавете вода, покривайки съдържанието на тигана.
- Сварете джинджифила със захар и вода на слаб огън, като го разбърквате, докато джинджифиловият сироп придобие достатъчно гъста консистенция - напомняща течен мед. Тя трябва леко да се придържа към лъжицата. Целият процес ще отнеме приблизително 2 часа. Също така проверете тази статия с рецепта за тинктура от джинджифил.
Извадете джинджифила от сиропа и го намажете със захар. Оставете го да изстине и изсъхне, за предпочитане за една нощ. Поставете напълно сухи люспи в контейнер и съхранявайте на хладно място. По този начин маринованият джинджифил ще запази вкуса и хранителните си стойности за дълго време. Смело можем да почерпим нашите гости с него, защото джинджифилът в захар е вкусно допълнение към чая и сладките закуски. Сокът от джинджифил, създаден по време на приготвянето - вкусен и ароматен, нека го добавим към десерти и напитки, например с добавка на лимон.
Рецепта за здравословен и вкусен джинджифил в мед
Естественият мед е безценен продукт, чиято сладост и лечебни свойства са известни от древни времена. Консумиран редовно, той укрепва сърцето, бактерицидно е и подобрява цялостното здраве. В комбинация с билки, както и с лимон или джинджифил, той ще помогне при настинки, ще добави енергия и ще подпомогне храносмилателните процеси. Когато се добави към храна и напитки вместо захар, това ще подобри вашето благосъстояние и ще осигури уникално вкусово изживяване.
Съставки:
- Коренища от пресен джинджифил - 50 грама
- Медена роса, липов или многоцветен мед
Подготовка:
- Пресните грудки от джинджифил трябва да бъдат обелени с белачка за зеленчуци и настъргани с груби очи.
- Сложете настъргания джинджифил в попарен буркан.
- Изсипваме съдържанието с естествен мед, така че медът да покрие добре настърганите коренища. Затворете буркана и го поставете в хладилника за два дни.
Полученият сироп добавете към чая и обогатете вкуса на десертите с него.
Сиропът от мед и джинджифил може да се съхранява дълго време, тъй като естественият мед не се влошава и губи уникалните си лечебни и вкусови свойства. Медът е естествен консервант, поддържащ джинджифила свеж и вкусен по всяко време. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за отглеждането на джинджифил в саксия?