Препаратите от зелен фасул са огромно богатство от вкусове и аромати, но и източник на много ценни витамини. Можете спокойно да го консервирате за зимата в буркани и да се наслаждавате на бобения сос през цялата година! Зеленият боб в буркани ще бъде перфектно допълнение към месото или успешно ще замени традиционната салата. Кои са най -добрите рецепти за домашно приготвени консерви от зелен фасул?
Ако търсите повече вдъхновение и съвет, разгледайте и статиите, свързани с боба тук.
Препарати от зелен фасул
Маринован зелен фасул за буркани
Фасулът съдържа много манган, който помага на тялото да абсорбира хранителни вещества от храната, която ядете, включително витамини В, Е и магнезий. Зеленият боб съдържа витамин С и бета-каротин, намалявайки риска например от колоректален рак. Така че нека се възползваме от бобовите продукти, предлагани от рецепти за кисели домашни консерви!
Списъкът на съставките
- 1,5 кг зелен фасул
- 1 чаша оцет
- 5 чаши вода
- 3 моркови
- 3 супени лъжици захар
- лъжица сол
- Масло
- Чесън
- бахар, дафинов лист, горчица, черен пипер (черен)
Започнете с прикриване, измиване и изрязване на двата края на боба. Можете, разбира се, да оставите едната страна, но е препоръчително да изрежете и двете. Или може би те също ще ви заинтересуват статии за бобови растения, събрани тук?
Консервиране на фасул - метод за приготвяне
- Сварете боба и морковите (ал денте).
- Изсипете зеления фасул - направете го с оцет, вода, захар и сол. Сложете боба с нарязани моркови в бурканите. Към всеки добавете дафинов лист, 5 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, чаена лъжичка горчица и супена лъжица олио.
- Изсипете зеленчуците, завъртете бурканите и ги поставете с главата надолу.
Препарати от зелен фасул - перфектни консерви за зимата?
Ако маринованите краставици вече са „преяли“, ще си струва да опитате нашите рецепти за бобови дресинги. С бобовите консерви определено ще можете да нарушите рутината в кухнята! Бързо ще разберете колко лесно ще ви напомнят за лятото - като същевременно станат вкусно и здравословно допълнение към всяко ястие.
Печени аспержи в буркани
Зелен боб като… салата
Приготвянето на боб за зимата е наистина лесно. Салатата от зелен фасул е вкусна и със сигурност ще бъде фантастично допълнение към вашата вечеря. Не са ви необходими много продукти, за да го направите. Така че … да вървим!
Списъкът на съставките
- 3 кг зелен фасул
- 1 кг моркови
- 4 супени лъжици доматено пюре
- 1 кг лук
- съставки за туршия: ½ чаша оцет, 1 и ½ чаши вода, 1 и ½ чаши масло, 2 и ½ супени лъжици сол, 1 чаша захар
Както при повечето консерви, измийте боба, първо го сортирайте и след това отрежете двата края. Също така проверете статиите с рецепти за консерви, събрани тук.
Салата от зелен фасул - метод на приготвяне
- Нарежете лука на филийки, докато морковите са най -добре настъргани. Гответе зеленчуците заедно, докато се постигне ефект al dente.
- Отцедете всичко и го подредете в буркани. Залейте с гореща марината и оставете настрана отгоре с дъното.
Препарати от зелен фасул и техните свойства
Този бобов зеленчук съдържа много мощни антиоксиданти, а именно флавоноиди. Благодарение на това тялото е защитено например от вредното въздействие на свободните радикали, забавяйки процеса на стареене на кожата и намалявайки риска от развитие на рак. Може би тогава си струва да се запази зелен фасул?
Зелен боб за буркани
Изсипете в зелен фасул и рецепти
Ако сте любители на домашно приготвените консерви, килерът не трябва да бъде пълен без зърна в саламура. Зеленият боб е богат на фибри, подпомагащи храносмилателните процеси - така че ако имате проблеми със запек, можете да включите преработения зелен фасул в диетата си. Струва си да направите консервиране заедно с марината от боб за зимата, за да се насладите на вкуса му дълго време - не само през лятото!
Списъкът на съставките
- 4 кг зелен фасул
- 8 чаени лъжички захар
- 8 чаени лъжички сол
- вода
- 4 чаени лъжички лимонена киселина
Традиционно сортирайте и измийте боба добре, след което отрежете краищата от двете страни на шушулките.
Консервиране на зелен фасул - метод на приготвяне
- Сварете вода с 4 чаени лъжички захар и сол в тенджера.
- Сложете боба върху врящата вода и го варете около 4 минути, като внимавате шушулките да не се преварят.
- Изцеденият боб сложете в буркан (за предпочитане вертикално и плътно). Изсипете половин чаена лъжичка сол, захар и лимонена киселина (малко) във всяка от тях. Изсипете го напълно с вода и го завъртете плътно.
- Поставете в тенджера и варете във вода (до 1/2 буркана) за 60 минути. Извадете го и го оставете да изстине.
- След 24 часа оставете бурканите да заврят отново (около 40 минути).
- След като се охлади, занесете консервите в килера и … се наслаждавайте им през следващите шест месеца! Или може би те също ще ви заинтересуват рецепти за консерви за буркани, събрани тук?
Зелен и жълт боб
Можете да направите консерви от зелен фасул и с двата сорта. Не забравяйте обаче, че жълтият боб е малко по -сладък и по -деликатен на вкус от зелен фасул. Зеленото от своя страна съдържа повече витамин А и фолиева киселина - така че е по -подходящо за хора, които се борят с недостиг на желязо. Винаги добавяйте захар към водата, използвана за готвене на боба - шушулките след това ще станат по -деликатни на вкус!
Рецепти за салата от боб
Фасулът като източник на ценни витамини
Зеленият боб е източник на витамини и минерали. Зелените и жълтите сортове са богати на фолиева киселина и фибри, поради което се препоръчват за бременни жени, хора на диета и страдащи от … диабет! Как да си направим проста салата за вечеря с обем около 3,3 литра?
Списъкът на съставките
- 2 кг жълт фасул
- ½ кг моркови
- 40 г лук
- 2 големи червени чушки
- 2 буркана доматено пюре
- 2 чаши масло
- 6 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици сол
- 3 дафинови листа
- 2 супени лъжици 10% оцет
- 1 плоска чаена лъжичка черен пипер
Разбира се, бобът трябва да се сортира, да се измие и да се отрежат краищата. Може също да се нарязва на половинки или малко по -малки парчета. След това трябва да се вари във вода (около 15 минути) с една супена лъжица сол и малко захар и след това да се отцеди. Сега стигаме до … приготвяне на салата!
Бобови консерви от салата - метод на приготвяне
- Обелете морковите, измийте ги и ги настържете на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на тънки половинки. Измийте чушките и ги нарежете на малки ивици.
- Задушете морковите и лука за около 15 минути в сгорещено олио с дафинови листа, останалата сол, захар и черен пипер. Добавете доматен концентрат и оцет. Смесете всичко старателно и комбинирайте с боба в голяма тенджера.
- Задушете го за около 7 минути, след което добавете червен пипер.
- Сложете горещата салата в попарените буркани, избършете конеца и го завийте здраво. Пастьоризирайте консервите поне 20 минути.
Не забравяйте, че…
Салата от зелен фасул ще има страхотен вкус с картофи, месо или паста. Ако направите малко твърде малко сос и салатата е твърде гъста, винаги можете да добавите малко вода, останала от готвенето на боба. Това е много добър "спасителен" метод, особено след като водата след кипене ще има прекрасен аромат на боб. Разбира се, можете да добавите и обикновена вода - но тогава ще загубите аромата на боба или ще бъде просто … малко по -малко в буркана. Също така проверете тази статия с рецепти за доматени консерви.