Мариновани моркови за зимата в буркани - 4 доказани рецепти

Маринована херинга, кисели моркови, цвекло или кисело зеле в консерви са консерви, които са идеални за зимата, но не само. Ако се интересуваме от кисели моркови, трябва да знаем, че можем да ги приготвим по различни рецепти. Така че нека да видим как да приготвим тези вкусни и здравословни консерви.

За повече съвети и информация вижте статиите за силажа тук.

Мариновани моркови в консерви - свойства на кисели моркови

Преди да се заемем с начина на приготвяне на мариновани моркови и как изглежда рецептата за тази обработка, трябва да разберем какви свойства имат киселите моркови. Струва си да се знае, че всички силажи имат голямо влияние върху здравето ни и са с ниско съдържание на калории, поради което често се използват в различни видове диети. Това е, когато се използват като салати, гарнитури, а също така можете да приготвите коктейл от тях.

Нека преминем към свойствата на киселите моркови върху нашето здраве. Е, киселите моркови и други зеленчуци трябва да бъдат един от елементите на нашата диета, особено през есенно -зимния период, когато сме по -изложени на различни видове настинки, грип и респираторни заболявания.

Именно през този период маринованите моркови ще повишат устойчивостта ни към тези промени в организма. Освен това такива моркови съдържат големи количества минерали и витамини. Има и млечна киселина, която е отговорна за киселинно-алкалния баланс в нашето тяло. Освен това те могат да подобрят метаболизма.

Ето защо си струва да имате в килера си различни кисели продукти, например кисели моркови, кисели краставици, кисело цвекло или кисело зеле. Силосът е лесен за приготвяне и може да внесе значителни промени в тялото ни. Освен това, те обогатяват вкуса на различни ястия и могат да бъдат перфектно допълнение към основните ястия.

Моркови с чесън - как морковите трябва да се приготвят в буркани за зимата

Мариновани моркови - отлична рецепта за моркови с чесън

Когато решавате да приготвите кисели моркови, трябва да знаете, че маринованите моркови могат да бъдат направени с различни добавки. Морковите с чесън са много популярни, благодарение на което имунитетът ни ще се повиши още повече, защото чесънът има и много високи лечебни и имунни свойства, поради което се препоръчва в много случаи на заболявания. Така че, нека да видим как изглежда рецептата за кисели моркови с чесън.

Съставки:

4 кг моркови,
12 скилидки чесън,
8 л вода,
подправки: 8 супени лъжици сол, 6 дафинови листа, 10 зърна бахар.

Подготовка:

Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на филийки.
Обелете чесъна и нарежете скилидките на половинки.
Сложете моркова в бурканите заедно с бахара, дафиновия лист и чесъна.
Разтворете солта във варена вода.
Изсипете вода и сол върху бурканите.
Поставете чинии върху бурканите и ги натоварете с камък.
Оставете бурканите на топло място за 7 дни.
След това време затворете плътно бурканите.

Поставете бурканите с кисели моркови на хладно и тъмно място. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за други кисели зеленчуци.

Мариновани моркови - перфектно съхранение за зимата в консерва

Морковите могат да се мариноват и с други съставки, включително джинджифил със свойства, важни за здравето ни, но и с горчица, точно както краставиците са подправени. Така че нека видим по -сложна рецепта за кисели моркови, пълни с разнообразни вкусове.

Съставки:

6 по -големи моркови,
4 скилидки чесън,
8 филийки джинджифил,
подправки: 6 семена от бахар, 2 дафинови листа, 2 чаени лъжички горчица, 2 чаени лъжички семена от кориандър.

Съставки за саламура:

вода,
сол.

1 плоска лъжица сол се използва за 0,5 л вода.

Подготовка:

Обелете морковите и ги нарежете на тесни ленти с белачка.
Сложете нарязаните моркови плътно в буркана заедно с чесъна, джинджифила и подправките.
Пригответе саламура от сол и вода.
Оставете саламурата да се охлади.
Изсипете бурканите с охладената саламура и ги затворете.
Оставете бурканите на топло място за 3 дни.
След това време ги поставяме на тъмно и хладно място.

Не забравяйте, че докато мариноваме, трябва да проверим дали всички моркови са потопени в саламура.

Моркови в буркани за зимата - рецепти

Мариновани моркови - проста рецепта

Ако не харесваме вкуса на чесъна, можем успешно да използваме рецепта, която не съдържа тази конкретна съставка. Не забравяйте обаче, че чесънът е много ценен зеленчук, който влияе на здравето ни. Но нека да видим как да приготвим кисели моркови без чесън.

Съставки:

1 кг моркови,
15 г сол,
0,5 литра вода.

Не забравяйте да използвате преварена и охладена вода. Можем да използваме и нехлорирана вода или изворна вода.

Подготовка:

Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки.
Строго поставете морковените пръчици в попарения буркан.
Смесете сол с вода.
Изсипете саламурата върху нашите моркови.
Затворете буркана наполовина и го оставете за 7 дни на топло място.
След това време затегнете буркана максимално и го оставете на хладно и тъмно място.

През тези 7 дни не забравяйте да проверявате всеки ден дали всички моркови са под повърхността на саламурата, а ако не, трябва да добавим саламура, така че морковите да не започнат да гният.

Как да си направим моркови в буркани за зимата - вкусен силаж

Маринованите моркови могат да се приготвят по много начини. Ние сами можем да изберем допълнителни съставки, които ще направят вкуса на морковите по -богат и разнообразен. Така че нека да видим друга рецепта как можем да приготвим кисели моркови в буркани за зимата, в които чесънът не е една от съставките.

Съставки:

0,5 кг моркови,
200 г шалот,
1 чаша оцет,
0,25 чаши захар,
1,25 чаши вода
подправки: 1,5 супени лъжици сол, 1 дафинов лист, 0,5 чаени лъжички черен пипер на зърна, 0,5 чаени лъжички семена от кимион.

Подготовка: