Плодовете на дюля са кисели, тръпчиви и с неприятен вкус, така че не се консумират сурови. Но в консервите, особено с добавена захар, да! Те са ценен източник на витамини и минерали, затова си струва да направите поне няколко бурканчета дюля. Най -хубавото е, че дюлята в сироп, която е сладка, вкусна и идеално се съчетава с чай.
За повече съвети и информация вижте статиите за дюля и тук.
Сироп от дюля за много заболявания
Захарната дюля е доста популярен продукт, който често се появява в магазините за здравословни храни. Можете обаче да го приготвите сами. Със сигурност ще бъде по -вкусно и здравословно. Струва си обаче да се знае, че понякога под името „дюля“ се крият различни растения. Една от тях е обикновената дюля (Cydonia oblonga), тоест дърво, което дава големи крушовидни или ябълкови плодове. Понякога обаче думата дюля се използва за описание на плодовете на дюлята, нисък храст с малки, продълговати жълти плодове. За следните рецепти можете да използвате и двата вида плодове, но най -ценните ще бъдат консервите от дюля.
Защо? Това е плод със страхотен състав. Нисък гликемичен индекс, много витамини С и витамини В. Плюс полифеноли, антиоксиданти и пектини, отговорни за отстраняването на тежките метали от растението. Освен това, също калций, калий, желязо, мед и фосфор. В резултат на това списъкът на полезните свойства, показани от сока от дюля и неговите консерви, е много дълъг.
На първо място, консервите от дюля подобряват имунната система. Те действат срещу настинки и помагат в борбата с грипа. Освен това дюлята е чудесна за лошо храносмилане. Можете да го ядете при киселини и чревен катар. Той също така ефективно помага за справяне с упоритата, суха кашлица, която понякога остава след настинки и заболявания на горните дихателни пътища.
Рецепта за дюля в чаен сироп
Най -често дюлята се прави в сироп. Това е най -лесният и бърз начин да запазите тези ценни плодове за зимата. Освен това, благодарение на сладкия захарен сироп, дюлята губи киселинността си и е просто вкусна. Можете да пиете чаена лъжичка сироп на ден или да изсипете малко от него в чая си заедно с парчетата плодове. Сиропът от дюля се прави със захар, но диабетиците могат да опитат опцията за еритритол.
- 1 кг дюля или плодове от дюля,
- 700 г захар
Нищо друго не е необходимо, за да може дюлята в захарта да пусне сока си и резултатът е гъст, вкусен сироп. Препаратът може да се направи редовно за консумация или да се приготви за буркани и да се съхранява за зимата.
- Измийте плодовете, изрежете и отстранете гнездата на семената.
- Нарежете плодовете на дюля на малки парченца.
- Поставете плодовете в купа и поръсете със захар. Разбъркайте старателно.
- Покрийте с кърпа или дебела марля и оставете на засенчено място.
- Разбърквайте от време на време за няколко дни.
- Когато плодът пусне сока си и захарта се разтопи, сложете го в малки буркани.
- Добавете към чая чаена лъжичка, профилактично в периода на настинка и грип.
Сладко от дюля за чай
Сокът от дюля има много пектини, поради което много често сиропът става изключително гъст, малко желе като сладко. Затова от приготвените плодове може да се направи сладко. Сладко от дюля за чай има доста подобен вкус на сироп. Единствената разлика е, че е много по -плътна. Как да си направим сладко от дюля за чай?
- 1 кг дюля или плодове от дюля,
- 700 г захар
Приготвянето започва по същия начин, както при сиропа от дюля. Достатъчно е да поръсите плодовете със захар, за да пуснете сока. След това ще бъде възможно да се започне термичната обработка. Дюлята съдържа много пектини и желиращи агенти, така че не е нужно да добавяте желиращи захари или други продукти към конфитюри и консерви. Отново захарта може да бъде заменена с еритритол.
- Измийте плодовете на дюля. Можете да ги обелите.
- Извадете семената и ги нарежете на малки парченца или ги настържете на ренде с едро око.
- Покрийте плодовете със захар, разбъркайте и оставете настрана за ден -два.
- Прехвърлете плодовете в плосък съд с по -дебело дъно. Пържете, докато се получи желаната консистенция.
- Прехвърлете в буркани.
Така приготвеният конфитюр е подходящ и като добавка към чая вместо лимон. Можете също така да го направите като допълнение към сладкиши или други сладкиши, които трябва да се разбият с кисел вкус. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за сладко от дюли.
Дюля за зимата в буркани
Дюлята за зимата изисква пастьоризация. Поставете предварително приготвения сироп в буркани и го завийте веднага. В тази версия, където дюлята не се нагрява, е необходимо бурканите да се сварят в тенджера. Нивото на водата трябва да бъде приблизително 1 см под капачката. Времето за готвене е приблизително 15 минути. След това издърпайте бурканите и ги поставете с главата надолу. Най -добре е да ги покриете с кърпа, така че да изстинат на сянка и капачките да се хванат добре. Съхранявайте бурканите с дюля в хладилника след отваряне.
В случай на горещи сиропи и консерви е достатъчно да поставите горещия препарат в бурканите и веднага да го поставите с главата надолу. Под влияние на температурата капачките трябва да се хванат. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник, на хладно и тъмно място, като мазе или килер, ще работят добре.