Мексиканските краставици са чудесно предястие. Ароматен, пикантен, изключително различен на вкус. Това може да стане по няколко начина. Представяме ви топ 5 мексикански рецепти за краставици за буркани.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за краставиците тук.
Мексиканските краставици са идеални за вечеря
Мексикански краставици - какво е това?
Мексиканските краставици могат да бъдат известни и с друго име - кисели краставички или кракодилски краставици. Името им „мексикански“ идва от факта, че са направени доста пикантни, но всъщност има много рецепти и подходи към това ястие. Декантът от краставици може да бъде наистина различен, а краставиците също се приготвят по различен начин.
Някои ги нарязват по дължина на четвъртинки, други ги нарязват на дебели филийки по дължината им. Често краставиците се обелват, но понякога остават с кожа - зелената им папиларна повърхност трябва да прилича на крокодилски щипки. Можете също така да ги нарежете на половинки и да отстраните семената отвътре. Благодарение на това ще бъдат създадени лодки.
Мексиканските краставици могат да се сервират към много различни ястия. Идеални за сандвич, те са чудесни и като предястие за вечеря. Независимо дали става въпрос за говеждо или птиче месо - те ще пасват идеално. Най -добре са със свинска яхния и крупи, но могат да се сервират и с риба.
Мексикански краставици - основната рецепта
Приготвянето на мексикански краставици за буркани отнема известно време. Струва си обаче да направите поне малко, за да можете да се насладите на вкуса им. Те могат да се приготвят без пастьоризация, но си струва да ги пастьоризирате, за да могат да чакат в килера за зимата.
- 2,5 кг краставици,
- 4 супени лъжици сол
- 5 скилидки чесън,
- 1 л вода,
- 400 г захар,
- 1,5 чаши оцет,
- 8 супени лъжици олио
Най -добре е да използвате кисели краставички в кожите за тази рецепта. Това ще ги направи по -хрупкави. Изберете кисели краставици, които са доста твърди и не прекалено дълги. Ако използвате по -големи, кухи краставици, отстранете сърцевината на семената от тях. Изберете буркани от 0,5 литра или по -малко.
- Измийте добре краставиците, нарежете ги на четвъртинки или филийки. Поръсете със сол и оставете за малко настрана.
- Направете марината от вода, захар, оцет и олио.
- Подредете краставиците в бурканите с по една скилидка чесън във всяка от тях.
- Изсипете туршията и я изключете веднага.
- Сварете бурканите - пастьоризирайте ги в гореща вода за 10 минути, което трябва да е на 1 см под капака.
Ако търсите повече кулинарно вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за краставици с чесън.
Краставици в мексикански стил с гарнитури - рецепти
Краставици в саламура в мексикански стил с чили
Краставици с чили? Това е бичи око. Това са истински мексикански кисели краставици - те са наистина пикантни. Те са идеални като закуска за парти с алкохол, а остротата им добавя пикантност към много други ястия.
- 2,5 кг краставици,
- 4 супени лъжици сол
- 5-6 скилидки чесън,
- 3 плоски супени лъжици чили,
- 1 лют пипер,
- 0,4 кг захар,
- 8 супени лъжици масло,
- 1,5 чаши оцет,
- ½ чаени лъжички синапено семе във всеки буркан
И в този случай трябва да посегнете към по -малки буркани. Не е задължително да добавяте лют пипер към консервите си, но си струва да го направите, за да направите ястието още по -пикантно. Можете да направите краставици бързо без пастьоризация, но е добра идея да приготвите няколко буркана веднага за по -късно.
- Измийте краставиците, нарязани на четвъртинки или големи филийки.
- Нарежете лютия пипер на малки парченца.
- Покрийте краставиците със сол и оставете настрана, за да пусне водата.
- Излейте водата, добавете подправки.
- Изсипете малко чили и горчица в бурканите.
- Сварете оцета с чесън и олио.
- Подредете краставиците в буркани, изсипете туршия. Завъртете и пастьоризирайте.
Мексикански къри краставици
Друга версия на популярните краставици са тези с къри. Пикантен, малко ароматен, с малко азиатски, екзотичен вкус - това е наистина вкусен деликатес. Те се вписват перфектно с ястия за вечеря, дори с обичайната вариация на месо с картофи.
- 1 кг краставици,
- 1,5 литра вода,
- 1 чаша захар,
- 1 чаша оцет,
- 1 супена лъжица сол
- 4 супени лъжици къри,
- горчица и черен пипер в буркани
Краставиците къри могат да се приготвят много бързо. Подправката прави цялото нещо много ароматно, а оцетът добавя малко пикантност. Перфектната комбинация.
- Измийте краставиците и ги нарежете на ивици. Можете също така да ги пробиете и обелите.
- Смесете водата със захар, оцет, сол и къри на прах и я оставете да заври.
- Сложете няколко зрънца черен пипер и горчица в бурканите. Подредете краставиците в тях.
- Изсипете краставиците с туршия, обърнете плътно и пастьоризирайте във вряща вода за 15 минути.
Мексикански краставици - интересни рецепти
Мексиканска салата от краставици за зимата
Също така е добра идея да приготвите салата от краставици за буркани. Може да се пастьоризира без никакви проблеми - тогава просто трябва да отворите буркана и той е готов за вечеря. Можете да мариновате различни зеленчуци с краставици, но червеният пипер е най -добрият в този случай.
- 2 кг краставици,
- 1 глава чесън,
- 3 големи червени чушки,
- 4 супени лъжици сол
- 2 чаени лъжички чили
- 1 лют пипер,
- 8 супени лъжици масло,
- 0,4 кг захар,
- 1,5 чаши оцет
Тази салата изглежда красива, тя е зелена и червена. Изглежда страхотно. Струва си да приготвите по -малки порции, които можете да ядете веднага след отваряне. Салата от краставици за зимата със сигурност ще се превърне в любимото ви ястие.
- Измийте краставиците и ги нарежете на дебели филийки.
- Обелете чесъна и го намачкайте в преса.
- Извадете семенното гнездо от чушките. Нарежете го на дебели парчета.
- Смесете краставиците с червен пипер, добавете червен пипер, лют пипер, чили на прах.
- Пригответе туршия: олио със захар и оцет.
- Сложете салатата в буркани и залейте с туршия.
- Пастьоризирайте за 15 минути.
Сладки кракодилски краставици
Краставиците от мексикански крокодил също могат да бъдат направени сладки. Към тях се добавят мед и чили, благодарение на което предястието ще бъде перфектно балансирано. Мариноването на краставици е много просто и като всички кисели краставички, това ястие е идеално за предястие за парти.
- 2 кг краставици,
- 2 супени лъжици сол,
- 2 чаени лъжички чили
- 4 скилидки чесън,
- 1 чаша оцет,
- 2 чаши захар,
- 4 супени лъжици мед
- 5 супени лъжици масло,
- бахар, дафинови листа
Сладките краставици се правят точно както предишните рецепти. Мексиканските кисели краставички изискват оцет, който ги прави кисели и се задържа добре през зимата.
- Измийте краставиците, нарежете ги на дебели филийки.
- Обелете чесъна и го намачкайте в преса.
- Покрийте краставиците със сол и чили.
- Смесете захарта, оцета, меда и олиото, оставете да заври.
- Сложете краставиците в бурканите, добавете по няколко зърна бахар и дафинов лист към всеки.
- Изсипете краставиците с приготвената туршия, затворете и пастьоризирайте за 15 минути.