Печенето на скара се превърна в традиция в Полша, защото веднага щом времето ни третира с положителни температури, въглищният дим се издига във въздуха. В изпаренията му често забравяме традицията за пушене на ястия, която някога е била основен елемент във всеки дом. Но можем ли да комбинираме тухлена скара с еднакво функционална пушечка?
Ако търсите компания, която ще уреди вашата градина, използвайте услугата Търсене на изпълнител, достъпна на уебсайта Строителни калкулатори. След като попълните кратък формуляр, ще получите достъп до най -добрите оферти на доказани професионалисти.
Тухлено барбекю с пушене - подходящо място
Място за преносима скара ще бъде буквално навсякъде. Ако обаче имаме собствена градина, може да се изкушим да поставим тухлена скара с камера за пушене в нея. За любителите на домашно приготвени ястия такъв дизайн със сигурност ще бъде най-удобният вариант.
Изборът на правилното място за барбекю с пушач не е най -лесното нещо. Тя трябва да бъде разположена близо до къщата, така че преместването на продукти да не е проблем, но достатъчно далеч от прозорците, така че димът да не запълва стаите. Също така си струва да проверите дали тухлената скара, от която ще се отделят изпаренията, няма да пречи на съседите. Затова грилът 2 в 1 трябва да бъде поставен на поне 10 метра от сградата, в тиха и спокойна част на градината. Тъй като вятърът духа от запад много често у нас, можем да покрием мястото с храсти от тази страна. Проекти и интересни идеи за барбекю с пушене ще намерите в тази статия.
Пушене по три начина
Първият се основава на използването на тухлена скара, така че няма да има нужда от структурни промени. Тухлена скара може лесно да се превърне в пушене - просто поставете метална мрежа върху решетката и след това я покрийте със слой от дебел измит чакъл. Неговата задача ще бъде да филтрира дима, издигащ се нагоре, и да го охлажда. Колкото по -дебел е чакълният слой, толкова по -хладен може да се очаква димът. Чакъленият филтър също ще предпазва от капеща мазнина.
Вторият метод изисква малко повече работа, защото се състои в поставянето на дървена или метална бъчва на пиедестал, направен от няколко тухли. Скарата с пушене ще бъде разположена между тухлите. В горната част на цевта ще има бар, на който ще бъдат окачени продуктите за пушене. Въпреки че е най-простата скара 2 в 1, нейният недостатък е капенето на мазнини върху огнището. За да предотвратим това, можем да разширим структурата, като добавим към нея димен канал.
Третото е да се построи пушене, комбинирано с грил, което ще бъде перфектно допълнение към лятната кухня. Тогава тухлената камера за пушене ще бъде изградена с вътрешно тяло, изработено от топлоустойчиви шамотни тухли и оборудвано с димен канал, благодарение на което ще бъде възможно да се пуши горещо, но и студено.
Грил за пушене 2 в 1 без тайни
Както можете да видите, скара с пушене е най -жизнеспособният вариант, който може да бъде поставен в домашната градина. Тъй като рафтовете на магазините се свиват с тежестта на химическите продукти, все повече хора се връщат към традицията да пушат ястия, които се различават по външен вид и вкус.
Горещото пушене се извършва при високи температури, дори до 90 ° C. Благодарение на това е възможно да се пуши в традиционна скара с пушене, в която храната се поставя на малко разстояние от огнището.
От своя страна студеното пушене се извършва в дим, чиято температура е 30-33 ° C и може да продължи до няколко дни. Можем да съхраняваме получените по този начин продукти в продължение на много седмици. Освен това определено са по -вкусни.