Зеленчуковата салата изглежда много обикновена и не особено привлекателна, но може ли някой от нас да си представи Коледа без нея? Вероятно не! Освен това е много лесно да се приготви, особено основната, класическа рецепта. Тази салата обаче има много версии, които можете да използвате за различни поводи. Разберете кои пропорции са най -добри и как да направите перфектната зеленчукова салата.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, вижте статиите за салати и салати тук.
Традиционна зеленчукова салата
Традиционна зеленчукова салата за празниците
Класическата зеленчукова салата е много вкусна. Изглежда, че това е ястие, което не може да липсва в нито един дом. Той се появява поне веднъж годишно за Коледа, но понякога можем да му се насладим на Великден. Приготвя се лесно и е вкусно.
Зеленчукова салата също може да се приготвя непрекъснато. Всъщност можете да използвате варени зеленчуци от супата. Това е много зеленчукова салата, към която можете да добавите различни съставки, но основата винаги е една и съща - варени моркови, целина и магданоз.
Рецепта за зеленчукова салата
За да направите зеленчукова салата, можете да използвате зеленчуци от бульон, но също така можете да приготвите всички съставки предварително сами. Представените рецепти за зеленчукова салата с майонеза приемат пропорции за 6 порции.
- няколко малки картофа,
- 2 моркови,
- 2 магданоза,
- 150 г целина,
- 4 малки кисели краставички,
- 3 яйца,
- 1 консерва грах от консерва,
- малко време,
- майонеза по ваша преценка,
- сол, смлян черен пипер, сладък червен пипер на прах.
Приготвянето на салата е наистина светкавично. Можете да нарежете на кубчета всички съставки или да изцедите през цедка за салата.
- Сварете моркови, целина и магданоз в една тенджера. Сварете картофите, за да не се разпаднат. Сварете яйцата.
- Краставиците се нарязват на кубчета и се прецеждат в цедка.
- Нарежете времето на малки парченца.
- Нарежете морковите, целина, магданоз и картофи на филийки и прецедете през цедка.
- Отцедете граха от консерва.
- Обелете картофите, нарежете ги на филийки и ги пресовайте през цедка.
- Смесете всички съставки с майонеза и подправки.
Ако търсите и други вкусни и здравословни вдъхновения, проверете също тази статия за рецепти за салата от китайско зеле.
Основна зеленчукова салата с ябълка или царевица?
Има постоянен спор сред любителите на зеленчукова салата - по -добре ли е със или без ябълка? В някои домакинства зеленчуковата салата е разнообразна със сладък вкус на ябълка. В други това не може да се представи. Има много такива версии на зеленчукова салата.
Някои го приготвят с царевица, други смесват царевица и грах. Царевична или ябълкова салата е малко по -сладка, така че се добавят още картофи или краставици, за да се изравни аромата. Говорейки за това, в този случай също има промени в основната разпоредба. Някои хора ще бъдат за киселите краставици, други не могат да си представят добавянето на краставици освен консервирани. Някои хора също ги белят, други ги оставят в тях. Промените в зеленчуковите салати са успешни през 50 -те години. Към тях са добавени наистина различни съставки, например варен бял боб, големи количества магданоз, риба или месо.
Зеленчукова салата с добавки - рецепти за модификации
Зеленчукова салата с шунка
Рецептата за зеленчукова салата с шунка не е особено сложна. Шунката придава характер на салатата, прави я по -ситна и е по -подходяща например за вечеря. Разбира се, такава салата не е подходяща за Бъдни вечер, но ще работи добре, когато просто искате зеленчуци в малко по -различна форма от винаги.
- 4 малки картофа,
- 2 големи моркови,
- 2 магданоза,
- 150 г целина (малко парче),
- 4 малки кисели краставички,
- 3 яйца,
- 1 малка консерва маринован грах,
- 300 г качествена шунка,
- майонеза (количество и вид по ваша преценка),
- подправки на вкус: сол, смлян черен пипер.
Методът за приготвяне на тази салата всъщност е същият като в стандартната рецепта. Можете да сварите или запържите зеленчуците. Ако не искате да ядете твърде много мазнини, можете да направите салата без майонеза - просто добавете малко кисело мляко към нея. Зеленчуковата салата все още е вкусна!
- Сварете, охладете и нарежете всички зеленчуци. Изстискайте през телената цедка на малки кубчета.
- Отцедете граха от консерва.
- Нарежете краставиците и ги прецедете в цедка.
- Сварете и обелете яйцата. Охладените нарежете на парчета.
- Нарежете шунката на малки кубчета.
- Смесете всички съставки, добавете майонеза и подправки. И сега - класическата зеленчукова салата с шунка е готова.
Зеленчукова салата за вегани
Традиционната зеленчукова салата не е подходяща за вегани, дори във версията без шунка. Можете обаче да го промените малко, за да създадете салата, която ще им хареса и ще бъде много подобна на основната. Салатата с много зеленчуци обаче трябва да се приготвя без яйца и без майонеза. Докато първата е лесна за преодоляване, майонезата трябва да е налице - в края на краищата тя свързва цялата салата заедно и не я изсушава. Тук също не може да се говори за кисело мляко. Разбира се, можете да използвате готова веганска майонеза или да създадете своя собствена.
- Салата: Всички съставки за типична зеленчукова салата без яйца.
- Майонеза:
- 4 големи цветчета от карфиол,
- 2 супени лъжици вино или ябълков оцет,
- сол и черен пипер на вкус.
Може да изглежда изненадващо, но такава веганска майонеза в салата е като истинската. Има уникална текстура, но без калории.
- Сварете зеленчуците. Нарежете ги на кубчета и краставици. Отцедете граха от консерва. Разбъркайте, добавете подправки.
- Варете карфиола, докато се разпадне.
- Смесете до гладкост с оцета или ябълковия оцет, сол и черен пипер.
- Добавете веганска майонеза към вашата салата.
Можете да използвате приготвена по този начин майонеза за много различни ястия, дори за сандвичи или други салати. Зеленчуковата салата в това издание е истински хит.
Зеленчукова салата в различно издание
Зеленчукова салата от праз и яйца
Следващата салата е малко като зеленчукова салата - консистенцията и използването на съставките, но пропорциите са напълно различни. Следователно, това е по -скоро салата от праз. Това е ястие с яйца, което го прави по -ситен.
- 2 дълги бели праза,
- 1 консерва грах от консерва,
- ½ кутии царевица,
- 5 кисели краставици,
- 5 яйца,
- 100 г настъргано сирене,
- няколко супени лъжици майонеза на вкус,
- сол пипер.
Салатата от праз е по -различна на вкус, дори малко пикантна. Определено ще бъде оригинален и ще бъде идеален за Коледа.
- Сварете яйцата.
- Настържете сиренето.
- Нарязваме киселите краставички и ги прецеждаме в цедка.
- Изцедете граха и царевицата.
- Нарежете праза на малки парченца - първо на пръстени, след това на осми нотки.
- Обелете яйцата и ги нарежете на кубчета след охлаждане.
- Смесете всички съставки с майонеза и подправете на вкус.
Зеленчукова салата с херинга
Салатите от херинга бавно се връщат към предпочитания поради високото си съдържание на полезни съставки и малкото количество мазнини. Зеленчукова салата Ala с херинга работи чудесно и преди всичко е изключително оригинална.
- 4 клапи от херинга,
- 3 картофа,
- 3 яйца,
- 2 моркови,
- 4 кисели краставички,
- 1 глава лук
- 1 голяма ябълка,
- 2 малки цвекло,
- 4 супени лъжици майонеза,
- 1 малка чаена лъжичка горчица
- сол и черен пипер.
Херингата трябва да бъде леко напоена, за да загубят много соления си вкус. Можете да сварите цвеклото предварително - отнема известно време, за да го сварите, докато омекне. Можете да поставите салатата на слоеве, можете също да я разбъркате веднага в купа.
- Нарежете филийките херинга на ивици.
- Сварете картофите и морковите и след охлаждане ги нарежете на кубчета.
- Сварете яйцата. Обелете и след охлаждане нарежете на кубчета.
- Лукът се нарязва на кубчета.
- Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета.
- Настържете цвеклото или го нарежете на кубчета.
- Смесете всички съставки с майонеза, горчица и подправки или
- … сложете салатата на пластове - херинга, лук, краставици, картофи, майонеза с горчица, яйца и накрая цвекло, което ще направи хубав розов юрган.
Тази салата е не само вкусна и здравословна, но и изглежда много хубава на масата. Перфектен за семейни събития.
Вижте и други рецепти за салата.