Компотът Mirabelle не е много популярен. Със сигурност се прави по -рядко от например компот от цариградско грозде, което е жалко, защото е вкусно и се прави много лесно. И здрави - подценяваните и леко забравени жълти топки имат много хранителни вещества и витамини. Разберете как да си направите компот mirabelle.
Ако търсите още рецепти, разгледайте и статиите за компоти, събрани тук.
Компот Mirabelle - защо си струва да се прави?
Компот Mirabelle - хранителни свойства
Mirabells бяха популярни дори преди няколко десетилетия. По това време имаше малко сортове сливи, които се представиха добре в нашите климатични условия. Много студените зими бяха смъртоносни за тях и мирабелите изобщо нямаха нищо против. Освен това тези плодове бяха подходящи за буркани и консерви. В днешно време мирабелите са малко забравени. Те практически изчезнаха от градини и овощни градини, появяват се много рядко на градски площади или канавки.
Струва си обаче да се преосмисли отглеждането на слива мирабел, защото плодовете й съдържат много витамини и полезни съставки. Плодът, също в преработена форма, подпомага функционирането на храносмилателния тракт. Подобно на компот от слива, компотът mirabelle може да се прилага по време на запек, а някои учени смятат, че консумацията на mirabelles е естествена защита срещу рак на дебелото черво! Компотът Mirabelle също е източник на калий, желязо, калций, манган и фосфор. Плодовете също леко понижават холестерола. Затова си струва да ги ядете за здраве! И ако получите голяма реколта от тези вкусни сливи, препоръчваме да замразите някои от тях (и да ги използвате през зимата, например за сладкиши или коктейли), а някои да ги преработите в буркани. Конфитюри, мусове, тинктури и най -вече компоти от мирабел … има много възможности.
Mirabelles в буркани - селекция от плодове
Мирабелите често растат в градовете, особено на площади и по тротоари. Те се третират по -скоро като декоративно растение и е малко вероятно плодовете му да бъдат събрани поради замърсяване. Можете обаче да използвате плодовете на дървета, растящи на кръстопът или в градините, или просто да ги купите. Две разновидности са най -подходящи за консервиране: Nancy mirabelle (с жълта, леко петна кожа) и Flotowa mirabelle (светлорозова кожа).
Струва си да проверите състоянието на плодовете. Слива Mirabelle е доста податлива на гъбични заболявания и вредители, което понякога се отразява на качеството на сливите. Те не трябва да имат ясни петна, изкривявания или да са твърде твърди. Можете също така да приготвите други консерви от мирабел. Проверете тази статия с рецепти за тинктура от мирабел.
Компот Mirabelle - основната рецепта
Рецепта за компот Mirabelle
Основните рецепти за компот Mirabelle са много прости. Не е нужно много време или усилия, за да се създаде вкусна зимна напитка. Жълтият компот от мирабел трябва да има цвят повече или по -малко като компот от тиква, докато розовите напитката трябва да е малко по -тъмна. Вкусът е доста кисел - прилича повече на компот от ревен, отколкото на компот от слива, поради което към плодовете се добавя доста захар.
Имате нужда от:
- 2 кг мирабел,
- 0,5 кг захар,
- 1 литър вода.
Подгответе бурканите предварително. Предлагаме да правите компот от мирабел в съдове с поне един литър - това е подходяща порция за вечеря. Проверете дали бурканите са непокътнати, попарете ги в гореща вода и ги измийте. Едва след това можете да пристъпите към приготвянето на компота:
- Измийте плодовете. Не е необходимо да белите или пробивате. Сложете плодовете в гевгир, за да се отцедят.
- Изсипете водата в тигана и я оставете да заври. Изсипете захар и разбъркайте, докато се разтвори.
- Изсипете плодовете в бурканите, за предпочитане 1-2 см под нивото на капака.
- Изсипете захарната марината в бурканите и ги завинтете.
Мирабели за буркани - консерви
Ако искате мирабелите в буркани да преживеят зимата, трябва да ги запазите. Много хора заливат плодовете с горещ сироп и обръщат бурканите с главата надолу, така че да се хванат. Не винаги обаче капачките ще се изсмукват, така че по -добро решение е пастьоризацията чрез кипене.
Поставете бурканите в плоска тенджера. Можете да покриете дъното с памучна кърпа, така че стъклото да не се удря едно в друго. Нивото на водата трябва да завърши малко под капачката. Сварете бурканите мирабел за 7-8 минути. Ако капаците са вдлъбнати, компотът няма да се влоши.
Компоти Mirabelle с добавки
Рецепта за компот Mirabelle с вино
Mirabells са благодарна тема за хора, които обичат експерименти с консерви. Една от най -оригиналните рецепти за компот Mirabelle е тази с добавяне на вино. Благодарение на него компотите Mirabelle ще бъдат по -изразителни. За 1 кг плодове ще ви трябва:
- ¼ кг захар
- 1/4 л бяло вино,
- щипка канела,
- кората на 1 лимон.
Такъв компот ще бъде идеален за зимата, защото ще бъде топъл. И тази невероятна миризма на канела! Струва си да опитате.
- Измийте и подрежете мирабелите.
- Опарете лимона и настържете кората.
- В голяма тенджера заври вода със захар, вино и канела. Добавете и лимонова кора.
- Когато захарта се разтвори, добавете мирабелите към сиропа и отново заври.
- Компотът се слага в буркани. Можете да пастьоризирате.
Компот от мирабел и … тиквички
Ами ако добавите малко тиквички към компота Mirabelle? Тази оригинална идея може да ви изненада, но тази комбинация е наистина вкусна. Освен това чудесно изглеждат мирабелите в буркани с парченца тиквички. Имате нужда от:
- 4 шепи мирабели,
- 4 шепи млади тиквички (за предпочитане много млади, без развити семена),
- 3 л вода,
- 200 г захар.
Използването на захар е по избор, можете да добавите много по -малко. Неутралните тиквички леко ще намалят киселинността на мирабелите.
- Нарежете тиквичките на филийки или по -малки парчета.
- Залейте тиквичките с гореща вода и оставете настрана да се охлади.
- Изсипете водата в друга тенджера и я оставете да заври отново, след което я изсипете в тиквичките, комбинирани с измитите мирабели (те могат да бъдат цели.
- Оставете отново всичко да заври, този път добавяйки захар към водата.
- Изсипете в буркани и пастьоризирайте за няколко минути.
Сливи Mirabelle и компоти от арония
Много хора правят компот от арония заради неговите здравословни свойства. Но какво да скрием тук - това не е най -вкусната напитка. Ето защо си струва да добавите други плодове към арония, като например mirabelles. Това ще бъде не само вкусна, но и здравословна комбинация! Истинска бомба от витамини, антиоксиданти и танини!
Пропорциите са следните:
- 2/3 от обема на мирабелите,
- 1/3 от обема на арония,
- 4 супени лъжици захар на буркан
- вода.
Рецептата е много проста като основната. Първо изсипете мирабел слива в буркана (до 2/3 от височината му) и го напълнете с арония, а след това добавете захарна вода. Пастьоризирайте за няколко минути. Компотът трябва да има приятен червеникав цвят.