Сладкото от сливи е една от традиционните рецепти, направени от нашите баби за консервиране на сливи. Поради отнемащата много време рецепта за сладко от сливи е забравено. Струва си обаче да си припомним как да си направим сладко от сливи, за да запазим вкуса и витаминната сила на сливите за зимата. Рецептите за сладко от сливи си заслужават още повече, тъй като могат да бъдат направени само от плодове без захар, което е добро решение за хора, които отслабват. Разберете как да приготвите домашно сладко от сливи и какви прекрасни консерви ще използвате с унгарска слива.
Ако търсите повече вдъхновение, проверете и събраните тук статии с рецепти за конфитюри.
Сладково сладко - един от най -традиционните консерви за зимата
Краят на лятото, особено септември, е времето, когато слива е най -узряла. Това е най -доброто време за приготвяне на сливи. Слива и особено унгарската слива е идеален материал за плодови консерви за зимата, като консерви, конфитюри, тинктури, вино или сливи в оцет. Най -традиционната и популярна рецепта за консерви от сливи обаче е сладкото от сливи.
Сладко от сливи със или без захар?
Добрата новина за тези, които са на диета, е, че сладкото от сливи може да се направи от самите плодове, без добавена захар. Как да си направим сладко от сливи без захар? Просто изберете сладки плодове. Най -добрите сливи са сливи, които се набръчкват малко по стъблата. Това означава, че сливите са много зрели и сладки.
Ако обаче имаме плодове, които не са много сладки или нямаме нищо против захарта, можем да добавим захар в съотношение 150 г захар на 1 кг сливи. Малко канела и карамфил ще подобрят вкуса и аромата на домашно сладко и ще ги направят леко пикантни. Също така проверете тази статия за рецепти от тинктура от слива.
Как да пържим сладко от сливи?
Домашното сладко се пържи доста дълго време и загубата на вода е значителна. Следователно от 1 килограм сливи обикновено получаваме само един буркан сладко от сливи. За да направите сладко от сливи за зимата, е по -добре да купите повече плодове.
Направете сладко от сливи в голяма тенджера или във фурната. Начинът за пържене на сладко във фурната изглежда по -удобен. Въпреки това и в двата случая приготвянето на домашно сладко отнема време и изисква често смесване, тъй като сладкото от сливи има склонност да изгори.
Рецепта как се прави сладко от сливи
Изпитан начин за приготвяне на сладко
За да приготвим вкусно домашно сладко от сливи, се нуждаем от много узрели сливи и голяма тенджера. Най -доброто е гърне с дебело дъно. Измийте сливите, подсушете ги, разрежете ги наполовина и отстранете костилките. Налейте малко вода на дъното на голяма тенджера. 2 супени лъжици вода са достатъчни за 1 кг сливи. Варим сливи на слаб огън за около час и половина, като бъркаме през цялото време, за да не загорят сливите.
Готовото сладко трябва да е гъсто и да падне от лъжицата на бучки. Проверяваме и дали конфитюрът е подходящо сладък. Ако конфитюрът се е оказал сладък, сложете горещото сладко в буркани и поставете бурканите с главата надолу, за да се охладят. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за сливово вино?
Ако по наш вкус не са достатъчно сладки, добавете захар. Сливите със захар трябва да се варят около 30 минути, защото захарта разрежда сладкото от сливи. След това сложете сладкото от сливи в буркани, завийте го и пастьоризирайте.
Малко по -лесно е да направите сладко от сливи във фурната. За да направите това, изсипете малко вода на дъното на формата за кекс и поставете сливи в нея. Печете около 2 часа на 200 градуса. От време на време обаче трябва да се разбъркваме, за да не изгорят сливите. Освен това правим същото като за пържене на сладко в тенджера.
Пържене на сладко по традиционната рецепта
Горната рецепта означава по -бързо приготвяне на сладко за хора, които нямат време. Традиционно сладкото от сливи трябва да се пържи много по -дълго, дори няколко дни. Колкото по -дълго се вари сладкото, толкова по -вкусно е, но по -дългото време за готвене означава и по -голяма загуба на вода и ще се получи по -малко сладко. Има и отнемащо време смесване, за да се предотврати изгарянето на сладкото от сливи.
Първо задушете плодовете, покрити, за около 30-60 минути, за да пуснат сока. След това се пържи на слаб огън за около 3-4 часа. Слагаме сладкото от сливи до следващия ден, когато отново започваме да пържим и отново пържим 4 часа. Повтаряме пърженето поне 3 дни. Важно е да смесите сливите, за да не загорят. Ако сливите започнат да горят, сложете сладкото от сливи в чист съд и продължете да пържите. Завършваме пърженето, когато конфитюрът е гъст и бучките се отделят от лъжицата.
Колкото по -дълго пържим сладкото от сливи, толкова повече масата им намалява. Теглото се намалява два пъти или дори повече. Струва си обаче да използвате традиционни, доказани методи, за да се насладите на сладко сладко. Също така проверете тази статия с рецепти за сладко от дюли.
Сладко от сливи с аромати
Има много рецепти за рецепти за сладко от сливи. Сладкото от сливи с шоколад ще бъде чудесна идея за хората, които обичат сладкото. Пригответе сладко от сливи по традиционната рецепта и в края на пърженето добавете 1,5 кг сливи:
- 400 г захар
- 6 кубчета обикновен (или млечен шоколад, гастрономите могат и 8 кубчета)
- 5 супени лъжици какао
- 1 ванилова захар
За пикантно сладко можем да добавим щипка чили. Пикантен конфитюр може да се получи чрез добавяне на 2 супени лъжици подправка от меденки. За да придадем на сладкото повече сила, можем да добавим алкохол, например 4 супени лъжици уиски. Струва си да си припомним, че всички овкусители се добавят към сладкото в самия край, когато процесът на пържене приключи.
Какво друго можете да направите от сливи?
Сладкото от сливи не е единственото ястие, което може да се направи от сливи за зимата. Унгарската слива има страхотен вкус в марината. Сливите в оцет са традиционно коледно ястие или добавка към салати. Слива е чудесна и за алкохолни напитки като сливова тинктура. Можете също да направите вино от сливи. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за портокалово сладко?
Сливови консерви
Консервите от сливи са по -лесни за приготвяне от традиционните сливи, тъй като не изискват пържене в продължение на много часове. За производството на сладко обаче е необходима захар, така че хората, които отслабват, трябва да изберат сладко. За да направите консерви от сливи, ще ви трябват половин килограм захар на 1 кг сливи. Поръсете измитите, обезкостени и нарязани сливи наполовина със захар и ги оставете за няколко часа, за да пуснат сока си. След това сложете ¾ сливи със захар в тенджера и запържете за 20 минути. За да обогатите вкуса на консервите, можете да добавите канела, карамфил или джинджифил към сливите. Добавете останалите сливи в тенджерата и оставете да къкри още 30 минути. Разбъркваме през цялото време, но за да не се разпаднат плодовете. Накрая сложете горещите консерви от сливи в буркани и ги пастьоризирайте.
Сливов ликьор
Сливовата тинктура е сравнително най -лесният начин за консервиране на сливи за зимата. Сложете сливи, обезкостени и нарязани наполовина, в голям буркан и ги залейте със спирт. За 1 кг сливи ще ви трябват половин литър водка и половин литър спирт. Оставяме настрана за 5 седмици. След това време поръсете сливи със захар. За 1 кг сливи вземаме 2 чаши захар. Чакаме още 4 седмици. След това време изсипете тинктурата в бутилките, като филтрирате останалата част от месото и кожите. Сливовата тинктура придобива правилния си вкус едва след като престои 4 месеца, въпреки че е толкова по -добре, колкото по -дълго стои. Също така проверете статии с рецепти за тинктури, събрани тук.
Сладкото от сливи е трудоемък консерв. Струва си обаче да ги разгледаме, защото те са една от малкото рецепти за консерви без добавена захар и са идеално решение за преработка за хора, които отслабват и се грижат за фигурата си.