Богати на витамини и минерали, малините не само имат страхотен вкус, но и насърчават здравето. За съжаление, ние се радваме само на пресни малини през лятото, но нищо не ни пречи да запазим аромата им за зимата и да приготвим вкусни малинови консерви. Най -популярната рецепта е малиново сладко, идеално за сандвичи или чай. В тази статия ще ви покажем как да направите сладко от малини или сладко от малини стъпка по стъпка. Ще научите и как да си направите вкусно малиново сладко и малинова тинктура.
Ако търсите повече вдъхновение, проверете и събраните тук статии с рецепти за конфитюри.
Маслинови консерви - вдъхновяващи идеи
Малините съдържат много малко захар, но огромно количество витамин С. Освен това малините съдържат много калий, калций, магнезий и желязо. Полезният ефект на малините върху имунитета е известен от дълго време. Нашите баби вече препоръчаха малинов сок при настинки. Малините имат антипиретични, противовъзпалителни и антибактериални свойства. Освен това те имат успокояващ ефект. Малиновите минерали поддържат сърцето, понижават кръвното налягане и предотвратяват атеросклерозата.
Най -доброто време за бране на малини или закупуване на пазара е юли и август. Тогава плодовете са най -пълничките, а и най -евтините. Консервираните плодове трябва да са узрели, без петна и ларви. Малиновите консерви трябва да се използват за сухи плодове, събрани при слънчево време. Малините, събрани под дъжда, са по -малко вкусни. Но купувайки малини на пазара или в супермаркета, ние нямаме влияние върху това. Също така си струва да знаете, че не чакате, преди да направите консерви, защото малините са деликатни плодове, които бързо се развалят. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за сладко от дюли?
Малините са вкусни сурови, но можем да им се насладим само през лятото. Ето защо си струва да направите консерви навреме. Малините са идеални за алкохолни напитки като малинова тинктура или малиново вино. Най -популярни обаче са малиновото сладко и малиновите консерви. Малините са деликатни плодове, така че не е необходимо да се готвят или обработват дълго време. Благодарение на това малиновите консерви се приготвят наистина бързо и не отнемат много време.
Струва си да знаете, че малините за консерви не трябва да се мият, освен ако рецептата не изисква готвене. Всички видове консерви, било то малинов мармалад или малиново сладко, се приготвят в чисти и попарени буркани, които след това трябва да се пастьоризират за около 20 минути. Традиционният метод за пастьоризация е да поставите бурканите в голяма тенджера с кърпа на дъното и да я задушите на слаб огън. Този процес гарантира, че капаците на бурканите са засмукани и могат да се съхраняват дълго време. Също така проверете тази статия с рецептата за портокалово сладко.
Сладко от малини и конфитюр - най -добрите рецепти
Сладко от малини - рецепта за вкусни консерви
Можете да кажете, че малиновото сладко, малиновият мармалад или сладкото са почти еднакви. Традиционно сладкото от сливи се прави от сливи и процесът изисква дълго готвене. Сладкото от малини, от друга страна, не изисква толкова дълго готвене. Напротив, рецептата за малиново сладко е лесна за приготвяне. Прочетете как малиновото сладко се прави стъпка по стъпка.
За малинови консерви изберете плодове, които са големи, узрели и чисти, така че да няма нужда да ги миете. Ако трябва да измиете плодовете, разстелете ги върху суха кърпа или хартиена кърпа, за да изсъхне добре.
Как да си направим сладко от малини? Ще ви трябват само малини и захар в съотношение 1 кг захар на 1 кг плодове.
Процесът на приготвяне на малиново сладко е както следва:
- Изсипете 1/3 от захарта в голяма чиния и налейте 2 чаши вода, след това сварете гъст сироп и отстранете нагар,
- изсипете приготвените малини и оставете да заври,
- оставете сладкото настрана, за да се охлади,
- след това сварете малините отново, като постепенно добавяте захар,
- за следващите дни повторете готвенето и охлаждането два пъти и добавете останалата захар,
- в края запържете сладкото за 30 минути, като разбърквате, така че семената да излязат на повърхността,
- Съберете семената с лъжица или цедка,
- оставете сладкото настрана за 24 часа,
- сложете сладкото в буркани, затворете и пастьоризирайте.
Домашно сладко от малини - рецепти
Ние правим сладко от малини по много подобен начин, но можем да използваме малко по -нискокачествени плодове за него. Малиновият мармалад е подходящ за плодове, които са презрели, натрошени или прекалено меки. Делът на захарта и плодовете е важен, който трябва да бъде 1 кг захар на 1 кг плодове. Също така проверете Статии за малини, събрани тук.
За да направите малинов мармалад, изпълнете следните стъпки:
- избършете половината от малините през сито и изсипете в голяма тенджера,
- оставете да заври, като добавите захар и останалите цели плодове,
- варете малини, докато масата стане гъста и стъклена (капка, изпусната върху студена чиния, не се топи),
- Сложете горещо сладко в буркани, така че да има 2 см свободно място отгоре, завийте го и пастьоризирайте.
Можете да подправите вкуса на сладкото, като добавите лимонов сок и измита и попарена лимонова кора. Преди да поставите лимоновата кора в бурканите, я извадете.
Сладкото може да се направи и под формата на желе. В този случай ще ви трябват 2 кг плодове и 1,5 кг захар. Как да си направим малиново желе за зимата:
- малини се заливат със 100 мл вода и се варят 5 минути,
- прецедете бульона, за да отстраните семената,
- добавете захар и сока от 2 лимона,
- след това гответе още 10 минути,
- събирайте пяната, която се образува отгоре,
- сложете горещо желе в буркани и пастьоризирайте за 10 минути.
Вместо да пастьоризирате бурканите, можете да ги обърнете с главата надолу и да ги поставите настрана на топло място, или да ги увиете в одеяло и да изчакате 24 часа. Както можете да видите, рецептата за малиново сладко не е сложна.
Рецепти за малинови консерви за здраве
Полезните ефекти на малините срещу настинки са добре известни. Можем да използваме както плодове, също изсушени, така и листа, от които правим запарка. Залейте ги с гореща вода и ги оставете да престоят 15 минути. Настойката от листата ще бъде полезна за гаргара на гърлото по време на настинка, докато запарката от плодовете ще помогне при заболявания на горните дихателни пътища.
Малиновият сок, който може просто да се изцеди в сокоизстисквачка, а след това да се пастьоризира, за да може да се съхранява за зимата, има голям благоприятен ефект върху здравето. Можем да добавим изцеден лимонов сок към малинов сок.
Малиновият сироп, който можете да приготвите за зимата, също действа за вашето здраве. В случай на сироп, пропорцията е важна, т.е. 1 кг захар на половин килограм плод. Покрийте малините с половината захар и ги оставете настрана, докато плодовете отделят сока. След това добавете останалата захар и гответе. След като заври, гответе още 15 минути. Накрая може да се добави лимонов сок. Сложете приготвения сироп в буркани и го пастьоризирайте. Също така проверете тази статия с рецепти от малинов сок.
Какво друго можете да направите с малини? Стъпка по стъпка малинова тинктура
Често правим малини в тинктури, които имат страхотен вкус и допълнително се затоплят през зимата. Малиновата тинктура има страхотен вкус и е атракция на всяко семейно събитие. Има много рецепти за малинов ликьор и приготвянето му е много просто.
Необходими съставки:
- 1 литър малини,
- половин литър спирт,
- 1,5 кг захар,
- 2 литра вода.
Как да си направим малинова тинктура? За да приготвим малинова тинктура, изпълняваме следните стъпки:
- разтваряйте захар във вода, за да направите сироп,
- изсипете захарен сироп върху малините,
- добавете спирт и оставете за 10 дни, за да се избистри тинктурата,
- след това време, изсипете тинктурата в бутилки и оставете на тъмно място за 6 месеца.
Това е най -простата и лесна рецепта за приготвяне на тинктура. В мрежата можете да намерите всякакви рецепти за малинови тинктури с различна степен на трудност.
Както можете да видите, малиновите консерви не са трудни за приготвяне и дори хора с по -малък опит в приготвянето на консерви за зимата може да се опитат да направят вкусни малинови консерви или тинктури, за да се насладят на прекрасния вкус и аромат на малини през зимните вечери.