Домашни тинктури - алкохолни напитки от сезонни плодове и билки се произвеждат от векове. Когато се пият в малки количества, те облекчават лошото храносмилане, укрепват кръвоносната система, помагат при кашлица и намаляват температурата. Всеки любител на плодови ликьори има своя собствена рецепта, която гарантира здравословна и вкусна напитка. Касис или тинктура от касис се препоръчва за хора, страдащи от общо изтощение. Красивият цвят и сухият вкус ви насърчават да посегнете към апетитна напитка.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия с рецепта за тинктура от касис.
Тинктура от касис или касис на спирт - лесна рецепта за всеки
Суровината е основата на добрата напитка.
- За да приготвим тинктурата, се нуждаем от узрели плодове от касис. Изхвърляме неузрели, презрели и развалени плодове.
- Водата е също толкова важна. Ние избираме най -доброто качество - без миризми и замърсители. Най -добрата е все така изворната вода, която след като заври, я оставете да се отдели, за да се образува утайка. Преди да използвате водата за тинктурата, си струва да я филтрирате.
- Тинктурата от касис се прави с спирт. За 1 кг прясно френско грозде добавете 1-1,5 литра 70% спирт. Също така проверете Статии за консерви и тинктури, събрани тук.
- Твърде необходимата тинктура от касис изисква разреждане с водка със силата, която се предполага, че касисът ни има.
Състав на тинктурата:
- ½ кг плодове от червено френско грозде
- 70% спирт - 0,7 литра
- ½ кг захар
Тинктура от червено френско грозде - изпълнение:
- След като прикриете и изплакнете плода, го сложете в голям буркан. Изсипете духа върху него и буркана, плътно затворен, го оставете за един месец на топло, слънчево място. Времето за зреене на пълнежа зависи от температурата на околната среда - колкото е по -високо, толкова по -кратко е времето.
- След месец излейте инфузията и поръсете плодовете в буркана със захар и оставете настрана за около 2 седмици. Захарта може да се замени с топъл мед. Разклащаме съдържанието на съда всеки ден.
- Когато се образува сироп, той трябва да се филтрира и да се смеси с основна алкохолна тинктура. Най -често тинктурата от касис изисква филтриране няколко пъти, което се предхожда от изливане на напитката в бутилки от тъмно стъкло. Бистрата тинктура се отличава с красив цвят.
- Бутилките трябва да се поставят на тъмно място за около половин година. След това време домашно приготвените тинктури са готови за дегустация. Или може би те също ще ви заинтересуват статии за касис, събрани тук?
Домашни тинктури от сезонни плодове и листа, на водка и спирт
Ратафи
Тинктура от сладки плодове, наречена ратафия, се получава от най -малко 7 вида плодове, които след дресинга се подреждат на пластове, поръсват се със захар и се заливат със спирт. През целия сезон слагаме смес от малини, касис, череши, червено френско грозде, сливи, ягоди и боровинки.
Съставки ратафии на водка 40% и спирт 70%
- 7х250 г сезонни плодове
- карамфил
- захар
- водка 40%
- спирт със сила 70%
Екзекуция:
- Поръсете всеки слой плодове със 100 г захар. Добавете 3 скилидки и изсипете спирта върху плодовете.
- По време на мацерацията тинктурата трябва да се разклати.
- През есента, когато добавяме последния слой плодове, оставете преградата настрана за 6 месеца.
- След като препоръчаното време изтече, прецедете нашата тинктура в чист съд. Изсипете водка върху останалите плодове и ги оставете за 4 месеца на топло място.
- След като изтече препоръчаното време, комбинирайте плодовата настойка с първата инфузия.
- Прецедете ратафията и я изсипете в тъмни бутилки и ги поставете на тъмно място.
- Тинктурата е готова за пиене след шестмесечен период на зреене. Също така проверете статии за домашен алкохол, събрани тук.
Ратафия придобива цвета на използваните плодове. Най -вкусен е, когато се сервира при температура от около 14 градуса по Целзий. Отличава се със своите затоплящи свойства, което го прави желана напитка през прохладните есенни и зимни вечери.
Молец
Не всеки знае, че вкусен ликьор, наречен лист, може да се получи от млади листа от касис. За да го приготвите, ви трябват около 4 шепи листа, 200 г захар, 2 литра 40% водка и ½ чаена лъжичка лимонена киселина.
Пригответе листа от касис точно като всяка тинктура.
- Сложете изсушените листа в буркан и ги залейте с водка.
- След 3 седмици излейте инфузията и поръсете листата със захар и лимонена киселина. Оставете на топло място за мацерация.
- Декантирайте получения сироп, комбинирайте го с първото изливане и филтрирайте.
- Изсипете листата от касис в тъмни бутилки. Той е готов за дегустация веднага.
Напитката, наситено зелена на цвят, се сервира като аперитив, охладена до температура от 10 градуса по Целзий. Или може би и вие ще се заинтересувате статия за отглеждането на малини?