Леко продълговатите, завършващи с характерен мустак, шипки са подходящи за прибиране на реколтата през есента. Те са един от най -разпространените източници на витамин С и в същото време имат просто райски вкус. Любителите на нотките на закваска със сигурност познават добре този необичаен вкус и ние ги насърчаваме да приготвят консерви от дива роза. Изберете най -добрата рецепта за вас.
Ако търсите повече вдъхновение, проверете и статиите за консерви, събрани тук.
Розов плод - какво си струва да знаете?
Невъзможно е да се пренебрегне дивата роза. Той е просто красив по време на цъфтежа и плододаването. Струва си обаче да се възхищаваме не само на естетическите, но и на здравните ценности. Шипката е много добър източник на витамини, особено витамин С, но също така и А, В1, В12, Е и К. Те също съдържат пектини и танини, последните проучвания показват също съдържанието на фолиева киселина. Както лесно можете да се досетите - те имат забележителен ефект върху цялото тяло. Те работят чудесно по време на настинка, но не могат да им бъдат отказани превантивни действия. Те са чудесни за борба с високото кръвно налягане и сърдечните заболявания.
Плодовете на розата се берат през есента. Разбира се, можете да ги купите, но не е толкова трудно да ги намерите и вземете. Разсадът от шипка може да бъде поканен във вашата градина, но растението се среща на много места. Най -добре е да отидете в гората - струва си да берете само плодове далеч от пътя и градовете. Червените мъниста се отчупват, когато са напълно узрели, но все пак трябва да са твърди. Също така проверете тази статия с рецепти за консерви от шипки.
Сладко от дива роза - най -добрата рецепта
Много различни консерви са направени от шипки, но сладкото е най -известното. Преди да направите сладко от шипки, трябва да сте търпеливи. За съжаление, плодовете изискват маскиране - трябва да премахнете дръжките и опашките, най -добре е да ги нарежете наполовина. Някои хора препоръчват да издърпате вътрешните пипове, това е наистина трудоемко, но си заслужава. Ако искате да направите консерви от дива роза за зимата, трябва да имате:
- 1 кг плодове,
- 1-1,5 кг захар,
- 1 чаша вода.
Както всяко сладко, и сладкото от шипки започва с приготвяне на захарен сироп. Благодарение на това той ще бъде много плътен, изключително сладък и пълен с вкус. Запасите от шипка отнемат време и търпение. Как да приготвим сладко?
- Пригответе плодовете.
- В отделен съд оставете захарната вода да заври. Изчакайте да се разтвори.
- Поставете плодовете в захарния сироп и го оставете да заври. Оставете настрана за 12 часа.
- Загрейте отново плодовете за около 15 минути. Оставете настрана за още 12 часа.
- Загрейте сладкото за около 20-30 минути, докато плодовете станат стъклени. Прехвърлете горещото сладко в попарени, чисти буркани.
Ако сложите консерви с гореща роза в буркани, не е нужно да ги пастьоризирате допълнително. Сладкото може да остане на хладно място в продължение на много месеци, но ние гарантираме, че няма да остане толкова дълго - цветът и изразителният му сладък вкус са твърде изкушаващи. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за конфитюр от касис?
Сладко от шипка
Можете също така да приготвите сладко от шипки. Освен това е много вкусно, малко по -кисело. Той е идеален за хора, които нямат време да приготвят сладко - прави се много по -бързо. Ще имаш нужда:
- 1 кг приготвени плодове,
- 600 г захар,
- 1 чаша захар,
- 4 супени лъжици лимонов сок.
Можете да добавите и семена от ванилия, деликатният му вкус върви добре с консерви от шипка.
- Сложете приготвените плодове в тенджера и гответе, докато изпусне сока и стане мек. Това е около 30 минути.
- Разтрийте плодовете през фина цедка.
- Добавете лимон и захар към пюрето, можете да добавите и малко ванилия.
- Сложете пюрето отново на огъня. Гответе 10 минути и прехвърлете горещо в буркани.
Сладкото от шипка също може да престои няколко месеца. Той е идеален за сандвичи, палачинки и различни десерти. Можете да го намажете върху тесто, да го поставите като пълнеж за бисквити или кроасани. Това им придава изключителен характер, защото не е прекалено сладко. Има страхотен вкус в комбинация с кафе или сладка, десертна тинктура. Също така проверете тази статия с рецепти за ябълкови консерви.