Ябълките са един от най -популярните и харесвани плодове. Те съдържат витамини, минерали, пектин и са източник на въглехидрати и фибри. Препоръчва се да се консумират сурови за хора с диабет и хипергликемия. Те могат да се консумират и след различни кулинарни модификации като домашни заготовки, вкл. като: компоти за буркани, ябълков мармалад, ябълково пюре за ябълков пай, ябълков мус или различни ябълкови дресинги.
Ако се интересувате от сортове ябълкови дървета за градината, ние сме ги събрали за вас тук.
Ябълкови консерви за зимата - идеи
Препарати от ябълки от целулоза
Искате ли ябълкови консерви за зимата? Плодовите консерви от ябълки папая са популярни в полската кухня. Рецептите за този вид домашно приготвени консерви за буркани са различни. Те могат да се използват за приготвяне на ябълкови консерви, ябълково пюре, прости или изискани ябълкови подправки или да се настържат на ябълков пай. Разбира се, подходящи са и други вкусни сортове от този плод.
В зависимост от нашите предпочитания или диета, някои от нас дори приготвят ябълкови консерви за зимата в буркани без захар или правят запазва от целулоза с канела. Могат да се приготвят и солени, например като домашен чипс. Освен това те се използват и в производството на домашен ябълков оцет.
Препарати от ябълки за месо
Ябълковите консерви за зимата в буркани също могат да се приготвят с оглед добавянето им към различни меса и месни ястия. Рецептите за преработени ябълки за месо са различни. Ето една идея за ябълки, задушени в буркани - рецепта за 1 буркан.
Първо пригответе: ябълки, 1 карамфил, 2 зърна черен пипер и 2 зърна бахар. За туршията ще ви трябват: 1 литър вода, 40 грама захар, ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка лимонена киселина (можете да я замените с 3 супени лъжици 10% оцет).
Сега преминаваме към приготвянето на сладко. Измийте ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете семената от тях. Следващата стъпка е да подредите ябълките в буркани и да добавите нашите подправки: карамфил, черен пипер и бахар. Сложете тенджерата на огъня и добавете предварително посочените съставки на туршия във водата. Чакаме кипене и след това трябва да ги залеем върху нашите домашно приготвени консерви. Сега трябва да пастьоризираме. Как да го направим? Поставете запечатаните буркани в голяма тенджера и ги задръжте там при температура от около 85 градуса за около 20 минути. Ето как по прост и сравнително бърз начин имаме готови ябълкови заготовки за месо.
Рецептите обаче са различни и си струва да посегнете към други варианти, които ще са най -подходящи за нашия вкус. Това е опция за любителите на сладко -кисели консерви за буркани. За какво можете да използвате такива задушени ябълки? Те вървят добре с месни закуски, добре се съчетават и с домашни птици, особено патица. Или може би те също ще ви заинтересуват овощни дървета за градината?
Подготовка на ябълки за зимата в буркани
Домашни консерви - ябълково пюре до ябълков пай
Ако сте любители на вкусния ябълков пай, струва си да помислите за предварително приготвяне на ябълково пюре. Рецепти различни варианти на приготвянето му, ето една от възможностите, т.е.пържени ябълки. Как да ги направим? По -долу е дадена рецепта за пюре за 3 буркана.
Първо пригответе необходимите съставки: 3 кг ябълки, 75 г захар (тази рецепта ще работи и без захар), лимонов сок, канела и джинджифил и вода.
Започваме с измиване, обелване и премахване на семената от ябълките. След това нарязваме всеки плод на кубчета. Измерваме половината от ябълките и ги слагаме в тенджерата - преди това наливаме в нея малко вода заедно с лимонов сок. Пържим ги на бавен огън, докато плодовете се разпаднат напълно - обикновено ще ни трябват около 40 минути за това. След това време добавете втората половина от ябълките, захарта, канелата и джинджифила - продължете да пържите около 15 минути. Ако ябълките изгорят върху нас, внимателно ги поливайте. След изтичане на посоченото време ги сложете в предварително измити и попарени буркани. Завийте ги здраво, обърнете ги с главата надолу и ги пастьоризирайте на сухо, като ги поставите във фурна, предварително загрята до 130 градуса, за 20 минути. Домашните ни консерви за зимата са готови! Също така проверете как да си направим доматени консерви за зимата.
Ябълката се запазва като домашна консерва
Ако искате да приготвите нещо вкусно за ябълкови консерви за зимата и не знаете кои рецепти ще доведат до нещо наистина специално, препоръчваме ароматно сладко от ябълки.
Необходимите съставки са: 1,5 кг ябълки (измити, обелени и без семена), 700-900 г захар, сок от 1 портокал и 1 лимон и щипка канела.
Сега стигаме до приготвянето на нашето ароматно сладко. Нарежете ябълките на кубчета. Сложете плодове и захар в широк съд, добавете портокалов и лимонов сок, подправен с щипка канела. Ето как печем ябълките за около 15 минути при непрекъснато бъркане. Когато придобият светло златист цвят и са стъклени, това означава, че можем да ги свалим от огъня. Слагаме ги в измити и предварително попарени буркани - все още го правим, когато ароматното ни сладко е горещо. Друга важна стъпка е да поставите бурканите със сладко в тенджерата наполовина пълна с вода. Когато водата заври, ги сварете за около 10 минути. След това време го извадете от тенджерата, обърнете го с главата надолу и оставете бурканите да се охладят. Ябълковото сладко е чудесно допълнение към десертите.
Ябълково сладко
Как да си направим сладко от ябълки? Кои рецепти заслужават признание? Предлагаме натурална рецепта.
За да подготвим такъв препарат за зимата, ще ни трябват: ябълки и захар.
Как да си направим сладко от ябълки? Започваме с измиване, обелване и премахване на гнездата на ябълковото семе. След това ги нарежете на кубчета и ги поръсете леко със захар. В такова състояние ги оставяме настрана за около 2 часа. Когато пуснат сока, ги запържете на слаб огън, докато се разпаднат - обикновено за това ще ни трябват около 1,5 часа. Много е важно да бъркате ябълките през цялото време, най -добре е да използвате дървена лъжица за това. По време на пърженето, в зависимост от вашия вкус и нужди, подслаждаме нашето сладко. След изтичане на посоченото време и когато ябълките са златисти, сложете горещото сладко в предварително измити и попарени буркани, завийте го и пастьоризирайте за около 20 минути. Това е здравословно и домашно сладко, идеално за деца. Или може би и вие ще се заинтересувате Тинктура с череша?
Сладък ябълков мармалад
Подготовката за зимата за буркани също е ябълков мармалад. Ако сте негови фенове, имате избор от различни рецепти за консерви от целулоза. Ето един от тях за вкусно сладко, с което ще можем да почерпим небцето си, когато навън е бяло и студено.
Рецептата е проста. Нека започнем със съставките: 2 кг ябълкови каши и 60 г захар.
Първо измиваме, обелваме и обелваме семената на ябълките. След това ги нарежете на парчета, сложете ги в тенджера и ги сварете, докато се сварят. Добавете захар към сварените ябълки без сок - варете на тих огън, докато почувствате, че мармаладът започва да се сгъстява. Когато е готов, го сложете в измити и предварително попарени буркани. Включете консервите и ги обърнете с главата надолу. Когато стане студено, нашата домашна зимна обработка е готова за консумация или съхранение. Ябълковият мармалад работи чудесно в много рецепти за ябълков пай.
Apple Muse
Ябълковият мус е отличен зимен деликатес не само за деца, но и за всеки възрастен, който обича сладко -кисели деликатеси. През зимата тя ще ни даде необходимата енергия и ще ни затопли. Хартиените торбички за зимата са чудесна идея!
Какво ни е необходимо, за да го приготвим? Съставките са: 3 кг ябълки antonówka, 200 г захар (това е предложеното количество - всъщност количеството захар трябва да зависи от вашите предпочитания, както и от специфичния сорт ябълки, от които го приготвяме), 2 лъжици канела, 3 супени лъжици лимонов сок (това също е препоръчително количество, добавете го според сорта ябълка) и карамфил.
Започваме с измиване, обелване и премахване на семената от ябълките. След това ги нарязваме на т.нар осмици и поръсете внимателно с лимонов сок. Сложете го в тенджера с дебело дъно и добавете малко вода. Варим ги на тих огън за около 50 минути, докато се разпаднат. Ако забележите, че ябълките изгарят, внимателно ги поливайте. В този момент трябва да добавите подправки и захар - ако вкусът не ни подхожда, коригирайте го съответно. След това сложете горещия мус в измити и предварително попарени буркани. Пастеризираме го за около 20 минути. Обърнете бурканите с главата надолу и след като изстинат, имаме готова подготовка за зимата. Ябълковият мус ще се намери като допълнение към палачинки, сандвичи, десерти или като отделен деликатес, сервиран например с бита сметана, бисквити и канела. Това е най -добрата закуска за деца. Сред консервите също си струва да се обмисли ябълков компот.