Целина е растение, без което трудно можете да си представите кухня. Той не само добавя уникален и уникален вкус към ястията, но също така осигурява много ценни витамини и микроелементи. Понастоящем е изключително рядко като диворастящо растение, по-голямата част от него се отглежда в градини. В допълнение към най -често срещаната целина, ребристата целина също набира популярност.
Ако се интересувате и от други зеленчуци във вашата градина, ние сме събрали малко вдъхновение за вас тук.
Целина - характеристики, свойства и сортове
Целина е зеленчук, ценен предимно заради неговите здравословни свойства и хранителни стойности, с които има изобилие. При преработката най -често се използва целина, особено грудките. В готвенето листата от целина често се използват само като добавка за придаване на вкус на ястията. Целина, от друга страна, най -често се консумира като прясно растение, преработва се много по -малко от обикновената целина (apium graveolens).
Свойства на целина
Целина е зеленчук с много широк спектър на приложение. Използват се както грудки от целина, така и стъбла и листа. Целина в корена съдържа етерично масло, както и витамини, необходими за функционирането на организма. Поради съставките и хранителната стойност, която съдържа, целина има лечебни свойства. Той много ефективно почиства организма от токсини, благодарение на съдържащите се съединения, които подобряват метаболизма, както и имат спазмолитичен ефект.
Що се отнася до свойствата на целина, те са също толкова много, а зеленчукът има много добър ефект върху организма. На първо място, този зеленчук има малко калории, което го прави един от най -често препоръчваните за хора, подложени на процедури за отслабване. Освен това този зеленчук съдържа много повече витамин С от цитрусовите плодове, поради което те перфектно подобряват имунитета на организма. Особено не коренът от целина, но целината не съдържа много витамин С. Или може би и вие ще се заинтересувате зеле и неговите сортове?
Целина и коренова целина - най -популярните сортове
На пазара има много сортове целина, както корен, така и целина. Обикновено те се различават по размер или свойства, които се използват при обработката.
Корен от целина - сортове:
- Елена F1 - сорт, отглеждан предимно за преработка. Той има изключително кратък вегетационен период, поради което е класифициран като ранен сорт. Устойчиви на болести, в допълнение, клубените имат изключително малък брой празни камери.
- Balena F1 - изключително ценена заради високото си качество на месото, има относително кратък вегетационен период. Отглежда се както в домашните градини, така и за преработка.
- Брилянтно - предимството на този сорт е, че е идеален за дългосрочно съхранение. Освен това може да се използва както в преработката, така и като пресен зеленчук.
Ребърни сортове целина:
- Artur RZ - вид, който изглежда страхотно на рафтовете на магазините, има равномерни, много добре оцветени стъбла. Той принадлежи към по -малките сортове, но запазва всичките си свойства.
- Geronimo RZ - сорт, малко по -голям от Artur RZ, със светлозелени стъбла и малко по -тъмни листа. Компактна структура, отлични вкусови свойства и високо съдържание на хранителни вещества.
- Kelvin RZ - сорт, сходен по размер с Geronimo RZ, характеризиращ се с изключително бърз растеж. Ако и вие се интересувате от отглеждане на зеле, ще намерите някои съвети В тази статия.
Как да отглеждаме целина и целина правилно?
За да отглеждате целина в домашната си градина и да имате правилни резултати, трябва да се подготвите правилно за това. Отдавна е известно, че е един от най -трудните за отглеждане зеленчуци. Тя изисква не само подходяща почва, но и правилната позиция, напояване и торене, както и защита срещу болести и вредители.
Каква почва се нуждае от целина?
Подходящата почва е половината от успеха, когато става въпрос за отглеждане на целина. Обикновената целина се нуждае от относително плодородна, не твърде тежка почва, за да достигне правилния размер. Освен това неговото рН трябва да бъде възможно най -алкално, целина не се отглежда върху кисели почви. Освен това, след торене с оборски тор, той се култивира на по -малко плодородни почви след една година и на най -плодородните две.
Целината изисква същата плодородна и богата на хранителни вещества почва. Адекватната почва гарантира, че зеленчуците запазват своите изключително полезни за здравето свойства.
Подходяща позиция за целина
За да расте целината до правилния размер, е необходимо подходящо, слънчево място. Може да бъде малко засенчено, но е много по -добре, ако има повече слънце.
Отглеждане на целина
Отглеждането на целина изисква не само правилно торене, но и поливане. Особено оребрената целина трябва да бъде добре хидратирана, ако почвата е твърде суха, добивът може да не е задоволителен.
Правилното отглеждане на не само кореновата целина, но и целина също е добра идея къде да се засади. Не трябва да се засажда на едно и също място година след година. Освен това зеленчуците, които не трябва да се използват за целина през следващите години, са: морков, магданоз, копър, праз и лук. Тези зеленчуци се нуждаят от същите съставки за правилен растеж и леко стерилната почва не е подходяща за отглеждане на целина. Или може би и вие ще се заинтересувате бяла ряпа в градината?
Целина се нуждае от подходящо торене, благодарение на което крайните резултати са задоволителни. Освен това не трябва да се забравя, че има доста големи нужди от вода. През този период, когато зеленчукът расте интензивно и се развиват корени, той трябва да се полива ежедневно. Целина и коренова целина се отглеждат най -добре от разсад. Разбира се, важно е да спазвате достатъчно разстояние, за да сте сигурни, че зеленчуците са с правилния размер.
Целина и нейните болести
Целина е зеленчук, който е предразположен към много заболявания. Много често обаче промените във външния вид на листата или грудките, като целина, могат да означават неправилно торене или недостиг на точното количество хранителни вещества, а не веднага болест. Септориозата от целина е едно от най -често срещаните заболявания, които засягат тези зеленчуци. Той атакува както листата, така и кореновата част и може да доведе до пълно унищожаване на зеленчука. Причинява се от гъбички и се проявява като кафяви петна по листата, които атакуват все по -големи части от растението. След като потвърдите присъствието си, най -добре е да не отглеждате целина поне 3 години.
Целина и нейната употреба
Целина, особено кореновата целина, има много различни свойства. Всъщност той е неразделна част от диетата и се използва и като начин за подобряване на много здравословни заболявания.
Целина е зеленчук, богат на витамини и хранителни стойности, необходими за хората. Разбира се, предимството му е, че може да се приготви по много начини. Сок от коренови целина, възможност за мариноване на правилно приготвени клубени или замразяване - това са само някои от употребите на целина. Разбира се, често се използват и листа от целина, но те се използват много по -често като добавка към ястия, нарязвайки пресни листа. Богатството на витамини и микроелементи му придава заслуженото място в отслабването. Специална роля в тази целина, която има много по -малко калории от много други зеленчуци. Ако се интересувате и от отглеждането на колраби, няколко съвета ще намерите в тази статия.
Как целина влияе на вашето здраве?
Редовната консумация на целина и консерви от целина има много добър ефект преди всичко върху храносмилателната система. Съдържа съставки, които подобряват метаболизма. Той перфектно почиства тялото от токсини, а също така значително подобрява външния вид на кожата. Препоръчва се за хора от всички възрасти, а възможността за приготвяне на голям брой ястия от него улеснява намирането на идеалното ястие за вас. Разбира се, най -добре е да се яде целина нелекувана, защото тогава витамините и хранителните вещества навлизат в организма изключително бързо и се усвояват добре. Сокът от грудки от целина е един от начините за бързо доставяне на полезните съставки, съдържащи се в този зеленчук, до тялото. Сокът от целина също е богат източник на витамин С. Други лечебни свойства включват помощ при менопауза или помощ при ревматизъм.