Краят на лятото е един от най -красивите моменти за любителите на домашно приготвените сладкиши: времето, когато зреят сливи. Това е времето, когато къщата ухае на сливова торта и се разпада и, разбира се, сладко сладко. Ако дърветата ви са много плодородни и не знаете какво да правите с лилави плодове, ние сме тук, за да ви помогнем. Научете най -добрите рецепти за консервиране на сливи за зимата.
За повече съвети и информация, вижте статиите за слива тук също.
Сливови консерви - домашно сладко
Сливови консерви - рецепта за конфитюр без захар
Рецептите за сладко от сливи са многобройни. Всеки регион е различен начин за приготвяне на този продукт. Въпреки това, традиционно сладкото се прави без добавена захар и само слива. В някои части на страната ни това име се използва и за описание на череши или кайсии, но най -често се свързват със сливи. Как да ги направим?
- 2 кг сливи
Унгарските конфитюри са най -добрите за конфитюр - те са малки и са идеално сладки. Освен това те се отделят добре от костилката и имат страхотен вкус. Можете обаче да посегнете и към други сортове, но само лилаво.
- Измийте сливите и извадете костилките от тях. Нарежете ги на половинки.
- Сложете го в тенджера и оставете да къкри бавно. Разбърквайте от време на време.
- Пърженето отнема три или четири дни. През първия ден те трябва да се пържат около 4 часа.
- В следващите дни запържете плодовете за около 2-3 часа, като разбърквате от време на време.
- Сладкото е готово, ако можете да го изсипете на лъжица, така че да се отдели от плодовата маса на цели филийки.
- Измийте и запарете бурканите с обем 250-300 мл. Поставете горещо сладко върху тях.
- Обърнете се веднага и го поставете с главата надолу.
- Покрийте с кърпа и оставете за една нощ. Капачките трябва да се хванат без пастьоризация.
Сладко от сливи с добавена захар
Сладкото от сливи е малко по -различен начин за приготвяне на вкусна, плодова маса, идеална за сандвичи, извара и палачинки. Сладкото от сливи е много плътно и няма захар, а сладкото е малко по -рядко и много по -сладко. Поради факта, че съдържа захар, консервите са много по -добре запазени.
- 2 кг сливи,
- 800 г захар,
- 1 лимон (сок)
Добавянето на лимонов сок поддържа сладкото красив, рубинен цвят. Времето за пържене на сладко е много по -кратко от това на сладкото.
- Измийте сливите, отстранете костилката и сложете в тенджерата.
- Добавете захар и лимонов сок.
- Печете от време на време, като разбърквате, докато се получи желаната консистенция. Плодовете не трябва да бъдат напълно преварени, по -скоро на чисти парчета.
- Прехвърлете горещото сладко в попарените буркани.
- Поставете бурканите с главата надолу и покрийте с кърпа.
- Ако капаците са вдлъбнати, не е необходимо да пастьоризирате бурканите.
Ако търсите още вдъхновение, разгледайте също тази статия с рецепти за сладко от сливи.
Домашно приготвени сливови консерви
Като сливи в компот
Кисело, леко, освежаващо, просто вкусно. Сливовите консерви не са само консерви! Компотът също е добра идея, още повече, че е изключително добър. Не само за вечеря, той е чудесен заместител на напитките в магазина. А рецептата е много проста, точно като консерви от череши или череши.
- 2,5 кг сливи,
- 0,75 кг захар,
- 4 литра вода
Незабавният компот се съхранява добре за зимата. Струва си да го направите от едри сливи, но по принцип всички сортове, които имате, ще се справят. Също и тези с жълта кожа, например оранжерия. Можете също да добавите малко подправки към бурканите, като карамфил или кардамон, но те също работят добре.
- Измийте сливите. Можете да ги разрежете наполовина и да премахнете семената, но можете да ги оставите и цели.
- Измийте и попарете литрови буркани. Поставете сливите в тях, като ги държите доста стегнати, до ¾ от височината им.
- Сварете захарната вода. Продължавайте да разбърквате, докато захарта се разтвори.
- Когато захарният сос се нагорещи и заври, свалете го от котлона и го залейте горещо върху сливите.
- Затворете бурканите веднага.
- Пастьоризирайте в гореща вода за около 10 минути. Нивото на водата трябва да бъде приблизително 1-2 см под капачката.
- Проверете дали бурканите са хванати. Компот от тези, чиито капачки не са засмукани, използвайте редовно.
Можете да използвате плодовете за сладкиши или десерти. Или просто хапнете - вкусни са!
Хованка със сливи - плодове в оцет
И това е съвсем различна идея, но също така работи чудесно. Сливи в оцет - това е изненадващо добра комбинация. Сладки плодове, кисела туршия - консервите са перфектни. Плодовете се добавят към пастетите и печените меса.
- 1 кг сливи,
- ½ чаша спирт оцет,
- 3 чаши вода,
- 1 чаша захар,
- 10 скилидки
Ветеринарите също могат да бъдат подправени с кардамон, тогава те ще бъдат по -ароматни и малко по -изразителни на вкус. Въпреки това, те също работят чудесно в тази версия. Не е необходимо да бъдат пастьоризирани.
- Измийте сливи. Пробийте ги с клечка за зъби на няколко места. Сложете в голям буркан.
- Сварете оцета с вода и захар. Добавете подправки.
- След няколко минути изсипете сливите. Затворете буркана и оставете настрана.
- На следващия ден изсипете саламурата в тенджера и я загрейте (но не я сварявайте!). Изсипете плодовете отново.
- Повторете тази стъпка още два пъти.
- Опарете бурканите, сложете в тях сливи от голям буркан.
- Затоплете саламурата до кипене, залейте сливовете и веднага завъртете.
- Поставете бурканите с главата надолу, за да хванете капаците.
Сливова торта през зимата? Сливи за тесто за зимата
Сливовият сладкиш е деликатес, на който можете да се насладите не само в края на лятото или есента. Ако имате много плодове, можете да ги консервирате в буркани. Плодовете в захарта се съхраняват добре, след това просто трябва да ги намерите в килера, да ги отцедите и да ги поставите върху тортата.
- 3 кг сливи,
- 7 супени лъжици захар на буркан
Можете да използвате практически всички сливи за тази рецепта, както по -малки, така и по -големи. Разбира се, унгарският ще бъде най -добрият, но можете да направите и хоросани от големи сливи с лилава кожа от всякакъв сорт.
- Измийте сливите, отстранете дръжките, нарежете и отстранете костилките.
- Пригответе бурканите - сварете ги на пара, измийте и подсушете.
- Поставете сливи във всеки буркан, като ги поръсите със захар на пластове.
- Притиснете сливи с пръчка макутра или лъжица, за да се отървете от въздуха.
- Подредете сливите до самия ръб на буркана. Завъртете здраво.
- Пастьоризирайте в гореща вода за около 20 минути (след като заври водата).
