Сливови консерви - най -добрите рецепти за домашен хоросан

Краят на лятото е един от най -красивите моменти за любителите на домашно приготвените сладкиши: времето, когато зреят сливи. Това е времето, когато къщата ухае на сливова торта и се разпада и, разбира се, сладко сладко. Ако дърветата ви са много плодородни и не знаете какво да правите с лилави плодове, ние сме тук, за да ви помогнем. Научете най -добрите рецепти за консервиране на сливи за зимата.

За повече съвети и информация, вижте статиите за слива тук също.

Сливови консерви - домашно сладко

Сливови консерви - рецепта за конфитюр без захар

Рецептите за сладко от сливи са многобройни. Всеки регион е различен начин за приготвяне на този продукт. Въпреки това, традиционно сладкото се прави без добавена захар и само слива. В някои части на страната ни това име се използва и за описание на череши или кайсии, но най -често се свързват със сливи. Как да ги направим?

2 кг сливи

Унгарските конфитюри са най -добрите за конфитюр - те са малки и са идеално сладки. Освен това те се отделят добре от костилката и имат страхотен вкус. Можете обаче да посегнете и към други сортове, но само лилаво.

Измийте сливите и извадете костилките от тях. Нарежете ги на половинки.
Сложете го в тенджера и оставете да къкри бавно. Разбърквайте от време на време.
Пърженето отнема три или четири дни. През първия ден те трябва да се пържат около 4 часа.
В следващите дни запържете плодовете за около 2-3 часа, като разбърквате от време на време.
Сладкото е готово, ако можете да го изсипете на лъжица, така че да се отдели от плодовата маса на цели филийки.
Измийте и запарете бурканите с обем 250-300 мл. Поставете горещо сладко върху тях.
Обърнете се веднага и го поставете с главата надолу.
Покрийте с кърпа и оставете за една нощ. Капачките трябва да се хванат без пастьоризация.

Сладко от сливи с добавена захар

Сладкото от сливи е малко по -различен начин за приготвяне на вкусна, плодова маса, идеална за сандвичи, извара и палачинки. Сладкото от сливи е много плътно и няма захар, а сладкото е малко по -рядко и много по -сладко. Поради факта, че съдържа захар, консервите са много по -добре запазени.

2 кг сливи,
800 г захар,
1 лимон (сок)

Добавянето на лимонов сок поддържа сладкото красив, рубинен цвят. Времето за пържене на сладко е много по -кратко от това на сладкото.

Измийте сливите, отстранете костилката и сложете в тенджерата.
Добавете захар и лимонов сок.
Печете от време на време, като разбърквате, докато се получи желаната консистенция. Плодовете не трябва да бъдат напълно преварени, по -скоро на чисти парчета.
Прехвърлете горещото сладко в попарените буркани.
Поставете бурканите с главата надолу и покрийте с кърпа.
Ако капаците са вдлъбнати, не е необходимо да пастьоризирате бурканите.

Ако търсите още вдъхновение, разгледайте също тази статия с рецепти за сладко от сливи.

Домашно приготвени сливови консерви

Като сливи в компот

Кисело, леко, освежаващо, просто вкусно. Сливовите консерви не са само консерви! Компотът също е добра идея, още повече, че е изключително добър. Не само за вечеря, той е чудесен заместител на напитките в магазина. А рецептата е много проста, точно като консерви от череши или череши.

2,5 кг сливи,
0,75 кг захар,
4 литра вода

Незабавният компот се съхранява добре за зимата. Струва си да го направите от едри сливи, но по принцип всички сортове, които имате, ще се справят. Също и тези с жълта кожа, например оранжерия. Можете също да добавите малко подправки към бурканите, като карамфил или кардамон, но те също работят добре.

Измийте сливите. Можете да ги разрежете наполовина и да премахнете семената, но можете да ги оставите и цели.
Измийте и попарете литрови буркани. Поставете сливите в тях, като ги държите доста стегнати, до ¾ от височината им.
Сварете захарната вода. Продължавайте да разбърквате, докато захарта се разтвори.
Когато захарният сос се нагорещи и заври, свалете го от котлона и го залейте горещо върху сливите.
Затворете бурканите веднага.
Пастьоризирайте в гореща вода за около 10 минути. Нивото на водата трябва да бъде приблизително 1-2 см под капачката.
Проверете дали бурканите са хванати. Компот от тези, чиито капачки не са засмукани, използвайте редовно.

Можете да използвате плодовете за сладкиши или десерти. Или просто хапнете - вкусни са!

Хованка със сливи - плодове в оцет

И това е съвсем различна идея, но също така работи чудесно. Сливи в оцет - това е изненадващо добра комбинация. Сладки плодове, кисела туршия - консервите са перфектни. Плодовете се добавят към пастетите и печените меса.

1 кг сливи,
½ чаша спирт оцет,
3 чаши вода,
1 чаша захар,
10 скилидки

Ветеринарите също могат да бъдат подправени с кардамон, тогава те ще бъдат по -ароматни и малко по -изразителни на вкус. Въпреки това, те също работят чудесно в тази версия. Не е необходимо да бъдат пастьоризирани.

Измийте сливи. Пробийте ги с клечка за зъби на няколко места. Сложете в голям буркан.
Сварете оцета с вода и захар. Добавете подправки.
След няколко минути изсипете сливите. Затворете буркана и оставете настрана.
На следващия ден изсипете саламурата в тенджера и я загрейте (но не я сварявайте!). Изсипете плодовете отново.
Повторете тази стъпка още два пъти.
Опарете бурканите, сложете в тях сливи от голям буркан.
Затоплете саламурата до кипене, залейте сливовете и веднага завъртете.
Поставете бурканите с главата надолу, за да хванете капаците.

Сливова торта през зимата? Сливи за тесто за зимата

Сливовият сладкиш е деликатес, на който можете да се насладите не само в края на лятото или есента. Ако имате много плодове, можете да ги консервирате в буркани. Плодовете в захарта се съхраняват добре, след това просто трябва да ги намерите в килера, да ги отцедите и да ги поставите върху тортата.

3 кг сливи,
7 супени лъжици захар на буркан

Можете да използвате практически всички сливи за тази рецепта, както по -малки, така и по -големи. Разбира се, унгарският ще бъде най -добрият, но можете да направите и хоросани от големи сливи с лилава кожа от всякакъв сорт.