Най -известният силаж със сигурност са краставиците. И тъй като те принадлежат към семейството на кратуните, не е чудно, че маринованите тиквички или просто маринованата тиква също са много успешни. И все пак - на пръв поглед маринованата тиква е изненадваща и много хора смятат, че не може да има добър вкус. И все пак! Достатъчно е да опитате маринованата тиква, за да я правите всяка година след това. Научете най -добрите рецепти и научете как да мариновате тиква.
За повече съвети и информация вижте статиите за силажа тук.
Маринована тиква - свойства и приложение
Киселата тиква е сензация на вълната от модата за силаж и здравословна, самостоятелно приготвена храна. И с право, защото има много хранителни свойства! По време на ферментацията нискокалоричният зеленчук се превръща в пробиотик, който незабавно подобрява функционирането на храносмилателната система, особено на червата. Той е също толкова добър деликатес, колкото маринованото карфиол или киселите репички - тиквата запазва своята хрупкавост, тя е сладка и много, много вкусна.
Маринованата тиква е чудесен начин да приготвите нестандартно предястие за банкетна маса. Той е идеален като допълнение към вечеря, но не само. Всъщност маринованата тиква може да се използва и в различни ястия - салати или пържени азиатски юфка. Особено киселата джинджифилова тиква има толкова леко ориенталски вкус.
Можете да приготвите почти всякакъв вид тиква, а киселата тиква от хокайдо също е страхотна. Изборът му е добро решение, тъй като е доста малък и определено ще го използвате изцяло. Когато приготвяте маринована тиква, не забравяйте да добавите малко подкисляваща към водата, което ще ускори ферментацията. Това може да бъде просто кисела краставична вода или други кисели зеленчуци.
Основната рецепта за кисела тиква
Как да мариноваме тиква? Наистина не е нищо трудно! Освен това сами ще се убедите, че рецептите не се различават от тези за кисели краставици. Освен това можете да приготвите мариновано карфиол или кисели репички по същия начин. Рецептата за кисела тиква може да се приготви по следния начин:
- 200 г тиква,
- 1 малък бял лук
- парче морков,
- 2 скилидки чесън,
- 1 чадър от копър,
- 2 супени лъжици сол,
- 1 л вода,
- 5 супени лъжици краставица вода
Това е рецепта за един голям 2-литров буркан или два по-малки. Тиквата по тази рецепта може да се приготви веднага за по -дълго или само да се яде директно. Тиква от Хокайдо или градина не е необходимо да се бели - кожата също ще бъде леко задушена и ще бъде по -мека. Можете също да добавите тиквички към бурканите. Маринованите тиквички имат добър вкус с портокалов братовчед.
- Пригответе тиквата - измийте я и я нарежете на парчета.
- Обелете лука, нарежете го на филийки. Направете същото с морковите.
- Обелете чесъна.
- Поставете тиквата в буркана доста плътно. Добавете всички подправки, копър и краставица вода.
- Смесете водата със сол, загрейте я.
- Изсипете туршията върху тиквата, завъртете я и я сложете да туршира на топло място.
- След 3-8 дни тиквата е готова за консумация.
- Ако искате да съхранявате тиквата през цялата година, преместете я на хладно място и я поставете в буркан със скоба, за да не излиза въздух от бурканите.
Ако търсите повече вдъхновение за консерви, проверете също тази статия за рецепти от тиква от туршия.
Кисела тиква с джинджифил
Джинджифилът е най -характерната подправка в далекоизточната кухня. И върви перфектно с тиква, която се съчетава със сухия си пикантен вкус. Маринованата джинджифилова тиква е истински деликатес и се прави също толкова лесно, колкото и в предишната рецепта.
- 200 г тиква,
- парче морков, нарязан,
- 2 супени лъжици сол,
- 1 л вода,
- 2 скилидки чесън,
- 1 балдахин от копър,
- 2 листа от череши,
- 4 филийки джинджифил
Черешовите листа, както при маринованите краставици, са отговорни за необичайния аромат на консервите. Разликата във вкуса също е осезаема. Те могат да се използват взаимозаменяемо с листа от грозде или касис, които са много ароматни.
- Измийте тиквата, нарежете я на парчета.
- Пригответе туршия вода и сол.
- Поставете парчетата тиква във всеки буркан, добавете чадърите от копър и останалите подправки.
- Изсипва се със саламура и се оставя на топло място.
- Силасът е готов след 4-8 дни. Ако искате да го съхранявате за зимата, преместете го на хладно място.
Кисела тиква с портокали и канела - рецепта
Сладкият вкус на тиквата върви перфектно с еднакво възхитителната сладост на портокалите и характерния вкус на канела. Маринованата тиква с тези съставки може да бъде интересно допълнение към различни азиатски ястия, може да се сервира с вечеря.
- 200 г тиква,
- 1 малък портокал
- 1 супена лъжица канела
- 1 л вода,
- 2 супени лъжици сол
Сладко -киселият вкус на тиква с портокали наистина е неописуем. Ето защо си струва да приготвите поне малко тиква според тази рецепта. Това е един от най -добрите начини да си направите кисела тиква, която ще се хареса дори на човек, за когото необичайните комбинации от вкусове не са особено привлекателни.
- Измийте тиквата. Можете да го обелите. Нарежете на парчета.
- Поставете тиквата в бурканите, подредете я доста плътно.
- Почистете портокала, нарежете го на осми или шести.
- Поставете резен портокал във всеки буркан, добавете канела.
- Пригответе туршия вода и сол. Изсипете бурканите, завъртете и оставете настрана за туршия.
- Времето за мариноване е 4-8 дни.