Може да се случи на необучен колекционер да обърка дивия чесън с момина сълза, която също се появява през май. Най-вече поради дългите, яйцевидни и широки от два до пет сантиметра листа чесън, които всъщност приличат на момина сълза. Те обаче лесно се различават по обонянието, тъй като имат интензивен аромат на чесън. Съветваме ви да не опитвате растения, растящи в дивата природа, например по време на разходки в планината, тъй като момина сълзи са отровни растения и може би не всеки е в състояние да разпознае миризмата на чесън. Много по -безопасно е да отглеждате див чесън в собствената си градина.
Използвайте нашия уебсайт, за да намерите професионалисти във вашия район. Проверете сега кой може да ви помогне да подредите градината си - кликнете, за да попълните формуляра.
Див чесън - в гората, в градината и у дома
Дивият чесън (allium ursinum) принадлежи към семейство лилии (allium) и расте във влажни гори в Европа и Азия. Лилиите са предимно тревисти растения, срещащи се в Африка, Северна Америка и Европа, включително Полша. Те често са зимуващи видове под формата на лук или коренища, много от които са полезни, например чесън, лук, див лук, праз или лечебни аспержи. В Полша растат също див лозов чесън, който е плевел от обработваеми ниви, и зимен чесън. В южната част на страната можете да намерите див чеснов чесън, който се отглежда в цяла Европа в градини.
Allium ursinum расте главно в планините и предпланините. В по -малки групи се среща в различни региони на страната ни. Естественото местообитание на растението са влажни и сенчести смесени или широколистни гори. Най -често обаче избира букови гори allium ursinum (подобно на зимния чесън). В буковите горски съобщества преобладават двусемеделни многогодишни растения. Почвата, изградена от глинести или глинести пясъци, е свежа, умерено влажна там, с мулообразна форма на хумус. Реакцията му е слабо кисела, неутрална или слабо алкална. При естествени условия дивият чесън расте под дървета и храсти, във влажна или леко влажна и богата на минерали почва - алкална до неутрална, у дома чесънът трябва да бъде засаден със специална почва. Има години, когато този див чесън цъфти масово, създавайки красиви бели ливади по горското дъно. Той е частично защитен в своите природни обекти и може да се събира само в райони с масово разпространение.
Allium ursinum произвежда листа в началото на пролетта и с нетърпение се яде от горски дивеч. Това е многогодишно растение, опрашено от насекоми. През май тя произвежда малки бели цветя, събрани в многоцветни псевдо-балдахи, десетина на стъблата. Когато дивият чесън цъфти, той се използва само като градинска декорация. Въпреки че цветята са незабележими и имат само сантиметър в диаметър, те приличат на снежнобели дребни звездички. Отглеждането на мечи чесън в големи групи създава грандиозен ефект, но засаждането на чесън поотделно в саксия у дома също привлича привлекателен елемент. През юни листата на allium ursinum изсъхват и растението влиза в състояние на покой.
Отглеждане на декоративен чесън
В семейството на алиум има много декоративни видове. Смята се, че около осемдесет от тях се отглеждат в градини. Растенията от отделни видове се различават един от друг. Всички те образуват безлистно цветно стъбло, завършващо с полусферично или сферично съцветие. Мечкият чесън се използва и като декоративно растение. Цветята на алиум урсинум също изглеждат добре у дома, в малки букети. В същото време те са много издръжливи. Преди да ги поставите във водата, отстранете листата, които силно миришат на чесън. Виж в статията за zamiokulkas zamiokasie колко красиво може да изглежда у дома.
Отглеждането на декоративен чесън е много популярно през последните години. Декоративните сортове се характеризират с разнообразие от цветя, стъбла и листа. Те обикновено цъфтят през цялото лято. Те са толкова декоративни, че отглеждането на декоративен чесън е спечелило много градинарски сърца. Това не е много скъпа работа, защото цената на крушките е няколко, най -много десетина злоти. Декоративният чесън се размножава и от семена.
В малките градини чесънът на Островски с къси карминови розови цветя ще донесе приятни резултати. Жълтите цветя на южния чесън, който расте добре, също са малки. Отглеждането на южен чесън добре ще осветява алпинеумите. Сред чесъна с характерна кръгла форма на цвете и високо стъбло заслужава внимание главичният чесън с тъмно лилави глави. В Полша расте и диво, на сухи, планински ливади. Цъфти сравнително късно, през юли, но за много дълго време - дори четири седмици. Главният чесън е най -добре да се отглежда на слънце. Високият чесън включва и афлатения с бели или лилави глави. Отглеждането на чесън Aflatuna произвежда невероятен ефект, когато се засажда със незабравки или лалета. Чесънът Carataw също е много високо растение. Цветовете му са розови и бели. Отглеждането на чесън каратава не е обезпокоително. Може дори да расте в саксия. Изглежда добре до дезертьорите или в гъсталака на декоративни треви. Искате ли да проверите дали ще изглежда добре с червени цветя? Прочетете статията за Amaryllis и Hippeastrum.
Отглеждане на див чесън - как да засадите чесън стъпка по стъпка
Отглеждането на див чесън у дома не е трудно. Засаждаме растенията поотделно на всеки десет сантиметра или на групи от три до пет, на всеки тридесет сантиметра. Разсадът от див чесън обикновено се предлага в търговската мрежа. Растението обича плодородни, хумусни, добре дренирани бобри и глинести почви. Почвата в градината обаче не трябва да бъде прекалено суха или прекалено влажна. Многогодишно растение от подземна луковица покълва две листа. Той е напълно устойчив на замръзване и не изисква зимно покритие. Allium ursinum дори не се нуждае от торене, а само от поливане. Трябва да се помни, че дивият чесън е чувствителен към суша. Специалистите съветват да изпратите почвата около чесъна с букови листа през есента. Тъй като расте естествено в букови гори, вероятно има смисъл да се отглежда див чесън при подобни условия.
Би било добре домашното отглеждане на див чесън да обхваща места под декоративни и овощни дървета или под храсти. В твърде слънчево пространство разсадът от див чесън просто умира. Allium ursinum не само обича сянката, но и перфектно осветява местата, засенчени с корони на растения. Разсадът от див чесън под касис или цариградско грозде ще изглежда добре. Докато храстите започнат да се развиват през пролетта, allium ursinum ще запълни празните пространства под тях. И когато касисът и цариградското грозде са напълно плодни, чесънът ще изчезне. Можете също така да засадите растенията на леко засенчено легло с билки или на друго място в зеленчуковата градина - така че винаги да имате ценната суровина „под ръка“.
Размножаваме мечи чесън, като отделяме нови луковици на всеки няколко години в края на вегетационния период. Има и източници, които казват, че разделяме разширяващия се чесън, когато започне вегетацията му, т.е.в началото на пролетта. Можете също да засадите нови луковици през есента. Поставяме ги в земята на дълбочина десет сантиметра. Лукът се размножава бързо и през следващата година имаме нови резници от див чесън. Можем също да размножим растението от семена, в началото на пролетта. Отглеждането на див чесън от семена е изгодно, защото от един пакет, около тридесет от тях и цената на който е до четири злоти, можете да получите хубав парцел от растения. Също така си струва да съберете семената сами, тогава те изискват стратификация. Добре е да знаете, че семената от чесън се разпространяват от мравки. Разсадът от див чесън, подобно на други билки в саксия, също може да се купи в магазина или на пазара и да се засади на постоянно място през пролетта. Цената им варира от няколко до десетина злоти.
Лечебни свойства на алиум урсинум или какво има в дивия чесън?
Дивият чесън има доказани лечебни свойства. Лечебните свойства на алиум урсинум са оценени вече от нашите предци, които са ги използвали в народната медицина. Те дори се сравняват със свойствата на обикновения чесън. Бактерицидният ефект на дивия чесън обаче е много по -интензивен от този на естествения чесън, а отглеждането на дивия чесън е по -просто от това на чесъна с чесън. Подобно на чесъна, алиум урсинум унищожава микроби, вируси, дрожди и гъбички. Може да се използва при възпаление на пикочните пътища, стомашно -чревния тракт и белите дробове. Той също така има ценни серни съединения в количества, седем пъти по -големи от обикновения чесън. Алиловите съединения стимулират активността на детоксикиращите ензими, които помагат за отделянето на тежки метали и токсични вещества от тялото. Alium ursinum също има вкус, подобен на обикновения чесън, но след ядене не оставя неприятна миризма в устата.
Дивият чесън съдържа много витамин С, до петнадесет пъти повече от лимон. Струва си да се знае, че витамин С, т.е. аскорбинова киселина, е дори необходим за правилното функциониране на организма. Той е важен компонент, който регенерира тъканите, оформя имунната система и намалява количеството на свободните радикали. Приемането на витамин С в естествена форма е по -полезно за организма, отколкото приемането на витамин С под формата на синтетика, защото съпътстващите флавоноиди подобряват лечебните му свойства.
Дивият чесън също съдържа витамини А и Е, селен и желязо, които са важни за организма. Поради високото си съдържание, allium ursinum се използва за лечение на анемия. Дивият чесън действа не само бактерицидно, но и антиатеросклеротично и подпомага лечението на неоплазми. Почиства дихателните пътища, предотвратява слепването на тромбоцитите, понижава холестерола и поддържа сърцето. Редовната консумация на чесън подобрява еластичността на стените на кръвоносните съдове, като по този начин улеснява притока на кръв. Той също така има диастоличен ефект, предотвратявайки инфаркти и инсулти. Дивият чесън също се бори с паразитите на храносмилателната система и регенерира червата. Благодарение на свойствата си, укрепва тялото, отслабено след зимата. Растението също е жлъчегонно.
Дивият чесън, много по -мек от обикновения чесън, се препоръчва да се дава на деца, особено при пролетни настинки. Можете да го поръсите върху сандвич, бъркани яйца или друго ястие. Лечебните свойства на дивия чесън се използват и под формата на хранителни добавки, предлагани под формата на таблетки или капсули. Цената на таблетите варира от няколко до няколко десетки злоти. Цената на капсулите също е сходна.
Подправките на алиум урсинум
В началото на пролетта, през март или април, тоест преди цветята да се появят на растението, се събират само млади листа от див чесън. По -старите вече са жилави и твърди, защото с напредването на възрастта губят ценните си свойства. Нарежете ги внимателно с нож точно до основата. Събираме само няколко листа от едно растение, давайки възможност на луковиците да растат. Най -голямата колекция от листа се получава след три или четири години, когато растението ще се разпространи няколко пъти. Поради своите здравословни свойства, младите листа трябва да се консумират сурови.
Естествените листа от див чесън се използват в кухнята за салати, сосове, сандвичи, извара и супи. Например, крем -супа от чесън и гювеч от праз или спанак и чесън с добавки имат добър вкус. Също така си струва да се ядат листата без термична обработка, като допълнение към преработените храни, защото те премахват неблагоприятните съединения, съдържащи се в готовите ястия. Смесеният див чесън също придава приятен цвят и вкус на класическите спагети. Можете също така да приготвите вкусно песто от него. В Русия листата се мариноват или поръсват със сол. Консервирането на сол също става все по -популярно у нас. Ето рецептата, стъпка по стъпка. Измийте чесъна, подсушете го, нарежете го и добавете сол - 20 грама сол на 100 грама билки. След това поставете сместа в буркани с винт. Съхраняваме чесъна на тъмно и хладно място. Готовата марината е подходяща за сосове, бульони и супи.
Изсушените листа на алиум урсинум перфектно подчертават вкуса на колбаси, печено, пастети, сосове и супи. Можете да ги купите например под формата на натрошени сушени плодове. Цената на сушена порция, в зависимост от граматиката, производителя, страната на произход и други условия, варира от няколко до десетина злоти. Онлайн магазините предлагат и части, чиято цена надвишава няколко десетки злоти. Не се препоръчва обаче да изсушавате чесъна сами. По -добре просто да го замразите. От известно време на пазара се предлагат хранителни продукти с добавка на див чесън, например сирене (гауда от див чесън), тестени изделия, подправки или масла. Цената им е разумна, така че си струва да опитате тези продукти.