Домашният ябълков сайдер е алкохолна ябълкова напитка, чието производство може да се извършва дори у дома. Разбира се, можем да закупим и тази газирана напитка в магазините, където се продава като добре познатия люблински сайдер. Ако обаче предпочитаме да приготвим това пенливо ябълково вино у дома, трябва да се запознаем с това как се прави ябълков сайдер и какви са рецептите за приготвянето му.
Ако търсите повече съвети и информация, вижте статиите за ябълкови дървета тук.
Алкохолна напитка от ябълка - какво е домашен сайдер и какво си струва да знаете за него
Люблинският сайдер е доста популярна алкохолна ябълкова напитка, която някои хора ще харесат, а други няма. Тази напитка се приготвя от ферментирал ябълков сок без добавяне на захар, благодарение на което има много специфичен вкус.
Струва си да се знае, че това не е ябълкова бира, както често си мислят някои хора, нито пък ябълково вино. Някои хора също казват, че сайдер е наполовина ябълкова бира и половин ябълково вино. Вместо това това е погрешно мислене. Люблинските и домашните сайдери могат да бъдат както газирани, така и неподвижни. Могат да се приготвят и без мая или с мая, всичко зависи от рецептата, която използвате.
Трябва да знаем, че ябълковото вино е съвсем различен вид алкохол. Същият е случаят с ябълкова бира. Е, сайдерът е напитка, в която има около 2-7% алкохол, докато ябълковото вино съдържа много повече алкохол, а също така има по-голямо количество калории.
Как да си направим ябълков сайдер - как да си направим ябълкова алкохолна пенлива напитка
Газиран ябълков сайдер - каква е рецептата за него и как изглежда производството
Ако се интересуваме от приготвянето на ябълков сайдер у дома, тогава е необходимо да прочетете рецептите как да си направите ябълков сайдер. Освен това трябва да разберем и кои ябълки са най -добри с тази напитка. Така че нека видим първата рецепта за газиран ябълков сайдер.
Съставки:
- 6 кг кисели ябълки,
- 9 кг сладки ябълки,
- захар,
- специализирана мая,
- хранително вещество за мая.
Подготовка:
- Измийте ябълките и ги нарежете заедно с кората.
- Изстискайте сока от ябълките в сокоизстисквачка. Приготвяме мая.
- Изсипете ябълков сок в балона, от който се прави вино.
- Добавете хранителния разтвор и умножената мая към балона.
- Ферментира сока на 24относноC за 7-10 дни.
- След това време изсипете сока в стъклени бутилки. Добавяме чаена лъжичка захар към всяка бутилка.
- Затворете бутилките и ги оставете на топло място за 3-5 дни.
- След това време преместваме сайдера на хладно място за период от 3 седмици. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за правните аспекти на производството на самогон?
Рецепта как да си направите пенлив ябълков сайдер - нека проверим рецептата
Друга рецепта за ябълков сайдер също е много проста и не изисква експертни познания. Не забравяйте обаче да се придържате към дадените пропорции, така че домашно приготвеният ни сайдер да излезе както трябва. Така че нека да видим какво е необходимо за приготвянето на тази напитка.
Съставки:
- 20 кг ябълки,
- 5 л специализирана мая,
- хранителен разтвор за мая,
- 100 г захар.
Подготовка:
- Измийте добре ябълките, нарежете ги и изцедете сока от тях. Изсипете сока в предварително измития гандър.
- Добавете 2 чаени лъжички захар към чаша вода и оставете настрана за 20 минути.
- След като маята започне да действа, можем да я добавим към сока.
- Смесете всичко и включете плочата на билото.
- Оставете сока за 5 дни.
- След това време, източете сайдера в тенджерата.
- Измийте билната плочка. Изсипете ябълковото вино в чист блендер и го оставете за 7-10 дни.
- След това време изсипете ябълковото вино в бутилките и към тях добавете 0,5 чаени лъжички захар.
След около 7 дни сайдерът ще бъде готов за пиене.
Ябълков сайдер - как да направите сок сайдер и сайдер без мая
Сок от сайдер - какво да използвате за производство
Ако искаме да произвеждаме ябълков сайдер, но нямаме цедка за плодове или просто не искаме да го използваме, тогава можем успешно да започнем да произвеждаме сайдер от ябълков сок от кашон. Важно е обаче това да е 100% изцеден сок.
Съставки:
- Ябълков сок,
- глюкоза,
- мая.
Подготовка:
- Изсипете сока във ферментатора и добавете към тях мая.
- Затваряме ферментатора.
- Оставяме всичко за 5-9 дни в топла стая.
- След това време изсипете ябълковото вино в бутилките и добавете към него около 0,5 чаена лъжичка глюкоза.
- Затворете бутилките плътно и ги оставете за около 2 седмици.
Струва си да знаете, че колкото по -дълго стои сайдерът, толкова по -добре.
Домашна рецепта за сайдер без мая - рецепта
Алкохолната ябълкова напитка, която е сайдер, е специфична напитка, чиито основни съставки са предимно ябълки, захар и мая. Не всеки обаче иска да усети послевкуса на мая в напитката си. Въпреки че дрождите се препоръчват, има и възможност да се направи без ябълков квас. Нека да видим сами как протича това производство.
Съставки:
- 5 кг кисели ябълки,
- 7 кг сладки ябълки.
Подготовка:
- Измийте добре ябълките и ги нарежете заедно с кората.
- Поставете нарязаните парчета в сокоизстисквачката и изцедете сока от тях.
- Оставете сока да почине 3-4 часа.
- След това време съберете остатъчните плодове от сока.
- Изсипете чистия сок в контейнер за ферментация и го оставете в стая със стайна температура за около 7 дни.
- След 7 дни изсипете ябълковото вино от утайката в бутилки.
- Затворете бутилките плътно и ги поставете на хладно място за около 4-6 седмици.
След това време домашно приготвеният ябълков сайдер е готов за пиене.
След като знаем как да правим ябълков сайдер, всичко, което трябва да направим, е да продължим. Самото производство на сайдер не е трудно, но трябва да изчакаме малко, за да се постигне крайният резултат. Тук си струва да запомните, за да запазите правилните пропорции. Видът на сайдер и всъщност дали ще бъде с мая или без мая, дали ще бъде пенлив сайдер или не, зависи само от нас. С малко усилия и пари можем да приготвим отличен, вкусен и здравословен ябълков сайдер у дома с полезни свойства за тялото ни.