Кисело, пушено, пълно с полезни съставки, витамини и ценни зеленчуци. Супата от зеле от зеле е една от най -добрите възможни вечери. Не го харесваш? След това трябва да опитате една от оригиналните рецепти за зелева супа. Представяме ви няколко рецепти - както по -традиционни, така и по -конвенционални.
Ако търсите повече съвети и информация, вижте статиите за киселото зеле тук.
Зелена супа от кисело зеле - традиционни рецепти
Традиционна рецепта за супа от кисело зеле
Супата от кисело зеле е традиционно ястие, което се прави във всеки регион на Полша от векове. Зелевата супа е много вкусна, особено ако е направена в традиционен стил - на ребра и ароматен пушен бекон. Именно тези съставки придават на супата уникален, дълбок вкус. Тайната на супата се крие именно в комбинацията от съставки и подправки.
- 500 г свински ребра,
- 100 г суров пушен бекон,
- 400 г кисело зеле,
- 600 г картофи,
- 2 литра студена вода,
- 1 глава лук
- 1 морков,
- 1 магданоз,
- парче целина,
- подправки: сол, смлян пипер, 1 дафинов лист, 1 чаена лъжичка майоран
Трудно е да си представим зелева супа без риган. Именно тази подправка придава аромат и освен това може да улесни храносмилателната система да се справи с преработката на кисело зеле. Супата с картофи и месо е много питателна, така че ще бъде идеална за вечеря.
- Изплакнете месото и го нарежете на 2 или 3 части. Сложете в по -голяма тенджера, налейте студена вода и варете 40 минути.
- Обелете морковите, магданоза и целината, след това ги нарежете на кубчета със среден размер и ги сложете в супата. Добавете дафинов лист и бахар и гответе за 30 минути.
- Когато зеленчуците омекнат, добавете обелените и нарязани на кубчета картофи. Сварете всичко за около 10 минути.
- Измийте киселото зеле в сито, нарежете на по -къси парчета и добавете към супата. Гответе 20 минути.
- Нарежете бекона и лука на ивици. Запържете в малко мазнина. Добавете към супата.
Благодарение на пърженето на бекона зелевата супа има много по -дълбок вкус и приятен аромат. Беконът може да се добави с разтопената мазнина, ще работи чудесно. Най -добрият вариант за супа е кисело зеле от бъчвата. Защо зелевата супа е здравословна супа? Също така проверете тази статия за използването и свойствата на зелевия сок.
Проста рецепта за супа от кисело зеле с наденица
Зелевата супа с картофи и наденица също е чудесна идея за вкусна вечеря. Освен това във версията без месо от ребра ще се приготвя много по -бързо. Ето защо си струва да използвате тази вкусна рецепта, в която просто трябва да сложите всичко в тенджерата и да изчакате. Това е мигновена супа, която се прави по -често в някои части на страната, отколкото оребрената версия.
- 300 г кисело зеле,
- 120 г пушен бекон,
- 1 дълга пръчка колбас,
- 1 голям морков,
- 1 скилидка чесън,
- 3 картофа,
- подправки: дафинов лист, бахар, черен пипер, сол, майоран
Приготвянето на зелевата супа става много бързо. Струва си да го направите от добре кисело зеле, но ако не харесвате много киселия вкус на супата, изплакнете я добре. Това ще направи супата малко по -деликатна. Как да си направим зелева супа с наденица?
- Изплакнете зелето в сито, нарежете го на тънки парчета. Налейте вода в тенджера.
- Добавете дафинов лист, чесън, бахар и риган към зелето. Гответе 30 минути.
- Нарежете наденицата и бекона на по -дебели кубчета. Запържете в тиган.
- Добавете моркови и нарязани на кубчета картофи към супата.
- Сложете наденицата и бекона в тенджерата. Гответе десетина минути.
- Подправете на вкус, ако е необходимо. За да направите супата по -кисела, можете да добавите малко вода от кисело зеле.
Така приготвената зелева супа ще бъде идеална за вечеря за цялото семейство. Можете да добавите и малко стъклен лук. Ако се притеснявате от стомашни проблеми, дължащи се на зелето, можете да поставите малко кимион в супата си, за да подобрите храносмилателната си система.
Зелена супа от кисело зеле - иновативни рецепти
Проста рецепта за зелева супа с домати
Мариноването на зеле в бъчва е чудесен начин да си осигурите ценни кисели краставички всеки ден. Ако има много зеле, е трудно да се използва, така че когато ви омръзне яхнията от кисело зеле и традиционната зелева супа, можете да намерите други начини за приготвяне на супи с допълнителни съставки. Зелевата супа с домати е чудесна комбинация!
- 300 г кисело зеле,
- 1 кутия домати,
- 2 колбаси,
- 1 малък лук
- подправки: дафинов лист, бахар, черен пипер, сол и майоран
Приготвянето на зелева супа с домати не е трудно. Това е изключително проста рецепта, която може да се направи за миг. Доматите могат да добавят деликатен, леко сладък вкус към цялото ястие.
- Измийте и нарежете киселото зеле. Прехвърлете в тенджера и залейте с вода, гответе за около 30 минути.
- Нарежете наденицата на парчета.
- Обелете и нарежете лука. Запържете в олио до остъкляване. Добавете наденицата.
- Сложете наденицата и лука в тенджера с врящо зеле. Добавете консервирани домати.
- Сезон. Гответе още 30 минути, докато доматите се разпаднат.
Как да си направим зелева супа с леща?
Във веганския вариант можете да приготвите и вкусна зелева супа. Вместо наденица, добавете леща към супата. Тя чудесно ще сгъсти супата и ще я превърне във вкусна, засищаща вечеря, която може да замени основното ястие. Перфектното решение не само за вегани - препоръчваме на всеки да го опита.
- 300 г кисело зеле,
- 2 картофа,
- 1 морков
- 1 голям лук,
- половин чаша червена леща,
- подправки: смлян кимион, бахар, дафинов лист, малко люта червена чушка, черен пипер и сол
Супата може да се направи малко по -пикантна, тогава тя ще бъде по -изразителна. Към него можете да добавите и люти чушки. Консервираните домати ще работят добре в по -мек вариант.
- Измийте и нарежете зелето.
- Нарежете лука и го задушете в олио на дъното на тигана. Към него добавете кимиона и червения пипер.
- Обелете картофите и ги нарежете на дебели кубчета. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета или настържете.
- Запържете зеленчуците в олио.
- Залейте зеленчуците с вода или бульон и добавете лещата.
- Накрая добавете настърганото кисело зеле и евентуално домати.
- Подправете със сол, черен пипер и смлян червен пипер.
Зелена супа, приготвена от младо зеле
Супата от младо зеле е най -добрата сезонна супа. Той е с ниско съдържание на калории, вкусен, лек и пълен с витамини. Струва си да го правите редовно, докато младото зеле все още е в магазините. Докато супата от кисело зеле може да се прави целогодишно, сладката зелева супа се прави само през пролетта. Как да го приготвим?
- 2 крила или порция бульон или 2 литра бульон,
- 2 моркови,
- ½ малка глава зеле,
- 3 картофа,
- 1 магданоз,
- 1 малко парче целина
- 1 малък лук,
- 1 куп копър, сол, черен пипер,
Приготвянето на супата отнема известно време, но ако имате готов бульон, той може да се приготви много бързо. Някои хора добавят към него малко месо, бекон или наденица, но чистият зеленчук също има добър вкус.
- Нарежете зелето.
- Ако нямате бульон, сварете бульона от водата, месото, магданоза, целината и морковите.
- Добавете зелето към бульона.
- Обелете морковите и ги нарежете на кубчета. Добавете към супа.
- Обелете и нарежете картофите. Добавете към супа. Гответе за около 30 минути.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете в олио и добавете към супата.
- Подправете супата със сол и черен пипер.
- Нарежете копъра и го добавете към супата. Сварете го за известно време.
Супата от младо зеле може да се направи и с домати от консерва или доматено пюре. Към него можете да добавите други зеленчуци, например боб от параспар, но в тази версия той също ще бъде засищащ и вкусен.