Веднага щом се затопли, цвеклото започва да се появява на щандовете на пазара. Струва си да посегнете към него, защото има необичаен вкус и е просто много здравословен, а в същото време приготвянето на питателна супа от него не е трудно. Избрахме 3 -те най -добри рецепти за супа от цвекло. Проверете коя ви харесва най -много.
За повече съвети и вдъхновение вижте статиите за супата също тук.
Супа от цвекло - благодат от витамини в чинията ви
Пролетна супа от цвекло
Botwina е младите листа и корени от младо цвекло. Той е по -сладък и по -деликатен от корените на възрастното цвекло, поради което супата от цвекло има много по -фин вкус от стандартния борш от цвекло. Готвенето на манголд се извършва само през пролетта и началото на лятото. По -късно листата от цвекло са твърде големи и дебели, те също губят вкуса и деликатността си.
Пролетната супа от цвекло е най -добрият начин да съживите тялото си след зимата. Botwinka има много здравни свойства. Той съдържа витамини С и А, а също така е богат на желязо и калций. Този вкусен зеленчук е лесен за смилане. Той е полезен за стомаха и помага за разкисляване на организма. Важното е, че варенето на цвекло не намалява нивата на желязо, поради което е чудесно за вегани и вегетарианци, защото им осигурява този хранителен елемент, който се намира почти изключително в месото.
Борш от цвекло - рецепта за супа от цвекло
Стандартната супа от цвекло понякога се нарича още "борш от цвекло". Истинският борш от цвекло обаче е доста далечен за нея, прилича повече на украински борш, също и защото към него се добавят много други зеленчуци.
Рецептата за супа от цвекло е много проста и всеки я прави по различен начин. Количеството зеленчуци и добавки, които можете да поставите в него, е неограничено, така че е не само хранително, но и вкусно. В стандартната версия се нуждаете от:
- 1 литър зеленчуков бульон,
- 1 китка млада манголд,
- 300 г млади картофи,
- 2 чаени лъжички лимонов сок,
- 1/3 чаена лъжичка смлян пипер
- 5 супени лъжици сметана (за предпочитане 30% сметана, но може да бъде и по -рядка),
- половин куп копър
Можете да приготвите бульона сами, от голямо количество моркови, праз, целина и корен магданоз. Ако настържете зеленчуците, те перфектно ще допълнят супата. Картофената супа ще бъде по -ситна. Ако искате да прилича повече на украински борш, добавете малко зелен фасул към него. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепта за борш от цвекло?
Вкусна супа от цвекло
Супата от цвекло се приготвя лесно. Основната рецепта не отнема много време и можете да я приготвите за нула време. Започнете с подготовката на запаса или използвайте този, който вече имате.
- Обелете цвеклото и го нарежете на кубчета.
- Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, изплакнете със студена вода.
- Нарежете листата на къси парчета.
- Сварете бульона, добавете цвеклото и листата към него.
- Сложете картофите в супата. Сварете всичко.
- Добавете лимонов сок, така че борщът от цвекло да не загуби цвета си.
- Нарежете копъра на ситно, сложете го в тенджера и оставете да заври.
- Сервирайте със сметана и евентуално сварено яйце.
Супа от цвекло върху месо - рецепта с ребра
Борш от цвекло на ребра
Добрата супа не е само вегетарианската. Супата от цвекло с месо също има страхотен вкус, с картофи и копър прилича на класиката на жанра, но вкусът й е напълно различен. Вкусна супа ще излезе както на свински, така и на телешки ребра. За да приготвите порция за 4-6 души, ще ви трябва:
- 600 г ребра,
- 4 л вода,
- 3 зърна бахар,
- 1 дафинов лист,
- 3 зърна черен пипер,
- 1 голям морков,
- 1 магданоз,
- малко парче целина,
- 1 глава лук
- 2 големи китки манголд (с цвекло),
- листа от любист,
- 100 г сметана,
- половин китка нарязан копър.
Разбира се, като всеки борш от цвекло, супата върви добре с яйца и така трябва да се сервира. Ако искате, можете да го ядете и с картофи, които могат да се готвят отделно. Супата от цвекло също има добър вкус с твърдо сварено яйце.
Вкусна супа с ребра от младо цвекло - рецепта
Боршът от цвекло на ребра е добра супа, която съдържа много желязо и хранителни вещества. Струва си да го въведете в ежедневното меню през цялата пролет.
- Залейте ребрата със студена вода, добавете подправките и оставете да заври.
- Варете месото за около 45 минути.
- Нарежете цвеклото на тънки филийки.
- Добавете моркови, магданоз, целина, лук и сол към месния бульон. Гответе за около 30 минути.
- Сварете картофите в отделен съд.
- Нарежете листата на тънки ивици и добавете към зеленчуковия бульон. Добавете цвекло и лимонов сок, така че борщът от цвекло да не загуби цвета си.
- Изсипете сметаната в супата. За да не се намокря, първо трябва да се загаси с отвара - изсипете малко количество от нея в малка купа със сметана.
- Супата ще бъде по-питателна, ако към нея добавите картофи и осем нарязани яйца.
Една порция супа е много нискокалорична и наистина ви затопля и засища. Можете също така да поставите парче ребра или месо, обелено в чиниите. Тази рецепта е подходяща и за деца.
Супа от младо цвекло - студена супа
Супа от студено цвекло - рецепта
Супата от цвекло не трябва да се яде гореща. През юни, когато манголът е най -вкусен, студената супа е най -добрият вариант за вечеря. Може да се приготви много просто, а листата от цвекло, както и малкото, младо цвекло, са особено важни тук.
- 1 литър зеленчуков бульон, моркови, бульон от магданоз и целина,
- 1 връзка цвекло с няколко големи цвекло,
- 2 чаени лъжички лимонов сок,
- сол пипер,
- 400 мл кефир,
- куп копър или куп магданоз по избор.
Разбира се, можете да приготвите бульона сами, но си струва да го направите по -рано. Ако го приготвите предварително, самото приготвяне на студена супа ще бъде мигновено - това е друг огромен плюс супа от цвекло. За да стане по -хранителен, можете да го сервирате с картофи и яйце. За да стане по -освежаващо, някои хора добавят зелени краставици, нарязани на малки кубчета или настъргани на ренде.
Готвене на цвекло за по -хладно
Приготвянето на студена супа с младо цвекло не е трудно. Това може да стане с няколко прости стъпки.
- Измийте цвеклото, нарязайте цвеклото на кубчета, а листата нарежете на малки парченца.
- Сварете зеленчуковия бульон с цвеклото. Гответе 5-7 минути на слаб огън. След това добавете малко лимонов сок, така че супата да не загуби цвета си.
- Подправете супата със сол и черен пипер.
- Охладете бульона от цвекло.
- Сварете яйцата и картофите, нарязани на малки парченца. Успокой се.
- Към студената отвара добавете кефир, разбъркайте добре.
- Нарежете целия копър или магданоз и смесете със супата.
- Сервирайте с избраната от вас студена гарнитура.
Студената супа от цвекло може да се приготви в по -големи количества и да се съхранява в хладилник за ден -два. Може да се яде веднага. Вместо кефир можете да добавите натурално кисело мляко. Супата ще стане по -кремообразна. Ако използвате деликатно кисело мляко, по -студеният вкус ще бъде много по -фин, по -малко кисел.
