Бъз или див бъз - Sambucus nigra - е често срещано растение у нас. Голям храст или малко дърво може да нарасне до 4,5 - 7 м височина. Големи чадъри от кремообразни бели звездообразни цветя с задушен мирис се появяват през пролетта по широко разперените клони. През есента растението дава плодове. Черно-лилавите сочни плодове, съдържащи витамини А, В и С, се събират в висящи семенни глави. Бъзът има широк спектър от приложения. Ценен е заради лечебните си свойства и вкус - от цветя и бъз се приготвят вкусни домашно приготвени консерви.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте статиите за сока и тук.
Люлякови консерви - за настинки и понижен имунитет
Суровите плодове са негодни за консумация. Те трябва да бъдат сварени, за да се отстранят вредните вещества. Събираме ги през есента, като отрязваме цялата натрупване. Те се отличават с черно-виолетов цвят и червен сок. След изсушаване на плодовете отстранете дръжките. Плодовете се ценят заради богатството на витамини, особено витамин С, както и минерални соли и плодови киселини. Казват, че плодът има способността да детоксикира организма от токсични вещества и има аналгетичен ефект. Те имат положителен ефект върху функционирането на кръвоносната и храносмилателната система.
Получаваме чадъри с цветя през пролетта, при слънчево и сухо време. Изсушаваме ги на засенчено място, за да не се загубят лечебните свойства под въздействието на слънцето. Цветовете съдържат минерални соли, флавоноиди, стероли, органични и фенолни киселини - които имат ефективен антипиретичен и противовъзпалителен ефект.
Сироп, сок от бъз и тинктури се използват по време на настинка и грип. Рецептите, как да се приготвят и как да се използват лечебни отвари, са известни в народната медицина от дълбока древност. Продуктите от люляк не само лекуват. Техният освежаващ, леко тръпчив вкус намира много фенове. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие Събрани тук статии за лечебните свойства на растенията.
Рецепти за лечебни консерви от бъз
Рецепта за сок от бъз
Съставки:
- 2 кг бъз
- захар, в пропорция: ½ кг захар на 1 литър сок от бъз
Екзекуция:
Подгответе сок от бъз за преработка, отстраняване на дръжките, изплакване и подсушаване. Сложете ги в тенджера и ги натрошете, след това ги залейте с вода и гответе до дебелина. Поставете марлята върху голям буркан и сложете кашата, като оставите буркана настрана за една нощ, така че люляковият сок да се натрупа в съда. На втория ден добавете захар към сока, според препоръчаните пропорции, и гответе, докато се разтвори - около 15 минути. Изсипете горещия сок от бъз в попарените буркани и внимателно затегнете капачките.
Сокът от бъз трябва да се пие 3 пъти на ден. ½ чаша сок се разрежда с ½ чаша гореща вода. Сокът също е вкусно допълнение към затоплящия чай. Също така проверете тази статия за употребата на бъз.
Рецепта за сироп от люлякови цветя
Съставки:
- 40 чадъра с люлякови цветя
- 1 кг захар
- 1 лимонов сок
- 1 литър вода
Екзекуция:
Откъснете малки цветя от клонките. Разтворете захарта във вода в голяма тенджера и я сварете с лимонов сок. Изсипете горещ сироп върху цветята. Оставяме всичко на тъмно място за 2 дни. След като изтече препоръчаното време, прецедете сиропа и го изсипете в попарени буркани.
Използваме сироп от бъз 3 пъти на ден, като дозираме по 1 супена лъжица всяка, през есенно -зимното студено време - за укрепване на организма и за облекчаване на кашлицата и предотвратяване на настинки. Проверете и други, рецепти, събрани тук.
Рецепта за тинктура от люляк
Съставки:
- 1 кг плодове от люляк
- 25 грама захар чаша захар
- ½ литър негазирана вода
- 1 литър спирт със сила 96%
- 1 лимонов сок
- Няколко карамфила, чаена лъжичка канела
Екзекуция:
- Люляковите плодове трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. Изсипваме ги в голям буркан, добавяйки спирта и подправките. Затворете буркана и оставете за две седмици на топло място. Разклащаме ястието от време на време.
- Следващият етап от приготвянето на тинктурата е изливането на течността върху плодовете. Разтворете захарта във вода с лимонов сок и сварете сиропа. Когато изстине - смесете го с тинктурата. Оставихме буркана за още две седмици.
- Филтрирайте готовата тинктура и я изсипете в попарени бутилки.
Лечебната тинктура пием два пъти на ден, по 1 супена лъжица, между храненията. Сместа помага да се отървете от настинки и регулира метаболизма. Профилактичното пиене на тинктурата ще укрепи тялото, осигурявайки приятни вкусови усещания.
Как да използваме люлякови плодове и цветя в домакинството?
Дивият бъз има много приложения:
- домакините използват плодове за приготвяне на конфитюри, желе, консерви, сокове и вино,
- цветята се ценят в козметиката - тоникът от цвят на бъз освежава тена и можете да измиете очите си с него. Използва се за избелване на лунички, а също така успокоява слънчевите изгаряния. Люляковите тоници, предлагани на пазара, са издръжливи и подходящи за всички типове кожа. Самостоятелно приготвено, охладено и използвано в рамките на 3 дни,
- цветята и листата могат да се използват за приготвяне на лечебен мехлем за изгаряния и натъртвания,
- черен бъз ще бъде оценен от градинарите, разпределяйки плодове, цветя и листа за приготвяне на естествен тор. Изсипете 1 кг люляк с 10 литра вода и го оставете да ферментира. Целият процес отнема приблизително 2-4 седмици. Поливаме зеленчуци и цветя с течен тор, доставяме тревни площи и дървета в овощната градина. Изливането на препарата върху къртици и дупки ефективно ще изплаши бенките и полевките. Или може би те също ще ви заинтересуват рецепти за тинктури, събрани тук?