Свинското филе е много често срещано в почти всяка кухня. Това месо обаче изисква специално третиране преди сервиране, за да не изсъхне. Ето защо трябва да знаем как да мариноваме свинска филия. Рецептите за свинско филе в ръкав са разнообразни, затова трябва да тестваме няколко от тях, така че маринатата за печено свинско месо да отговаря на нашите изисквания. Нека да видим няколко прости рецепти за мариноване на свинско филе.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, разгледайте и статиите за киселите краставички тук.
Как да мариноваме кръст в ръкав
Приготвянето на мариновано свинско филе е по -лесно, отколкото звучи. Всичко, което трябва да направите, е да изберете няколко съставки, които ще бъдат подходящи за маринатата за печено свинско месо. Трябва също да знаем, че когато печете слабини в ръкавите, те определено ще бъдат по -нежни и сочни, така че си струва да използвате този метод в кухнята си.
Как обаче да мариноваме свинско, за да стане вкусно и да се хареса на всички в домакинството? Всичко, което трябва да направите, е да намерите рецепта за свинско филе, което в маринатата ще съдържа много ароматни съставки, които ще пренесат вкуса и мириса на месото.
Нека да видим един от начините как да мариноваме свинска филия.
Съставки:
- 1,5 кг свинско филе,
- 1 чаена лъжичка бахар,
- 1 чаена лъжичка смлян кимион,
- 1 чаена лъжичка кориандър
- 7 супени лъжици масло,
- 7 скилидки чесън,
- 4 дафинови листа.
Разбира се, трябва да помним, че лесно можем да се откажем например от кимион, ако не харесваме характерния му вкус. Освен това можем да увеличим или намалим количеството чесън или кориандър. Всичко зависи от нашите предпочитания.
Подготовка:
- Измийте свинското филе, почистете го от мембрани и го подсушете с хартиена кърпа.
- Натрийте цялото свинско филе със сол и черен пипер и направете малки дупки на дъното, в които слагаме около 5 скилидки чесън.
- Смесваме олиото, бахара, пресования чесън, кориандъра и кимиона.
- Разтрийте маринатата върху свинското месо, сложете го в затворен стъклен съд и го приберете в хладилника за 24 часа.
След това време месото е готово за готвене. Свинското филе се пече на 180относноC за около 1,5 часа, като не забравяме да поливаме месото си с вода от време на време. Подобна карета със сигурност ще бъде по -сочна и по -ароматна, тъй като маринатата за нея ще добави вкус към нея.
Сервирайте свинското месо, нарязано на топло. Можем да сервираме например картофи, кнедли или ориз със свинска филе и вкусна салата. Струва си да се знае, че от соса, който е изтекъл от свинското филе, можем да създадем натурален печен сос, който ще бъде идеален за изсипване върху кнедли и картофи.
Приготвянето на домашно месо от месо е чудесен начин да получите вкусни предястия. Проверете тази статия за това как да пушите шунка стъпка по стъпка.
Рецепта за марината за свинско филе
Маринатата за печено свинско може да се направи пикантна, сладка, но и традиционна. И обикновено тези традиционни маринати са най -популярни сред хората, които обичат да готвят. Ако вече знаем един метод за втвърдяване на свинско филе, струва си да научим за друг, който може значително да промени вкуса, който вече познаваме. Така че, нека да видим как да мариноваме свински котлет по различен начин.
Свинската марината ще ни помогне да получим по -интензивен и сложен аромат на месо, правейки го по -вкусен.
Съставки:
- 1 кг свинско филе,
- 2 супени лъжици избистрено масло,
- 2 глави лук.
Подгответе се за маринатата:
- сол,
- пипер,
- 2 чаени лъжички риган,
- 1 чаена лъжичка сладък пипер,
- 1 чаена лъжичка сарепийска горчица,
- 1 чаена лъжичка гранулиран чесън,
- 1 чаена лъжичка смлян кимион,
- 0,5 чаени лъжички чили
- 2 супени лъжици зехтин.
Ако не обичаме чили или кимион, можем да пропуснем тези съставки.
Подготовка:
- Смесваме старателно всички съставки за марината.
- Отстранете всички мембрани от свинското филе, измийте и подсушете.
- Разтрийте измитото месо с маринатата до печеното свинско филе.
- Обелете лука и го нарежете на филийки.
- Покрийте месото с нарязания лук и го увийте в стреч фолио.
- Сложете приготвеното свинско месо в хладилник за минимум 24 часа.
Както можете да видите, не е трудно да се приготви марината за свинско филе.
Как да си направим печено свинско филе? За следващия ден извадете свинското филе от хладилника, отвийте го от фолиото, запържете го в масло и го поставете в ръкав за печене. Сложете свинското филе в ръкава във фурната за около 40 минути на 180 градусаотносноВ. След това време можем да извадим сламшината от ръкава, но да я изпечем още 20 минути, за да стане златисто кафява. Можем да сервираме приготвеното свинско филе с сос от хрян или сос от цвекло.
Свинско филе, мариновано във френска горчица
Ако вече знаем как да мариноваме свинско по традиционния начин, също си струва да експериментираме с различни рецепти как трябва да изглежда маринатата за свинско месо. Това може да бъде много забавно, а освен това имаме възможност да създадем своя оригинална рецепта.
Една такава оригинална рецепта за мариноване на свинско филе е рецепта за свинско филе, мариновано във френска горчица. Това е чудесен вариант за хора, които са почитатели на френската горчица. Затова си струва да се запознаете с тази рецепта и да я опитате у дома, особено защото не отнема толкова време, без да броим разбира се, когато свинското трябва да се остави в маринатата в хладилника. Нека да видим как да мариноваме свинско филе с горчица.
Рецептата за това ястие е много проста.
Съставки:
- 2 кг свинско филе без кости,
- 4 кубчета месо,
- 2 чаени лъжички смлян пипер,
- 2 супени лъжици трапезна горчица,
- 2 супени лъжици френска горчица,
- 2 супени лъжици риган,
- 2 супени лъжици захар.
Съставките за маринатата не са много, но вкусът на месото, което ще излезе след печене и достатъчно дълга почивка в маринатата, е невероятен.
Подготовка:
- Измийте свинското филе, изрежете мембраните от него и го подсушете с хартиена кърпа.
- Обърнете измитото свинско филе с лен от лен, така че да остане кръгло по време на печенето.
- Натрийте свързаното месо с натрошени кубчета месо, френска горчица, трапезна горчица и риган.
- Поръсете маринованото месо със захар и черен пипер и го поставете в хладилника за около 12 часа.
Разбира се, връзването на кръста не е необходимо, но това ще му придаде по -хубава форма.
След 12 часа можем да извадим нашите мариновани свински пържоли от хладилника и да ги поставим във фурната. Печем го около 40 минути на 200относноC, но след това време намаляваме температурата до 170относноC и продължете да печете още 20 минути. Нека не забравяме, че месото трябва да почине, преди да бъде нарязано и сервирано на масата, така че след изпичане трябва да се остави за около 20 минути.