Има много рецепти за консерви, които могат да бъдат намерени в килера ни. Сред тях има и добри рецепти за консервирани чушки, които са идеални за зимата, но и през цялата година. Така че нека да видим каква рецепта за кисела чушка можем да използваме в нашата кухня.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте статиите за червен пипер и тук.
Червени чушки от консерва - рецепта за буркани
Маринован червен пипер може да се приготви по много начини, а вкусът му зависи главно от това колко подправен е червеният пипер. Струва си да знаете няколко рецепти за тези консерви, благодарение на които ще можем да изберем перфектната рецепта, която да използваме у дома.
Червените чушки от консерва се приготвят много лесно.
Съставки:
- 1 кг червен пипер,
- 2 глави лук, нарязани на пера,
- зърнест пипер,
- горчица.
Съставки за туршия за кисели чушки:
- 2,5 чаши вода,
- 0,5 чаши захар,
- 0,5 чаши оцет,
- 1 супена лъжица сол.
Ако искаме чушките в бурканите да имат по -кисел вкус, можем да използваме малко повече оцет.
Подготовка:
- Измийте чушките, изрежете семената и ги сложете в буркани.
- Добавете чаена лъжичка синапено семе и 5 зърна черен пипер във всеки буркан.
- Сварете съставките на туршия за пипер с горчица.
- Туршията за кисели чушки вече може да се излее в буркани.
- Затворете бурканите внимателно и пастьоризирайте за 10 минути.
Не забравяйте, че червените консервирани чушки трябва да останат малко по -дълго и тогава вкусът им е по -добър. Също така проверете тази статия с рецепти за консервиране на чушки за зимата.
Друга рецепта също е чудесна идея за зимата.
Съставки:
- 1,5 кг червен пипер,
- 4 чаши вода
- 0,5 чаши 10% оцет,
- 1 супена лъжица сол
- 2 супени лъжици захар,
- 2 зърна бахар,
- 1 дафинов лист,
- 1 супена лъжица масло,
- 0,5 чаени лъжички синапено семе,
- 1 скилидка чесън.
Количеството бахар, дафинов лист, горчица, чесън и олио се дава на буркан.
Подготовка:
- Измийте чушките, изрежете семената и ги нарежете на пръчици.
- Сварете зеленчука за 3 минути.
- Изсипете подправки и червен пипер в бурканите.
- Направете марината от вода, захар, оцет и сол.
- Изсипете течността върху бурканите и добавете маслото отгоре.
Важно е киселият пипер да е горещ по време на изливането. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за краставици с чушки?
Маринован пипер с добавки
В консервите много често можем да намерим използването на други добавки към нашите червени консервирани чушки. Изборът зависи само от нас, защото ние решаваме какви консерви искаме да имаме в килера си през зимата. Нека видим следващите рецепти.
Консервираните чушки с чили са препарат, който си струва да знаете.
Съставки:
- 2 кг червен пипер,
- 5 люти чушки,
- 10 зърна бахар,
- 10 зърна черен пипер,
- 0,5 чаени лъжички синапено семе,
- 10 скилидки,
- 1 чаша оцет,
- 3 супени лъжици захар,
- 1 супена лъжица сол
- 5 чаши вода.
Бахар, пипер, карамфил и синапено семе се сервират на литров буркан.
Подготовка:
- Измийте червения пипер, отстранете гнездата на семената, нарежете на парчета и ги хвърлете във вряща вода за 15 минути.
- Сложете чушките в буркани и добавете към тях подправки и една люта чушка.
- Направете марината от вода, оцет, захар и сол.
- Чушките се заливат с гореща марината.
- Затворете бурканите и ги поставете с главата надолу за 30 минути.
Зърната пипер трябва да са горещи.
Към такива рецепти можете допълнително да добавите няколко парчета морков, които ще обогатят вкуса на нашите консерви, а лютият пипер няма да бъде толкова изразителен тогава. Това е идеалното решение за хора, които обичат вкуса и аромата на лютите чушки, но не са прекалено люти. Също така проверете събрани тук статии за зеленчуци от нощник.
Люта чушка - интересни начини за приготвяне на консерви за зимата
Пилешките чушки с мед стават все по -популярни. Така че нека да видим рецептата как да го направите.
Съставки:
- произволен брой люти чушки,
- чаша вода,
- 1 чаша 10% оцет,
- 1/3 чаша захар
- 1 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица мед
- 0,5 чаени лъжички гранулиран чесън,
- 0,5 чаени лъжички канела
- резен лимон,
- 1 дафинов лист,
- 5 зърна бахар,
- 2 скилидки.
Ако не харесваме вкуса на карамфил, не е нужно да ги добавяме.
Подготовка:
- Измийте лютите чушки под топла вода и ги набодете плътно с клечка за зъби.
- Сварете вода с оцет, сол и захар.
- Добавете дафинов лист, карамфил, лимон и бахар към туршията и продължете да готвите.
- След няколко минути извадете лимона и добавете чесън, канела и чушки.
- Гответе го за около 10 минути.
- Преди да изключите, добавете мед.
- Сложете чушките в буркани и ги залейте с гореща марината.
- Поставете затворените буркани с главата надолу, докато изстинат.
Така приготвените чушки са готови след около 3 седмици.
В допълнение към меда, лютите чушки могат да бъдат мариновани и със сирене фета и дори пълнени с крема сирене и поставени в туршия. Има много възможности и трябва само да изберете правилния метод според вашите предпочитания. Важен елемент при всички мариновани чушки по различни начини е да изчакате минимум 2 седмици преди да отворите първия буркан, защото чушките трябва да преминат през подправките, добавени към саламурата. Също така проверете тази статия за отглеждането на люти чушки.