През есенно -зимния сезон много често се използват домашно приготвени консерви. Такива консерви включват, между другото, къри краставици, краставици с куркума, кисели краставици, нискосолени краставици, кисели краставици, кисели краставички в чили, краставици в горчица и много други. Така че нека видим как да си направим вкусни консерви за зимата, които са къри краставици.
Ако търсите повече информация, разгледайте и статиите за краставиците, събрани тук.
Рецепта за краставици в къри с целина и чили
Рецепта I за краставици в сос къри
Краставиците къри са също толкова популярни, колкото и киселите краставички. Много често се използват за вечери и като междинни закуски. Струва си да се запознаете с рецептите за тези консерви и да се насладите на уникалния им вкус не само през зимата, но и през цялата година.
Краставици в къри с целина е доста уникална рецепта, която има отличен вкус с деликатен намек за целина.
Съставки:
- 1,5 кг краставици,
- 2 глави лук.
Подгответе се за туршия:
- 1 л вода,
- 1,5 чаши захар,
- 1,5 чаши 10% оцет,
- 1,5 супени лъжици сол
- 3 супени лъжици къри.
Освен това трябва да приготвите подправки:
- листа от целина,
- горчица.
В зависимост от това колко интензивно искаме да получим послевкуса на целина, тогава поставяме точното количество листа. В рецептата е посочено по избор количество от тази съставка.
Подготовка:
- Измийте добре краставиците и ги подсушете.
- Нарежете белените зеленчуци на пръчици, посолете и оставете за около 1,5 часа.
- Сложете водата, захарта, солта, оцета и кърито в тенджера и я оставете да заври.
- След това ги свалете от огъня, докато изстинат.
- Сложете в бурканите лист целина, малко синапено семе, филийка лук и нарязани краставици. Ако търсите повече вдъхновение, проверете и вие тази статия с рецепти за консерви от краставици.
- Разбъркайте туршията и я изсипете върху краставиците.
- След затваряне на бурканите краставиците се пастьоризират за около 7 до 10 минути.
Краставиците в къри, приготвени по този начин, като консерви за зимата, ще се превърнат в перфектно допълнение към вечерята. Тази рецепта е за приблизително 8 300 мл буркани.
Рецепта II за краставици в къри с чили в оцет
Краставиците с къри и чили са много проста рецепта за вкусни консерви, които ще зарадват всеки, който обича да усеща деликатна и пикантна нотка в ястията си.
Съставки:
- 3 кг краставици,
- 1 лют лют пипер,
- 1 чаша оцет,
- 5 чаши вода,
- 3 чаени лъжички къри
- горчица,
- зърнен черен пипер,
- бахар,
- 2 супени лъжици сол,
- 1,5 чаши захар.
Когато приготвяте съставките, не забравяйте, че за всеки буркан трябва да се използва по една люта чушка, а когато става въпрос за синапено семе, сложете по една чаена лъжичка във всеки буркан.
Подготовка:
- На първо място, започваме приготвянето на марината от туршия.
- Сложете оцет, вода, къри, сол и захар в тенджера и гответе.
- Краставиците се измиват старателно и се нарязват на филийки с дебелина около 3 мм.
- Поставете чаена лъжичка синапено семе в бурканите, няколко зърна черен пипер на зърна и 2 зърна бахар.
- Нарязаните краставици се опаковат плътно в буркани с подправки, като между филийките се поставя един пипер на буркан.
- Изсипете киселите краставички с гореща саламура и затворете бурканите плътно.
- Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да изстинат.
Вместо да ги поставяте с главата надолу, можете да пастьоризирате приготвените буркани с краставици за около 7 минути. Краставиците ще се превърнат във вкусна салата, която често ще присъства на трапезите ни. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за краставици с краставици?
Рецепта за къри краставици и мексикански къри краставици в оцет
Подготовките за зимата с използването на къри са много популярни. Без значение какво се добавя към тях, независимо дали са с целина, чушки или други добавки, те са много популярни. Краставиците в сос къри все по -често се приготвят консерви за зимните периоди, особено защото са много здравословно допълнение към ежедневните вечери.
Рецептата за къри краставици е много проста и няма нищо сложно в това. Достатъчно е да приготвите няколко буркана и съставки, които ще създадат перфектни ароматни композиции.
Съставки:
- 2,5 кг краставици,
- 3 глави лук
- 2,5 чаши 10% оцет,
- 2 супени лъжици сол,
- 1,5 чаши захар,
- 2 супени лъжици смлян пипер,
- 2 супени лъжици сладък смлян червен пипер,
- 2 супени лъжици къри,
- 2 супени лъжици бяла горчица,
- 2 супени лъжици сушен и нарязан копър.
Добре е краставиците да са с по -малки размери, защото тогава ще бъде по -лесно да ги подредите в буркана.
Подготовка:
- Измийте краставиците много внимателно и ги нарежете на парчета.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Сложете лука и краставиците в купа, посолете ги и оставете настрана за около час.
- Поставете краставиците много плътно в бурканите.
- Трябва да приготвим туршия от останалите съставки.
- Сложете всички съставки в тенджера и оставете да заври.
- Предварително приготвените буркани могат да се напълнят с туршия и да се затворят.
- Пастьоризираме за около 7 минути.
Лукът също може да се нарязва, всичко зависи от нашите предпочитания. След седмица краставиците къри са готови за консумация. Също така проверете тази статия с рецепти за кисели краставички.
Мексиканските къри краставици са много оригинална рецепта за използването на краставици.
Съставки:
- 6 кг краставици,
- 7 глави лук.
За лагуната:
- 2 чаши 10% оцет,
- 6 чаши вода,
- 6 супени лъжици сол
- 4 чаши захар,
- 4 чаени лъжички бяла горчица,
- 4 чаени лъжички лют пипер,
- 4 чаени лъжички къри
- 2 чаени лъжички смлян черен пипер,
- 2 чаени лъжички зърна черен пипер.
Ако не харесваме лука, можем да се откажем от него.
Подготовка:
- Измийте добре краставиците, подсушете ги и ги нарежете по дължина на четвъртинки.
- Обелете лука и го нарежете на пера.
- Смесете съставките, необходими за туршия, в тенджера и гответе за няколко минути.
- Лагуната трябва да се охлади.
- Поставете краставиците плътно и вертикално в буркани.
- Сложете лука между краставиците и отгоре.
- Изсипете студена саламура в бурканите.
- Поставете кърпа на дъното на тенджерата и поставете усукани буркани върху нея.
- Напълнете тенджерата с вода до 4/5 от височината на бурканите и оставете да заври.
- От момента на кипене пастьоризираме за около 5 минути.
Тази рецепта е за приблизително 14 буркана от половин литър. Приготвените по този начин препарати за зимата имат доста пикантен вкус.
Рецепта за краставици с куркума и къри и краставици в оцет и къри
Както рецептата за краставици с къри и куркума, така и тази в оцет, е начин да се получат много вкусни консерви за зимата. Краставиците в къри с куркума се различават от тези с целина, което не променя факта, че те са чудесно и здравословно допълнение към различни ястия.
Краставиците с куркума и къри са идеалният начин да приготвите уникални краставици за буркани.
Съставки:
- 2,5 кг краставици,
- 3 чаши спирт оцет,
- 3 чаши вода,
- 3 чаши захар,
- плоска лъжица бахар,
- няколко зърна черен пипер,
- 1 по -малко от супена лъжица куркума,
- 1 по -малко от супена лъжица къри,
- 5 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици каменна сол.
Може да се използва малко повече къри за интензивността на аромата.
Подготовка:
- Измийте краставиците и ги подсушете.
- Сушените краставици трябва да се нарязват на четвъртинки или филийки.
- Поставете краставиците плътно в бурканите.
- Сварете вода с оцет, къри, куркума, захар, зърна черен пипер, бахар, сол и чесън, изцедени през пресата в тенджера.
- Изсипете подготвените буркани с гореща саламура и ги затегнете внимателно.
- Пастьоризираме за около 15 минути.
Важно е бурканите да са плътно затворени. При измиване на краставици си струва да използвате мека четка. Така приготвените краставици са хрупкави и леко пикантни, сладки и допълнително леко кисели.
Краставиците в оцет и къри сос са друга рецепта, която си струва да знаете.
Съставки:
- 2 кг краставици.
За туршията:
- 5 глави лук
- 1 л вода,
- 1,5 супени лъжици сол
- 1,5 чаши оцет,
- 1 чаша захар,
- 3 чаени лъжички къри.
Достатъчно е, ако използваме 3 глави лук.
Подготовка:
- Измийте краставиците и ги нарежете на пръчици.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Сварете всички съставки на туршия.
- Изсипете киселите краставички в бурканите с гореща саламура и ги затворете.
- Пастьоризираме за около 5 минути.
Къри краставици са рецепта, която ще се хареса на всички.
Подготовките за зимата, които са къри краставици, са много вкусни допълнения към вечерите и като предястия, които ще се харесат на всеки, който харесва вкуса на къри. Рецептите за тези зимни консерви са много прости и не изискват много кулинарни познания. Така че нека се запасим с няколко буркана с тези уникални продукти за зимата.