Ягодовото вино е един от онези алкохоли, които са много популярни не само у нас - въпреки факта, че главно в Полша тези плодове са доста често срещани и често можете да ги отглеждате в собствената си … градина. Мненията за ягодови вина са много благоприятни, особено след като рецептата за ягодово вино не е сложна и можете да я направите сами стъпка по стъпка!
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за домашно вино, събрани тук.
Ягодово вино
Чаровете на ягодово домашно вино
Мненията на дегустаторите на вкусно ягодово вино потвърждават, че то има вкусен вкус, по -специално като десертно вино - сервирано с торти или сладолед. Как да подготвим запас от вино за почти цялата година?
Списъкът на съставките
- 16 кг ягоди
- 6 кг захар
- 30 г лимонена киселина
- 7 литра вода
- хранителен разтвор и мая (има и рецепти за ягодово вино без мая)
Не забравяйте, че приготвянето на вино у дома изисква подходящо оборудване - ферментационен съд с ферментационна тръба, ферментационен балон, плодова трошачка (евентуално пестик или мелница) и бъркалка. Ако търсите повече съвети, проверете и вие тази статия за плодовете, които си струва да се прави вино.
Как да си направите ягодово вино - стъпка по стъпка
- Измийте ягодите и отстранете дръжките.
- Натрошете чистите плодове чрез смилане, месене или нарязване. Не си струва да използвате блендер, защото ягодите не могат да излязат от каша! Освен това смачквате семената и виното може да стане … горчиво.
- Изсипете смлените плодове в контейнера за ферментация. След като филтрирате плодовете, изсипете виното в балон.
- Добавете лимонена киселина - тя ще направи виното леко кисело и няма да потъмнее.
- Пригответе захарен сироп - разтворете 3 кг захар в 4 литра гореща вода, оставете настрана да се охлади.
- Пригответе маята според инструкциите на опаковката. Изсипете летен или студен захарен сироп и мая с мая в мъстта (направена около 3-5 дни по-рано).
- Смесете настройките, затворете контейнера с капака с ферментационната тръба и го опишете (дата на настройка, име, количество съставки).
- След седмица добавете захарен сироп (пропорции 2 кг захар към 3 л вода). Изчакайте един месец.
- След като изтече посоченото време, отстранете ягодовите частици и изсипете течността във ферментационния балон. Виното ще ферментира без никакви плодове. Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия за виното от къпина?
Ягоди и мнения за консерви
Ягодите могат да се използват за приготвяне на нещо повече от рецепта за ягодово вино. Можете също така да направите сладко, компот или замразена храна от тях и да изсушите листата за ароматен чай. Самите ягоди са идеални за консумация, а в комбинация със сладолед, захар или сметана, те със сигурност ще заменят много десерти от сладкарството!
Ягодовият ликьор също има страхотен вкус и е много лесен за приготвяне - без използването на специализирано оборудване за вино, като ягодово вино или оризово вино. По -важното е, че ягодовата тинктура може да се направи без мая! А това означава по -малко време за приготвяне на напитката.
Рецепта за ягодово вино
Ягодово вино
Ягодите са пълни с ценни вещества - те съдържат, наред с други витамин С, фосфор, желязо и антоцианини. Те не са най -евтиният плод, затова рядко се използват за приготвяне на вино. По -често се използват като дегустационен материал, добавят се в малки количества към десертни вина. Разбира се, това значително подобрява вкуса и аромата им. Чудите ли се как да направите 16% ягодово вино, използвайки по -малки пропорции? Ето рецептата! Също така проверете статии за битови алкохоли, събрани тук.
Списъкът на съставките
- 7 кг зрели ягоди
- 3,5 литра вода
- 3 кг захар
- мая + хранителен разтвор
- 5 g лимонена киселина
Мненията потвърждават, че ягодовото вино се прави най -добре през лятото - тогава плодовете са по -ароматни. Как да започнете да правите домашно вино?
Ягодово вино - метод за приготвяне
- Внимателно сменете и изхвърлете всички изгнили и развалени плодове, след което отстранете дръжките.
- Намачкайте ягодите в чиния от каша, добавете половината захар и я залейте с вряла вода - тя трябва да покрие натрошените плодове. Оставете всичко да се охлади до стайна температура.
- Добавете предварително приготвената мая и хранителното вещество. Покрийте всичко с кърпа и оставете пулпата да ферментира за около 2 или 3 дни. Не забравяйте да смесвате всичко от време на време - ферментацията образува пяна върху повърхността на пулпата. Важно е стаята да не е студена!
- Изцедете останалите плодове и ги изхвърлете, след което изсипете получения сок в ферментационен балон.
- Можете да прецедите пулпата в гевгир, като допълнително я изцедите, например, от пелена от плат.
- Добавете останалата вода и захар (под формата на сироп) към балона. Подобрете вкуса с лимонена киселина след приключване на процеса на ферментация.
- Полученото ягодово вино се изсипва в бутилки и се оставя да замръзне. Приятен апетит! Или може би и вие ще се заинтересувате тази статия с рецепти за ябълково вино?
Ягодово вино - вълшебните свойства на домашния алкохол
Ягодите имат множество здравословни свойства и хранителни стойности, а освен това са и с ниско … калории. Ягодите във виното подобряват апетита ви, но и утоляват жаждата, лекувайки възпалено гърло и дрезгавост! Пиенето на ягодово вино облекчава нарушенията на пикочните пътища и подобрява храносмилането - в такива случаи трябва да се пие преди или по време на хранене. Не забравяйте обаче да използвате тази вълшебна напитка умерено!